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J. Vinko, François Robin, Sylvain Giraud, la Banda de Gaïtas Castro Bergidum, La Banda Latira, Esquisse…
L'événement est organisé par l'association Bro Gwenrann. Totalement bénévoles, ces membres souhaitent faire découvrir toute la richesse d'une culture et entendent faire rimer qualité et convivialité.
Ce voyage est clôs. Son auteur ne recherche plus de covoyageur. Bonjour, je cherche covoyageurs ou covoyageuses pour un festival en bretagne de 3 jours à Landerneau
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Commentaires
Ce voyage est clôs. Son auteur ne recherche plus de covoyageur.
Mettre dans une casserole à fond épais le sucre, le glucose et 4 cuillères d'eau. faire fondre le sucre et porter lentement à ébullition. Monter le blanc en neige. Quand le sucre sera à 116°C, ajouter le miel et porter la température à 140°C. Verser le mélange dans le blanc d'oeuf en travaillant au fouet. Ajouter l'essence de vanille, les fruits confits et les fruits secs. Travailler jusqu'à ce que le tout soit très ferme. Verser le mélange dans le moule. Égaliser la surface et y placer une autre feuille de papier cuisson. Quand le nougat aura refroidi, poser un poids par-dessus et laisser raffermir toute la nuit. Nougat : recette de Nougat. Le découper et bâtonnets à l'aide d'un couteau. Bon appétit! Note de l'auteur: « Pour couper le nougat plus facilement, chauffer la lame du couteau. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Nougat
Pate À Nougat Et
La boutique Douceurs du Palais sera satisfaire vos papilles gourmandes avec sa gamme aux saveurs du Nougat de Montélimar: nougat traditionnel de Montélimar, nougat arômatisé, tranches de nougat, barres de nougat, nougat au chocolat mais aussi la pâte à tartiner au nougat ou bien encore le nougat sans amandes.
Pate À Nougat Des
Pouvez vous me dire l'intérêt de mettre du beurre de cacao? 6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! martinez83
13 janvier 2021
Réponse par
ChefPhilippe
14 janvier 2021
Bonjour, Comme j'ai précédemment répondu à d'autres internautes: "le beurre de cacao n'apporte pas un goût différent, il donne une bonne tenue au nougat. Pate à nougat et. De plus, grâce à lui, le nougat ne collera pas sur la lame du couteau lorsque vous le découperez". Bien cordialement
Gwenolita
14 octobre 2020
cela fait 2 fois que je fais cette recette de nougat et je vous remercie d'avoir partagé cette recette on se régale
10 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile. halleli
9 mars 2019
J'ai exécuté cette recette dans les moindres détails, pas de soucis. Il est à noter que mon sucre à mis 15 Minutes pour monter en température, le miel par contre est monté très rapidement en 3 Minutes, il fait le prévoir. La prochaine fois, j'essayerai de monter plus que 156 degrés pour que le nougat soit encore plus ferme, mais la Tel qu'il est, il est TOP, j'ai pris du bon miel français.
Pate À Nougat
Le nougat espagnol ou turron
Le turron ou touron, en français, est le nougat espagnol et la confiserie espagnole la plus célèbre du monde. Nous connaissons bien le nougat français, ou de Montélimar, avec sa texture solide, mais malléable. Pour le nougat espagnol, les ingrédients sont les mêmes, mais les recettes et les produits finis sont bien différents. Car sous ce nom se cachent deux nougats différents:
Le nougat espagnol de Jijone est fabriqué à partir d' amandes en poudre. Recette de Crème au nougat. Ce nougat est très sucré, huileux et de couleur marron. La libération des huiles de l'amande le rend tendre, voire assez mou. Le nougat espagnol l'Alicante est, lui, fabriqué avec des amandes entières. L'huile végétale des amandes n'étant pas libéré, ce nougat est très dur. Il est très souvent servi en morceaux avec le café en Espagne. Il est de couleur blanche, et souvent présenté entre deux feuilles de pain azyme. Une fabrication dans le respect du produit
Ce n'est que récemment que les artisans espagnols ont commencé à produire une pâte à tartiner au nougat espagnol.
On ne va pas se mentir. Au départ, c'est bel et bien du nougat que j'avais l'intention de faire. Comme à Montélimar. Mais c'était sans compter sur mes deux mains gauches, la malchance ou le destin (au choix). J'avais tout, le goût, la couleur, plus ou moins la texture, mais… pas la tenue! Impossible d'envisager de former des petits rectangles de nougat avec, beaucoup trop fondant. Et puis, comme il vaut mieux voir les choses du bon côté et que je commençais à piocher de plus en plus dans le plat avec une cuillère parce que c'est diablement bon, j'ai décrété que ce serait de la pâte à nougat. Et là, bingo, j'ai tout bon! Je réfléchis déjà à son utilisation (brioche, cookies? ) mais rien qu'à la petite cuillère à même le pot, c'est addictif! Pour environ 3 pots de pâte de nougat (cf photo)
Ingrédients:
– 450g de sucre en poudre
– 200g de miel
– 2 blancs d'oeuf
– 200g d'amandes émondées
Préparation:
– Faire griller les amandes au four, sans les brûler. Pâte de nougat blanche pour pâtisserie par 1 kg - BARGUES. Réserver. – Dans une casserole, faire cuire le miel à feu doux puis monter la température jusqu'à 120°C.