Découvrir la pomme de terre bintje
La pomme de terre est née en Amérique du Sud 5000 ans avant notre ère sous le nom de "Papa". Les Espagnols l'amenèrent en Europe au XVIème siècle, la rebaptisant alors "batata". En France, c'est Antoine Parmentier qui persuada Louix XVI de son utilité pour lutter contre la famine et qui assura ainsi son développement dans toute la société française. C'est la pomme de terre la plus consommée en France avec la Monalisa. C'est une pomme de terre de consommation, assez grosse et sa chair est légèrement farineuse. Comment la consommer? C'est la reine des frites et de la purée! Mais elle convient aussi à la plupart des modes de cuisson: on peut l'utiliser en purée, à la vapeur, en poêlée ou en salade. Les conseils de votre primeur
Comment la conserver? Les pommes de terre apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Elles se conservent mieux lorsqu'elles sont recouvertes de terre, ceci ralentit leur déshydratation, mais nécessite un rinçage plus soutenu.
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Une fois épluchées les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d'eau. En lire plus
Nos idées recettes
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Faites-les frire une première fois dans le bain de friture, égouttez, laissez reposer puis procédez à une seconde cuisson, dans de l'huile chauffée à environ 180°C. La bintje est également plébiscitée pour la préparation des potages et des purées car sa chair farineuse s'écrase facilement. On pourra aussi l'utiliser pour concocter un aligot ou des galettes de pommes de terre croustillantes à souhait. Pensez aussi à la Bintje pour préparer des gratins ultra fondants ou des gnocchis. En revanche, oubliez-la si vous souhaitez préparer une salade de pomme de terre ou des pommes de terre sautées car sa chair ne se tiendra pas bien! Et si vous n'en trouvez pas, à défaut, utilisez de l' Agria, de la Caesar de la Monalisa ou encore de la Manon, qui elles aussi possèdent une chair farineuse et fondante.
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Sa chair, légèrement farineuse, est de couleur jaune, ainsi que sa peau. Les yeux sont superficiels. La bintje est sensible au mildiou et à certains virus. Culture de la pomme de terre Bintje
Le choix d'un emplacement pour la pomme de terre Bintje
La pomme de terre nécessite du soleil. Elle se plaît sur les terrains profonds, meubles et riches en humus. Elle est particulièrement gourmande en potasse et apprécie les sols enrichis avec du compost et de la cendre de bois. Évitez si possible de l'associer à d'autres Solanacées (tomate, piment, aubergine…), car elles sont sensibles aux mêmes maladies. Elles peuvent être cultivées après un légume d'hiver (chou, poireau…) ou un engrais vert. La plantation de la pomme de terre Bintje
La plantation s'effectue de mars à mai de la manière suivante: Si vous faites germer vous-même vos pommes de terre, il faut prendre en compte le temps de germination (4 à 6 semaines), afin de réaliser vos plantations à temps. Creusez des sillons de 10 cm de profondeur espacés de 50 à 60 cm, dans lesquels vous déposez les pommes de terre germées tous les 30 à 40 cm, germe vers le haut, et recouvrez de terre délicatement.
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Membre de l'Association frisonne d'agriculture qui le conduisait aussi à dispenser des cours d'agriculture d'hiver, il fut chargé de mettre en place un champ d'essai de pomme de terre en 1898 qu'il suivit pendant 25 ans. Seule la Bintje, issue d'un croisement entre la Munstersen et la Fransen, connut un réel succès. Mais un seul succès planétaire tel que celui-là ne suffit-il pas à l'accomplissement du dessein de toute une vie consacrée à la pomme de terre? Créée en 1905, la variété « bénie par Dieu », comme l'évoque par le plus pur des hasards le prénom Bénédicte, fit sa première apparition dans les commerces néerlandais en 1910. Avant de partir à la conquête de l'Europe du Nord. Et d'arriver en France où la variété est inscrite au catalogue officiel depuis 1935. Puis de débarquer en Bretagne… Comme à Cléguerec (56) dans la famille Lamouric qui cultive de la Bintje depuis quatre générations. « Mon père en faisait, mon grand-père aussi et même mon arrière-grand-père », retrace Thierry Lamouric qui cultive 6 ha de plant super-élite après en avoir eu le double il y a encore quelques années.
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L'intéressement: L'intéressement est une prime fondée sur les résultats de l'entreprise. L'intéressement est facultatif et a l'avantage de ne pas être intégré au salaire pour le calcul des cotisations dues aux organismes sociaux. La participation financière La participation financière est obligatoire dans les entreprises occupant au moins 50 salariés. Il s'agit d'un système permettant aux salariés de percevoir une part des résultats de l'entreprise. Exposé sur la politique de rémunération. Les sommes perçues sont bloquées pendant 5 ans, sauf déblocage anticipé. Le plan d'épargne d'entreprise Le plan d'épargne d'entreprise est un système d'épargne collectif ouvrant aux salariés de l'entreprise la faculté de participer, avec l'aide de celle-ci, à la constitution d'un portefeuille de valeurs mobilières Les stocks options et actions gratuites Les entreprises cotées en bourse peuvent mettre en place ce type de rémunération. Les stocks options sont des droits attribués aux salariés leurs permettant de pouvoir acheter des actions de leur entreprise, à un prix fixé à l'avance, avec une décote liée au cours de la bourse, au moment de l'attribution et sous un délai déterminé.
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Le montant calculé est versé sur un compte épargne entreprise, un compte épargne temps. La participation: instaurée par la loi de 1967 donne le droit aux salariés de bénéficier, de façon différée, d'une partie des bénéfices de l'entreprise. Cette somme est bloquée en principe pendant 5 ans (sauf en cas de changement de situation personnelle: mariage, naissance... Exposé sur la rémunération - 1951 Mots | Etudier. ). D'autres compléments collectifs peuvent être octroyés de façon différée: complément de retraite, assurance-vie, médaille du travail, maison de retraite, assurance automobile... La tendance actuelle dans les organisations est à la flexibilité des rémunérations par une augmentation de la part variable. Lier l'évolution des salaires à celle des résultats permet de limiter les coûts, ne pas garantir la rémunération est un choix stratégique de motivation du personnel.
Exposé Sur La Rémunération
Ainsi pour qu'une organisation soit compétitive et flexible, il est nécessaire d'assurer un bon rapport entre coûts salariaux et productivité. Chapitre 7. La politique de rémunération | Cairn.info. Etant considérée comme l'attrait essentiel de la vie du travailleur, la rémunération devient « la pierre angulaire » de la GRH. Par conséquent, l'enjeu est de taille: il s'agit de construire un système de rémunération stratégique en s'appuyant sur les différents éléments qui la composent en fonction des effets qu'ils ont sur les contraintes identifiées et les objectifs retenus. Ainsi, nous étudierons, en premier lieu, l'importance de la rémunération dans toute organisation, au travers des variables de pilotage nécessaires à l'équilibre des rémunérations et la démarche fondamentale à réaliser pour instaurer un système de rémunération: l'évaluation du poste. Puis, nous nous attarderons sur les systèmes de rémunérations en eux-même, au travers de la présentation des deux concepts de rémunérations existant et des composantes de l'un de ces deux concepts, sujet de cet exposé: les systèmes de rémunération, en concluant par la tendance à l'individualisation du salaire.
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2. Orienter l'activité des commerciaux: Les objectifs à atteindre permettront à l'équipe de réfléchir aux axes de développement qu'ils doivent utiliser. 3. Pérenniser l'activité et l'entreprise: Le système doit proposer une solution permettant d'évoluer professionnellement mais aussi financièrement car il permettra de répondre aux attentes d'un plus grand nombre de salariés (les opiniâtres, les bosseurs…. ). Le système de rémunération doit pouvoir proposer une évolution en fonction de la carrière que souhaite faire les commerciaux sans se poser les questions du système de rémunération. Partie 2: Les éléments de la rémunération
1. Le fixe Règlementée par la législation ou par les conventions collectives, la valeur du fixe peut être fondée sur l'ancienneté, les titres, les diplômes ou la qualification du poste. Exposé sur la rémunération pour copie privée. Le fixe est souvent complété par d'autres formes de rémunération afin de motiver les commerciaux à vendre le plus possible. 2. La commission C'est une rémunération en pourcentage du Commercial.
Exposé Sur La Rémunération Des Dirigeants
Le total de 80 points/heure est l'optimum au-delà duquel il y a des risques de surmenage ou d'accident. D'autres techniques utilisées dans les entreprises sont: - le salaire à la tâche - le salaire au temps + bonus Cette formule est plafonnée afin d'éviter les inconvénients du salaire aux pièces. ] Les enjeux des compléments de rémunération 31 A. L'interessement et la participation 31 enjeux économiques: une recherche de flexibilité, d'avantage de coût et d'amélioration des résultats Les enjeux sociaux: mobilisation, motivation, adhésion, fidélisation, paix sociale 34 B. L'actionnariat salarié Les stock options ou options d'achat sur actions La participation financière 37 III. Bilan de l'efficacité des compléments de remunération 39 A. Participation: des risques importants pour l'actionnaire salarié Le risque pour le salarié actionnaire L'illusion de la participation 39 B. Exposé sur la rémunération. ] Les stocks options ont pour principale vocation de retenir les meilleurs éléments de l'entreprise attirés par la concurrence qui leur propose des rémunérations plus conséquentes.
Exposé Sur La Rémunération Pour Copie
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En effet, la rémunération a pour but d'attirer des candidats potentiels, de conserver les employés compétents, de motiver les employés, d'administrer les salaires ou encore de faciliter l'atteinte des objectifs. La rémunération est composée de plusieurs composantes et on parle de rémunération globale. Cette rémunération globale…. Les composantes de la rémunération - Réseau National de Ressources Pédagogiques. 13589 mots | 55 pages
La rémunération comprend plus que le salaire. La rémunération globale comprend tous les éléments pécuniaires, qu'ils soient vérsés directement à l'employé sous forme de salaire ou indirectement par le paiement de primes ou de côtisations à des régimes de sécurité de revenu ou par le paiement, en tout ou en partie, de différents services offerts aux employés, les gratifications et avantages monétaires directs ou indirects, immédiats ou différés et les avantages matériels. La rémunération globale…. Principaux piege de la paie
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