5. Déglacez la poêle avec le Madère et faites réduire. 6. Dans une seconde poêle, faites revenir le foie gras pendant une minute sur chaque face. 7. Toastez le pain de mie. 8. Recette - Tournedos au foie gras de canard | 750g. Montez les assiettes en empilant un pain de mie toasté, un tournedos et un foie gras. Assaisonnez de sel, poivre et du mélange 5 baies puis nappez de sauce au madère. 9. Servez sans attendre. Imprimez la recette Tournedos Rossini au Foie Gras Facile:
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Recette De Tournedos De Canard Au Foie Gras
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Recette De Tournedos De Canard Au Foie Gras Recipe
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Recette De Tournedos De Canard Au Foie Gras Poêlé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
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Ingrédients
3 Gros magrets de canard (bien charnus)
150 g Beaufort 4 tranches Foie gras de votre choix 2 Grosses pommes de terre 2 cuil. à soupe Huile de tournesol 1 cuil. à café Baies roses
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Disposez-les sur du papier sulfurisé en formant des rosaces. Salez et poivrez. Badigeonnez d'huile, couvrez d'un autre papier sulfurisé et d'une autre plaque. Préchauffez le four à 200°C. Enfournez pour 10 minutes et ôtez la plaque et le papier sulfurisé du dessus. Recette de tournedos de canard au foie gras recipe. Laissez encore cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Si vous devez les réchauffer, faites-le à 150°C avec un papier aluminium. Coupez les tranches de foie gras (à vous de choisir lequel, entier ou pas, suivant vos envies et votre budget). Coupez des tranches dans les magrets d'environ 1, 5 cm à 2 cm et dans les parties les plus charnues.
Recette De Tournedos De Canard Au Foie Gras Du Périgord
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Tournedos au foie gras 4 petites tranches de Foie gras demi-cuit 1 c. à. s d' huile de truffe En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 10 min Faire revenir à feu vif les tournedos dans un peu de beurre et d'huile de truffe. Salez et poivrez. Étape 2 Les retirer, poser sur chaque tournedos une tranche de foie gras et passer au grill dans le four 2 à 3 min. Tournedos de canard au foie gras facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Pendant ce temps déglacer la poêle avec un peu de Porto rouge. Étape 4 Servez les tournedos nappés de cette sauce. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tournedos au foie gras
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