Pain de Modane
A Modane, on raconte que lors du percement du premier tunnel ferroviaire, à la fin du 19e siècle, les ouvriers mangeaient volontiers un pain du dimanche, sucré avec des raisins secs. Chaque boulanger a finalement élaboré sa propre recette du pain de Modane. Une recette a été célèbre dans les années 30: celle de M. Bouvet dans le quartier de la gare. Cette brioche en forme de pain était fourrée de crème d'amande, de confiture d'abricot et d'écorces d'orange. Recette du pain de modane pasta. Actuellement, la boulangerie Noguerra dans le quartier de la gare propose toujours ce pain-là. La recette lui a été transmise par le fils de M. Bouvet. Près de l'église, la boulangerie Phelipeau propose le pain dont la recette a été transmise par M. Orso, où la préférence est mise sur la crème d'amande (sur commande). Vaches des Alpages du Lavoir
Ville de montagne, Modane et ses artisans proposent un choix intéressant de fromages et de frontière, la ville vous offre aussi de découvrir de nombreux produits italiens. L'Alpage du Lavoir au-dessus de Valfréjus propose un Beaufort AOC et vous propose des visites.
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Recette Du Pain De Modane Paris
Une recette de pâtisserie française traditionnelle en pâte levée en cette période festive!
Recette Du Pain De Modane Francais
Re: pain de modane
Message par vergeoise » 30 déc. 2006 [02:29]
bonsoir ildis30, je t'ai trouvé ça sur le net, mais je ne l'ai pas testé, je ne sais donc pas ce que vaut cette recette! d'ailleur je ne connais pas ce pains! Le pain de Modane 250 g farine 10 g de levure de boulanger 40 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 pincée de sel 125 g de beurre 100 g de raisins secs 100 g de fruits confits coupés en petits dés 50 g de poudre d'amandes 1 blanc d'oeuf sucre glace PREPARATION ET CUISSON: 1 h 30 mn environ Faites ramollir le beurre dans un endroit chaud. Versez la farine et la levure dans un grand saladier. Mettez au centre les oeufs, le sel, et le sucre. Mélangez. Ajoutez le levain. Pétrissez pendant 10 mn environ en soulevant la pâte pour l'aérer jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Incorporez le beurre ramolli, pétrissez à nouveau. Pain de Modane — Wikipédia. Ajoutez raisins et fruits confits en repliant la pâte sur elle-même plusieurs fois. Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède, recouverte d'un torchon pendant 2h: elle doit doubler de volume.
Recette Du Pain De Modane Pasta
Servir tiède. Bon appétit!
Mélanger 1 blanc d'œuf avec le sucre glace et la poudre d'amandes. La pâte doit devenir très lisse. L'étaler en couche mince sur les pains et mettre ceux-ci à lever encore 2 heures. Cuire à four moyen (160 °C) pendant 40 minutes environ. Auteur F. Recette du pain de modane paris. Zégierman, relecture Keldélice. A propos du membre
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects. Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous
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Les terroirs de pain de Modane
Accrocher une guirlande guinguette au-dessus des tables du banquet Tendues en travers de la salle au-dessus des tables, les guirlandes guinguette pour mariage offrent un éclairage suffisamment intense pour le repas, mais néanmoins très doux. Elles éclairent la pièce intensément, et permettent à vos convives de profiter du repas dans une ambiance cosy et chaleureuse. En fonction de la configuration du lieu, fixez-les directement aux structures existantes, ou concevez une arche lumineuse en faisant traverser les guirlandes au-dessus de l'espace repas. Guirlande pour marriage watch. Illuminer la piste de danse avec une guirlande guinguette LED Pour une ambiance festive, pensez à éclairer la piste de danse avec une guirlande guinguette pour mariage. Installez les guirlandes guinguette au-dessus de la piste, suffisamment haut, et laissez le charme retro opérer sur vos convives. Les musiciens seront mis en valeur, et les danseurs bénéficieront d'une ambiance intimiste qui ravira les plus timides. Suspendues en hauteur, par exemple entre des poteaux ou des arbres, la guirlande survole la piste pour l'éclairer tout en douceur.
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