Côtes du Roussillon 2011 Cuvée "Ivresse des Sens" Domaine Sol-Payré, Mise Propriété. " Mon histoire remonte à 1913 en pays catalan, entre Perpignan et Collioure. Jean Claude et Bertrand Sol ont fait de moi un vin exceptionnel, 30% Syrah, 30% Grenache Noir, 30% Carignan. Je suis issus d'une agriculture raisonnée, d'une vendange égrappée, d'un élevage de 12 mois en fût de chêne; ma belle robe rubis offre un nez élégant et intense, dominé par les fruits noirs bien mûrs avec des notes de tabac et d'olive noire. En bouche je développe des tannins bien fondus, une belle intégration de l'élevage sous bois parfaitement maitrisé! Gardez moi jusqu'à 6 ans, un pur plaisir entre copains... " Conditionnement: Carton de 6bt - Possibilité d'achat 1bt, prix TTC indiqué pour l'achat d'1 bt...... Propriétaire récoltant... 13% aloccol vol.... 75cl
Cuvee Ivresse Des Sens Les
I. G. P Côtes Catalanes Blanc
Ivresse des Sens Blanc 2021
50% Viogner, 50% Roussanne
Sols argilo-calcaire
Il sera idéal sur des poissons grillés, trouvera de merveilleux accords avec les coquilles st jacques, le saumon fumé, les œufs brouillés et ainsi que tous les poissons en sauce. Et pourquoi ne pas essayer sur des fromages affinés…? A apprécier dans les 3 ans. Servir aux alentours de 8°
Description Informations complémentaires
Mode de Culture
Vignoble en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018. Cette agriculture préserve l'environnement et la biodiversité, le désherbage est manuel ou mécanique, la protection de la vigne se fait par l'utilisation de substances naturelles comme le souffre ou la bouillie bordelaise, la fertilisation par compost ou engrais vert. Au niveau de la cave, limitation de l'utilisation des sulfites et interdiction d'intrants d'origine animale ou issus de la pétrochimie. Vinification
Vendange manuelle récoltée à maturité. Pressurage direct, puis fermentation thermo régulée afin de préserver les arômes et la gourmandise!
Domaine Sol Payré - Cuvée Ivresse des sens
France > Languedoc-Roussillon > Côtes du Roussillon - rouge
66200 Elne
Contact: Téléphone | Fax | Email
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