Pour 100g 9, 92 $
Bar du chili
Prix pour 100g. Les prix peuvent varier selon la portion et le poids. La photo représente une portion d'approximativement 200g. Description
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Bar Du Chili Recipe
Dans un bol, mélanger les suprêmes de pamplemousse et d'oranges ainsi que la ciboulette. Réserver. Saler et poivrer les pavés. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y déposer le poisson, côté peau vers le bas. Cuire 2 ou 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poisson soit bien doré. Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retirer le poisson de la poêle. Réserver au chaud. Égoutter le surplus d'huile de la poêle. Déposer la poêle sur la cuisinière et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le fond de volaille et le jus de pamplemousse. Racler le fond de la poêle pour en détacher toutes les particules. Laisser réduire pendant 2 minutes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Saler et poivrer. Accompagner les pavés de poisson de la salade d'agrumes, de la sauce et de riz au jasmin. Bar du Chili , SEA BASS , LOUP DE MER – VitaMenu. Garnir de graines de pavot. Variante: Remplacer le bar du Chili par un autre poisson blanc à chair ferme.
Bar Du Chili Peppers
Ajouter le piment oiseau, le gingembre râpé, puis saler et poivrer. Service:
– Déposer un filet de bar dans une assiette avec un peu de sauté de légumes. Napper le poisson de la sauce au caramel de soya. Ajouter, si désiré, un quartier de citron et servir.
VitaMenu
Prix habituel
$169. 00 CAD
$189. 00 CAD
Prix soldé
Prix unitaire
par
Vente
Épuisé
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Boîte de 4lbs. Entre 8 et 10 morceaux. Recette:
Ingrédients
Ingrédients principaux
1 1/2 lb ( 680 g) de filet de loup de mer avec peau (ou bar rayé ou vivaneau ou doré de lac)
Gros sel de mer*
1 c. à thé ( 5 ml) de zeste de citron râpé
1 c. à thé ( 5 ml) de zeste d'orange râpé
Le jus de 1/2 citron
Le jus de 1/2 orange
Des câpres au sel (rincées à l'eau) ou caperons coupés en deux
De l'huile d'olive extra vierge
Poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
Placer les filets dans un grand plat et les saupoudrer de sel sur les deux côtés, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur de 20 à 30 minutes. Bien rincer à l'eau froide courante et bien essuyer. Bar du Chili | Poissonnerie du Marché. Trancher le ou les filets en quatre portions et les huiler. Dans une poêle à griller (ou sur le barbecue en saison) faire griller à feu élevé environ 3 minutes chaque côté. Mélanger les zestes, le jus d'agrumes, les câpres, l'huile d'olive et poivrer.
10 févr.
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