Produit incontournable pour tous les amateurs de truffe noire et de fromage, la crème de comté AOP à la truffe noire est le must-have de vos plats. Ses saveurs uniques transformeront tous vos plats. Légèrement réchauffée, sur du pain, dans un croque-monsieur, sur une tarte, dans un gratin dauphinois, sur des pâtes... Crème brûlée au Comté et cumin - Comté. Les possibilités de dégustation sont infinies! Ingrédients:
Crème stérilisée UHT (35% de matière grasse dont lait) 50%, eau, Comté AOP (dont lait) 15%, amidons, truffes noires (Tuber Melanosporum) 3%, arôme naturel, sel, poivre.
Crème De Comte.Fr
Pour terminer...
Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette! ECRIRE UN COMMENTAIRE
Creme De Menthe Liqueur
Dresser la crème légère en verrine ou ramequin au 1/3, insérer le noyau coing et recouvrir avec de la crème légère. Déguster bien froid.
Ingrédients
Pour 6 personne(s)
1 kg de Châtaignes d'Ardèche AOC épluchées
100 g de Comté râpé
100 g de Comté taillé en petits dés
50 cl de bouillon de volaille
6 feuilles de céleri
Quelques feuilles de coriandre
1 l de lait
75 cl de crème liquide
2 tranches de jambon cru
Sel, poivre et muscade
Préparation
Étape 1
Cuire les châtaignes dans du lait pendant 20minutes (ou à l'eau, mais les châtaignes seront moins tendres). Réserver 1 tiers (et détailler en brisures), et mouliner les 2 autres tiers. Étape 2
Rassembler le bouillon de volaille, une râpée de noix de muscade, les feuilles de céleri et les châtaignes moulinées. Saler, poivrer et porter à ébullition. Puis ajouter la crème et le Comté râpé. Étape 3
Faire bouillir de nouveau quelques minutes, puis mixer finement afin d'obtenir une texture veloutée. Crème de comté de nice. Étape 4
Servir très chaud en incorporant à la crème quelques brisures de châtaignes et les dés de Comté, puis parsemer de feuilles de coriandre. Étape 5
On peut également faire sécher au four quelques tranches très fines de jambon cru à déposer sur la crème pour lui ajouter du croquant.
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