Temps total: au moins 1 heure 10 minutes ( 1 h 10 min. de cuisson) 1. Faites cuire le riz dans 1/2 litre d'eau avec 4 à 5 c. à soupe d' huile et le sachet contenant les aromates (des condiments, des épices). Laissez cuire casserole couverte, à petit feu, 25 minutes. 2. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les délicatement avec une c. à caf.. Hachez (coupez en petits morceaux) la chair. Faites de même pour les tomates. 3. Dans de l'huile, faites fondre l' ail et l' oignon hachés, la chair des tomates et des courgettes. 4. Écrasez le tout a la fourchette. Recettes de farcis et d'accompagnement. Incorporez (mêlez intimement) le riz, le persil et le basilic haché. Poivrez et salez. 5. Chauffez le four à 200°C. 6. Avec ce mélange, farcissez (c'est remplir de la préparation) les courgettes et les tomates. Disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les (c'est verser un liquide) d'huile et ajoutez 2 à 3 c. à soupe d'eau. 7. Faites cuire 45 minutes au four à 200°C. 8. Dix minutes avant la fin de la cuisson, parsemez de fromage râpé.
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C'est la saison des grillades, barbecues et planchas, quand le temps le permet bien sûr! Je vous propose donc ces délicieuses pommes de terre farcies pour les accompagner! Légumes farcis façon orientale facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Vous pourrez aussi les déguster simplement avec une salade. Dernières recettes de farcis et d'accompagnement par les Gourmets
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Pour ma part, les cailles étant déjà farcies, j'éviterais les choux farcies, et j'opterais plus pour une purée de potimarron, ou de butternut pour leur gout légèrement sucré et leur couleur, ou alors simplement pour une purée pomme de terre carotte que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer au dernier moment. bon courage
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Recette de gigot de chamois
Note: 2.
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Ne pas hésiter à badigeonner plusieurs fois la viande durant sa cuisson. Lorsque la sauce est cuite, la passer au moulin à légumes puis ajouter la Maïzéna pour faire épaissir. Conseils Servir avec une purée de cèleri, des marrons ou des pommes de terre Commentaires
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Portez à ébullition et assaisonnez (sel et poivre). Placez la cocotte dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 2 heures puis baissez le four à 135°C et laissez cuire pendant 5 heures. Servez avec un gratin dauphinois, une purée de pommes de terre à l'ail, des pommes de terre grenailles. vins conseillés: Bordeaux: Margaux, Pauillac, St Emilion // Côtes du Rhône: Vacqueyras // Bourgogne: Pommard
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (772g)
Calories: 476Kcal
Glucides: 28. Gigot chamois au four au parmesan. 1g
Lipides: 11. 5g
Gras sat. : 4. 2g
Protéines: 47. 5g
Fibres: 17. 6g
Sucre: 20. 2g
ProPoints: 11
SmartPoints:
13
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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