Ingrédients Pour 4 personnes environ • 1 beau chou fleur • Huile (environ 5 càs). J'ai ici utilisé de l'huile de colza, il est cependant préférable d'utiliser une huile comme celle d'olive, qui supporte mieux les hautes températures. • Eau (2 càs) • Epices au choix (ici piment, curry, paprika, herbes, sel et poivre) Préparation • Préchauffer le four à 200°C. • Dans un bol, mélanger l'huile, l'eau et les épices choisies. • Retirer les feuilles du chou, le laver. • Le badigeonner avec la préparation, l'entourer de papier sulfurisé (comme pour faire une papillote) et le déposer dans un plat. Enfourner pour 45min à 1 heure suivant la taille du chou fleur. Il doit être tendre. • Retirer le papier sulfurisé, puis finir la cuisson en le remettant environ 15 min au four, cela permettra de le rendre légèrement croustillant. Chou fleur entier au four paprika de. • Servir bien chaud, en accompagnement d'un œuf cocotte, d'une viande blanche ou encore des boulettes de viande de bœuf.
Chou Fleur Entier Au Four Paprika Sauce
Le chou-fleur cuit ainsi reste humide au cœur, tendre et savoureux. Ce légume est peu calorique (encore moins une fois cuit), il est riche en vitamines C et B9 et en minéraux (potassium et phosphore). La recette en vidéo
La recette du chou fleur au paprika fumé et céréales (3 personnes)
Préparation
10 mn
Cuisson
15xxx mn
Chou fleur rôti
1 petit chou fleur
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
Sel et poivre
2 gousses d'ail
2 cuillère à café de paprika fumé
Le jus d'un citron frais
Céréales et pois chiches
50 grammes de pois chiche
40 grammes de riz
25 grammes de lentilles corail
25 grammes de quinoa
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de carvi
1 pointe de couteau de piment en poudre
Préparer le chou fleur
Préchauffer le four à 180° si vous utilisez un four ordinaire. L'autre variante est la cuisson à l'omnicuiseur. Chou-fleur entier rôti au four - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine. Retirer les feuilles de la base du chou-fleur. Le rincer et l'égoutter. Préparer la marinade
Verser dans un saladier le paprika fumé, le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive, la pointe de piment, le sel et le poivre.
Couvrir le chou fleur de marinade
Plonger le chou fleur dans la marinade et le couvrir de la sauce de toutes parts. Préparer les céréales
Verser les céréales dans un plat allant au four: riz, quinoa, lentilles corail. Ajouter les pois chiches et les épices (carvi et cumin). Mélanger, saler et poivrer. Couvrir d'eau. Cuire le plat
Cuire le chou fleur 30 à 40 mn au four jusqu'à ce que la surface soit sèche et légèrement dorée. Pour la version avec la cuisson à l'omnicuiseur, placer les plats au fond de la cocotte, puis lancer la cuisson:
10 mn max. haut PUIS 30 min
25 mn max. bas PUIS 15 mn
Laisser refroidir le chou-fleur pendant 10 minutes avant de le couper en 4. Le servir avec les céréales et, éventuellement une salade verte. Chou-fleur au Paprika Rôti au Four - Recettes Légères - Plat et Recette. Vous en avez envie? Vous souhaitez réaliser la recette? Vous l'avez faite? Laissez moi un commentaire juste en dessous! Pensez à prendre une photo de la recette que vous avez réalisée et de la taguer @a_tire_larigot sur Instagram
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Un chou-fleur entier, cuit lentement au four, avec un petit côté croustillant et un cœur fondant et plein de saveur
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Chou Fleur Entier Au Four Paprika Movie
Vous pouvez rallonger la cuisson de quelques minutes si vous aimez le chou-fleur extra fondant à cœur. Vous aurez besoin de:
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1 chou-fleur (environ 800 g)
30 g de beurre fondu
2 CS d'huile d'olive
1 cc de paprika
1 CS de curry
Sel, poivre
Méthode étape par étape
Etape 1:
Préchauffer le four à 180°C. Couper les feuilles du chou-fleur. Les composter. Placer le chou-fleur entier, fleurs vers le bas, dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée et le faire cuire durant 5 minutes. Etape 2:
Mélanger le beurre fondu, l'huile et les épices. Saler, poivrer. Chou-fleur entier, rôti au four, parfumé au curry. Egoutter le chou-fleur et le placer dans un plat allant au four puis le badigeonner de beurre fondu aux épices (je l'ai badigeonné deux fois: une fois avant cuisson et une seconde fois à mi-cuisson). Etape 3:
Enfourner le chou-fleur durant 45 minutes environ (il doit être tendre), en l'arrosant à mi-cuisson de son "jus de cuisson" ou avec le reste de beurre fondu. Etape 4:
A la sortie du four, rectifier l'assaisonnement au besoin et servir aussitôt.
Hachez grossièrement puis versez de l'huile. Hachez de nouveau de manière à obtenir une pâte verte. Ajoutez l'huile petit à petit de manière à avoir une pâte souple comme un pesto. Formez une croix avec les 2 bandes de papier sulfurisé. Enlevez les feuilles qui entourent le chou-fleur et ôtez la tige (creusez un peu) afin qu'il puisse tenir bien à plat. Placez le chou-fleur au centre du papier et enduisez-le entièrement de persillade. Refermez le papier autour du chou-fleur (comme une grosse papillote). Mettez le chou-fleur persillé et emballé dans un plat et mettez-le dans le four froid.
Chou fleur entier au four paprika sauce. Faites cuire 45 minutes environ à 180°c. Le temps de cuisson est variable suivant la taille de votre chou-fleur. C'est cuit lorsque vous pouvez facilement enfoncer un couteau dans le chou-fleur. Si ce n'était pas le cas remettez-le à cuire un quart d'heure supplémentaire. Chou-fleur rôti entier en persillade
J'ai servi ce chou-fleur rôti persillé avec du riz pilaf et c'était très bon. A vous de jouer maintenant et amusez-vous à varier les épices au gré de vos envies.
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