à table) offre 5 g de fibres, 2. 5 g de protéines et 2400 mg d'oméga-3. Les graines de chia s'utilisent comme les graines de lin. Par contre, elles créent un gel lorsque mélangées à un liquide ou un plat humide et procurent une consistance de type pouding. Contrairement aux graines de lin, il n'est pas nécessaire de moudre les graines de chia si on veut bien absorber leurs éléments nutritifs. Il n'est pas non plus nécessaire de garder les graines de chia au réfrigérateur. On peut les conserver à température ambiante puisqu'elles contiennent davantage d'antioxydants qui les protègent contre l'oxydation. Elles peuvent se conserver environ deux ans si elles sont gardées au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Graines de chanvre
La graine de chanvre se distingue des deux autres graines par sa teneur plus élevée en protéines. Par contre, elle contient moins de fibres et d'oméga-3. Plus précisément, pour 15 ml (1 c. à table), elle procure 3. 5 g de protéines, 0. 3g de fibres et 1000 mg d'oméga-3.
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Pour une conservation prolongée, il est préférable d'acheter la graine de lin entière et de la moudre au moment de l'utilisation à l'aide d'un moulin à café ou à épices ou d'un mortier. Il est préférable de conserver les graines de lin moulues au réfrigérateur ou au congélateur dans un contenant opaque et hermétique pour éviter qu'elles ne deviennent rances, pour une période allant jusqu'à 3 mois. Entières, elles se gardent environ un an à température ambiante. On peut ajouter des graines de lin dans divers aliment tels que les yogourts, smoothies, compotes de fruits, céréales à déjeuner et le gruau. Elles s'intègrent aussi aux recettes de muffins, barres tendres et pains. Dans les recettes, jusqu'à ¼ de la farine peut être remplacée par des graines de lin moulues. Graines de chia
La graine de chia est issue de la plante Salvia Hispanica et est cultivée et commercialisée en Amérique latine depuis des siècles. Il s'agit de la graine la plus riche en fibres, incluant en fibres solubles. Tout comme la graine de lin, elle procure une quantité intéressante d'oméga-3.
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Les graines de lin, de chia et de chanvre sont populaires pour leur effets salutaires. Cependant, saviez-vous qu'elles ne possèdent pas les mêmes propriétés nutritionnelles? Voici une description de chacune d'elles pour vous aider à déterminer laquelle ou lesquelles choisir selon vos besoins. Graines de lin
La graine de lin est populaire pour ses effets bénéfiques sur la santé et sur le transit intestinal. En effet, elle est riche en fibres solubles et en oméga-3. Plus précisément, une portion de 15 ml (1 c. à table) fournit 3g de fibres, 2 g de protéines et 2300 mg d'oméga 3. La graine de lin constitue aussi une source importante de lignanes, une sorte de phytoestrogène qui pourrait protéger contre le cancer, surtout les cancers du sein et de la prostate. La graine de lin s'achète moulue ou entière. Il est préférable de la consommer moulue pour éviter qu'elle traverse le système digestif sans permettre l'absorption des nutriments qu'elle contient. Comme elle contient beaucoup d'huile insaturée, elles peut vite s'oxyder au contact de l'air et de la lumière, et donc devenir rance une fois moulue.
Les phytostérols:
Les graines de chia contiennent des phytostérols et de l'acide alpha linolénique, qui ont des applications en médecine et comme compléments alimentaires. En effet, il a été montré qu'une consommation quotidienne de 2 g de phytostérols fait baisser le cholestérol et le LDL cholestérol d'environ 10%. Les antioxydants:
Les graines de chia contiennent des antioxydants naturels qui n'ont pas vraiment un effet direct sur le cholestérol ou les triglycérides, mais qui permettent par contre de renforcer l'action des Oméga-3, afin qu'il ne rouille pas. Aussi, on sait que les antioxydants aident à lutter contre l'oxydation prématurée des cellules, et donc aident à se prémunir des maladies liées au vieillissement comme les maladies cardiovasculaires. Autres composants du chia:
Les graines de chia sont d'incroyablement riches en composés actifs: antioxydants, protéines, vitamines (surtout B1, B2 et B3), minéraux (phosphore, calcium, potassium, magnésium, fer, zinc et cuivre), etc.
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Alain HANNECART
Le cheval
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Le dieu bon qui m'a fait m'a sorti de la mer J'ai le don de la course et l'allure toujours fière D'un splendide vaisseau, mais mon sort est amer Je cours sans être libre et je vis dans les fers
Poésie Mon Cheval Des
4 poèmes < 2 Phonétique (Cliquez pour la liste complète): cheval cheval-vapeur chevala chevalai chevalaient chevalais chevalait chevalâmes chevalant chevalas chevalasse chevalassent chevalasses chevalassiez chevalassions chevalât chevalâtes chevale chevalé chevalée chevalées chevalement chevalements chevalent chevaler chevalera chevalerai chevaleraient chevalerais... Le lion, terreur des forêts,
Chargé d'ans et pleurant son antique prouesse,
Fut enfin attaqué par ses propres sujets,
Devenus forts par sa faiblesse. Poésie mon cheval music. Le cheval s' approchant lui donne un coup de pied;
Le loup, un coup de dent; le bœuf, un coup de corne. Le malheureux lion, languissant, triste, et morne,
Peut à peine rugir, par l'âge estropié. Il attend son destin, sans faire aucunes plaintes,
Quand voyant l'âne même à son antre accourir:
" Ah! c'est trop, lui dit-il; je voulais
bien mourir;
Mais c'est mourir deux fois que souffrir tes atteintes. " Le Lion devenu vieux Poèmes de Jean de La Fontaine Citations de Jean de La Fontaine Plus sur ce poème | Commenter le poème
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| Voter pour ce poème | 445 votes Quand j' aurais en naissant reçu de Calliope
Les dons qu'à ses amants cette muse a promis,
Je les consacrerais aux mensonges d' Ésope:
Le mensonge et les vers de tout temps sont amis.
Poésie Mon Cheval Music
Je hélais un cocher de fiacre
Moi, paria,
Mais lui, sans nul vain simulacre,
M'injuria. Pâle, évoquant la catastrophe
Et les tourments,
Il écumait comme une strophe
Des Châtiments. Il criait: Tonnerre et massacre! Zut! Holà là! Monsieur veut monter dans mon fiacre! Est-il Zola? Est-il Rothschild? Est-il en nacre? Oh! ces rimeurs! Il prétend monter dans mon fiacre,
Tenez, j'en meurs. Tel, ce cocher plein de chimères,
En son émoi,
Épanchait en notes amères
Sa bile. Et moi,
Las, rêvant d'être solitaire
Sur un divan,
Prêt à m'enfoncer dans la terre
Comme don Juan,
J'admirais dans les rayons fauves
Les vains rébus
Que mimaient les conducteurs chauves
Des omnibus. Mais dans la foule sacrilège
Passait par là
Un cheval blanc comme la neige,
Qui me parla. Et c'était le divin Pégase,
Agile et sûr. Il ouvrait ses ailes de gaze
Jusqu'à l'azur. Oh! dit-il, toi qui tiens Golconde
En tes écrins,
Dédaigne leur vaine faconde. Saisis mes crins! Viens, monte! Le petit cheval blanc, Paul Fort. et sous le bénévole
Ciel estival,
Je leur montrerai comme on vole,
Moi, ton cheval.
Poésie Mon Cheval Blanc
MON CHEVAL BLANC
Mon beau cheval sauvage
Comme une flèche, dans un éclair
Tu renais des cendres de Carthage
Héritier de tes congénères. Poésie mon cheval blanc. Là où tu surgis, résonne ton galop
Sur cette terre de bruyère
Que tu foules, avec tes sabots
Tu retrouves tes instincts de naguère. Tel un ouragan, à travers champs
Avec toi je veux m'envoler
En amazone te chevaucher
Où tu dévalerais, crinière au vent. Par de là, les monts et les rivières
Mon âme survole, elle aussi les vallées
Soudain, jaillit un éclair de lumière
Qui me décolle, et me mène à la liberté.
Je lui montrais le champ, l'ombrage, Les gazons par juin attiédis; Je lui montrais le pâturage Que nous appelons paradis. — Que fais-tu là? me dit Virgile. Et je répondis, tout couvert De l'écume du monstre agile: — Maître, je mets Pégase au vert.