Profitant d'une promo, j'ai acheté il y a quelques mois plusieurs rôtis de porc. Plutôt que de les congeler, j'ai préféré les mettre en bocaux pour avoir des produits prêts à l'emploi, et économiser de la place au congélateur. Je n'ai pas été déçue: nous en avons ouvert un et c'est un délice! Portions: 1 rôti
Imprimer la recette
1 rôti de porc 1 bouguet garni 1 à 2 tranches de citron bio (facultatif) Sel, poivre
Placez le rôti dans un bocal, le plus petit possible pouvant contenir le rôti. Vous pouvez couper la viande en tranches avant d'empiler celles-ci dans le bocal, mais ce n'est pas obligatoire. Pour ma part je ne le fais que quand le rôti est trop gros pour entrer dans le bocal. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre et les tranches de citron. Refermez le bocal et stérilisez 3 heures à 100°C. Veillez à bien caler vos bocaux avec des torchons entre, et des pierres ou objets lourds sur le dessus pour éviter qu'ils ne se retournent pendant la stérilisation. Le rôti va rendre plus ou moins de jus durant la stérilisation.
Rouelle De Porc En Bocaux Streaming
le fait que la gelée soit liquide ne me dérange pas, c'est juste pour améliorer la prochaine fois. merci de votre aide, O.
28 juin 2010 13:16
bonjour, d'après tes indications si je comprends bien tu as mis ta viande dans des bocaux avec du liquide (lequel? )et tu as fait cuire indique moi exactement ta recette si tu n'as pas le bouillon en conséquence tu n'auras pas une bonne gelée (en principe c'est rattrapable) cordialement gerardino
Porc en bocaux gelée liquide
26 juin 2010 23:34
Bonjour, j'ai fait plusieurs bocaux de porc ( rouelle, filet) tout a cuit 3 heures, les bocaux sont bien étanchemais la gelée n'a pas prise, elle est liquide. De quoi cela vient il? est ce que c'est rattrapable? merci de votre aide, Olivier.
Rouelle De Porc En Bocaux 2019
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
180 min. Calories. 43 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
rôti de porc dans l'échine
6
gousses d' ail
4
brins de romarin
cuillère(s) à café
de paprika
de curcuma
de cumin
cuillère(s) à soupe
de miel
d'huile d' olive
poivre du moulin
Préparation
Mélangez les épices avec le miel, l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un récipient et roulez le rôti dedans afin qu'il soit entièrement recouvert du mélange. Mettez le rôti dans le bocal, ajoutez les gousses d'ail coupées en deux et le romarin effeuillé sans aller jusqu'en haut, laissez un espace. Fermez le bocal et, si vous avez le temps, laissez-le mariner au frais jusqu'au lendemain. Sinon, faites-le cuire tout de suite pendant 3 h dans un faitout rempli d'eau frémissante; le bocal doit toujours être recouvert d'eau. Laissez ensuite refroidir et réservez 1 nuit au frais. L'astuce
Laissez refroidir le bocal à température ambiante avant de le mettre au frais pour la nuit.
Quand vous souhaiterez déguster votre rôti, n'hésitez pas à placer le bocal au frigo quelques heures auparavant. Je jus se transformera en une délicieuse gelée qui sera parfaite pour accompagner le rôti froid.
Trouvez votre
maison
à vendre parmi 31 annonces de particuliers et agences immobilières. Cliquez sur un type de bien voir plus
* Prix net, hors frais notariés, d'enregistrement et de publicité foncière. Recevoir les nouvelles annonces
Où acheter proche de Forges-les-Bains? Comment acheter une maison neuve à Forges-les-Bains? Pour trouver une maison neuve dans la ville et bénéficier des nouvelles normes d'isolation, consultez nos 23 annonces maisons neuves à Forges-les-Bains. Comment trouver une maison avec jardin à vendre à Forges-les-Bains? Quel prix au m2 pour une maison à Forges-les-Bains? En 2021, une maison se vend en moyenne 3 150€ à Forges-les-Bains. Maison à vendre forges les bains. Pour en savoir plus sur l'évolution du marché immobilier dans la ville, consultez notre page dédiée au prix au m2 à Forges-les-Bains. Immobilier Forges-les-Bains (91)
Maison À Vendre Forges Les Bains Office
Forges les bains (91470) - Maison - (146 m²) Forges-les-Bains, Essonne, Île-de-France Maison d'une surface de 146, 06 m² à Forges -les- Bains.
Situation exceptionnelle, pavillonnaire et calme pour... 140 000€ 300 m² Il y a Plus de 30 jours Logic-immo Signaler Voir l'annonce
7 City: Forges les Bains Price: 460000€ Type: For Sale 91470, Forges-les-Bains, Essonne, Île-de-France Située à Forges -Les- Bains en centre-ville, cette maison traditionnelle de 1987, d'environ 132 m² habitable comprend: au rez-de-chaussée: une... 460 000€ 6 Pièces 132 m² Il y a 27 jours SeLoger Signaler Voir l'annonce
Vente Maison 6 pièces 236 m2 Forges-les-Bains 91470, Forges-les-Bains, Essonne, Île-de-France Exclusivite. Propriété de 236m² habitables avec vue sur le Golf. Maison à vendre forges les bains en savoie. Dans un environnement exceptionnel, Maison 6 pièces (3 chambres) construite... 650 000€ 3 Pièces 3 WC 236 m² Il y a 14 jours Figaro Immo Signaler Voir l'annonce
Forges les bains (91470) - Maison - (85 m²) Forges-les-Bains, Essonne, Île-de-France FORGES LES BAINS avec ramassage scolaire: Très jolie maison de village entierement restaurée avec goût et materiaux de qualité.