Dans le secteur de la boulangerie, ce pourcentage varie de 50 à 110%. Si le commerce est en forte croissance, on peut également appliquer ce pourcentage à un chiffre d'affaires prévisionnel, afin de prendre en compte la future prise de valeur du fonds de commerce. Valorisation sur la base du bénéfice Cette estimation se base sur la rentabilité de la boulangerie. Elle consiste à appliquer un coefficient au bénéfice de l'entreprise. Ce dernier doit cependant être ajusté, car certains éléments faussent les résultats nets du commerce: rémunération excessive du gérant, loyers trop faibles ou trop élevés par rapport au marché actuel, bénéfices ou déficits exceptionnels suite à des évènements ponctuels, etc. Fonds de commerce boulangerie pour. Valorisation par comparaison Cette méthode ne se base pas sur les éléments comptables de la boulangerie, mais sur le contexte du marché actuel. Elle est donc intéressante, puisqu'elle permet de se positionner directement sur un marché en constante évolution. Elle consiste simplement à faire une moyenne des prix de cessions en cours ou récentes, pour des boulangeries se situant sur le même secteur géographique et similaires au commerce que vous souhaitez évaluer (même type de produits, même taille, même nombre de salariés, etc.
Fonds De Commerce Boulangerie Patisserie La Chapelle
En moyenne, la valorisation du fonds de commerce se calcule autour de 70 à 80% du chiffre d'affaires. Vente de fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie dans l’ouest de la France (Bretagne, Pays de la Loire, Normandie). Il est donc recommandé pour les deux parties (cédant et repreneur) de faire des évaluations du fonds de commerce pour proposer un prix "juste". Certes, le vendeur voudra vendre à un prix élevé mais l'acheteur souhaitera de son côté, acquérir au prix le plus bas possible. Il faut donc un "juste" prix pour satisfaire les deux parties. Pour en savoir plus téléchargez le guide
Les contrats conclus avec les fournisseurs: L'expert-comptable et/ou l'avocat doivent aussi prendre en compte les différents contrats de fournitures, de distributions pour la valorisation. En fonction de la qualité des fournisseurs, et des types de contrats négociés, le fonds sera d'autant plus évalué. La présence d'un logement de fonction: De même, le bail commercial acquis peut prévoir dans son assiette la présence d'un logement de fonction qui va augmenter la valeur globale du fonds vendu pour des raisons évidentes d'économie. Fonds de commerce boulangerie le. Les jours de repos/fermeture: Un autre élément pratique à prendre en compte est le jour de repos. Bien souvent les boulangeries ne fixent qu'un jour de repos par semaine (là où certaines ferment deux jours). Les parties, leur comptable et leur avocat doivent s'assurer de ces éléments dans le chiffre d'affaires puisqu'à chiffre d'affaires similaire, on préférera un fonds ouvert moins souvent. Les fonds se négociant près de 20% plus chers dans certains cas. La fermeture le weekend facilite en effet la cession.
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