Passionné, l'autodidacte, tel est le nom qu'il se donne et qu'il a donné à une cuvée, « apprend le métier en écoutant ». Quelques formations sont bien évidemment nécessaires pour notamment passer dès que possible en culture bio. Aujourd'hui, le viticulteur se penche sur la biodynamie, fait confiance à la nature et étudie de près les liens entre les différents éléments de l'environnement. Le partage d'une passion Simultanément, il rencontre Lionel, fils de vigneron à Saint-Laurent-du-Bois, son « frère de vin, avec qui il va partager sa passion sous la signature Les2Frérots. Dominik Benz, créateur de vins ariégeois - ladepeche.fr. Aux Esseintes, Laurent sera pourvu d'une large gamme « audacieuse, joyeuse, qui apporte une vision plus moderne, moins sectaire tout en respectant les cépages et les terroirs. » Parlons des rouges frais. Les siens, ceux du château Le Bosquet des Fleurs. « L'Autodidacte », merlot cabernet sauvignon et sa robe pourpre au bouquet légèrement toasté, de fruits noirs et rouges. « Au Fil du temps », un cabernet sauvignon, merlot, Malbec et Petit Verdot, élevé en fût de chêne de 500 litres, une belle harmonie entre les fruits et les épices.
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Ce single malt de 16 ans d'âge est l'un des meilleurs whiskies que vous puissiez acheter, et nous le recommandons sans hésitation. Le Lagavulin est fabriqué à partir de l'eau de la rivière Lagavulin, d'orge maltée en plein air et de beaucoup de fumée de tourbe provenant des Highlands locaux. Tous ces ingrédients sont de grande qualité et contribuent à en faire l'un des meilleurs whiskies au monde. Fut de chene vin blanc. Cardhu – Un classique pour une raison. Nous avons gardé le meilleur pour la fin – et nous ne parlons pas seulement des meilleurs whiskies du monde. Cardhu est un whisky single malt fabriqué en Écosse, mais c'est aussi un whisky classique produit et vieilli aux États-Unis. Il s'agit d'un whisky fabriqué à partir de whisky de malt provenant d'une seule distillerie, vieilli en fûts de chêne américain, et mis en bouteille à partir d'un single cask whisky dont la source est un seul fût de whisky écossais. En d'autres termes, il est conçu pour être aussi proche que possible d'un whisky single malt.
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Une petite gourmandise qui désaltère et qui amène avec elle une belle amplitude en bouche. Le château Puyfromage est la propriété de 4 frères issus d'une famille dont les ancêtres ont été tonneliers, fabricants de matériels de chai, viticulteurs et négociants en vins. Leur grand-père, Abel Albert, a fait l'acquisition du Château Puyfromage en 1943. Aujourd'hui l'étiquette est reconnue pour son élégance à juste prix! Saint-Martin-en-Haut. Une première fête des voisins très réussie. Vin blanc, 750 ml France, Bordeaux Code SAQ: 13576594 Prix: 17, 15 $
Olivier Rivière Rayos Uva Rioja 2020
Le temps se réchauffe et quoi de mieux qu'un vin chaud et corsé pour aller de pair avec la température? En plus, c'est la cuvée parfaite pour toutes vos viandes fortes grillées sur le barbecue: bœuf, agneau, côtelettes de porc, saucisses de Toulouse… Son intensité aromatique et sa chaleur rappellent la flamboyante Espagne d'où il provient. On aime son côté ample qui lui donne un aspect gourmand. Charnu, il se boit quand même aisément grâce à des tanins fondus. Belle symphonie de saveurs rappelant les pruneaux, les olives noires, le bois et les épices avec une finale un peu amère aux accents mentholés.
Josef-Marie Chanton, vigneron-encaver à Viège Fin des années septante – en 1977 précisément –, Josef-Marie Chanton (Chosy pour les copains) réintroduit le Lafnetscha dans ses vignes. En 1984, il replante du Gouais (Gwäss en haut-valaisan), en 1986 de l'Himbertscha, en 1987 de l'Eyholzer Roter et en 2003 du Plantscher. « C'était une démarche un peu folle, mais j'ai été encouragé par ma femme Marlis, elle aussi très attachée au patrimoine. » Des vins qui se méritent Si quelques caves proposent désormais du Lafnetscha, la cave Chanton semble être l'unique maison à vendre de l'Himbertscha, de l'Eyerholzer Roter, du Plantscher et du Gouais. Des vins tellement rares que Mario Chanton conseille de les déguster du bout des lèvres, avec le coeur. Tous ont en commun une belle trame acide. A votre santé ! La troisième édition de la fête du vin frais revient aux Esseintes | Le Républicain Sud-Gironde. Des vrais vins de montagne. Abruptes comme le paysage valaisan, sauvages et surprenants. « Il faut se mettre en contact avec les vins, les déguster sans idée préconçue. Alors, on peut les comprendre, les apprécier», souligne Josef- Marie Chanton.
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