Si vous êtes à la recherche de myrtilles délicieuses et riches en antioxydants, vous devez absolument découvrir les myrtilles chiliennes. Voici ce que vous devez savoir sur ce fruit savoureux. Quelques informations sur les myrtilles du Chili
Les myrtilles du Chili proviennent de la région chilienne de O'Higgins Devoto au Chili, qui est située près de Santiago. Les myrtilles chiliennes sont cultivées dans des plantations de monoculture et produisent des fruits toute l'année. Ces baies ont un cycle de croissance très court par rapport à d'autres fruits chiliens comme les cerises et les raisins. L'appellation d'origine de la myrtille du Chili est protégé par la loi chilienne. Les plantations de myrtilles chiliennes sont certifiées selon la réglementation chilienne, NOM-017-SCFI / SAG et la norme chilienne NCh-510 pour les myrtilles chiliennes. Myrtilles-du-Chili-Store-Dispaly-Final | Consultation sur les myrtilles. La saison de la myrtille chilienne commence fin novembre et se termine en octobre. La myrtille du Chili continue d'être très populaire auprès des consommateurs, car elle est considérée comme un produit de qualité.
Myrtille Du Chili Rose
Les consommations sont à déguster chez soi ou sur place – en intérieur, ou en terrasse lorsque la saison le permet. Célébrant les créations et le savoir-faire des Chefs Le Cordon Bleu, la carte du Café propose un choix varié inspiré par les saisons. En utilisant seulement les meilleurs ingrédients, certains provenant du toit potager de l'institut, le Café Le Cordon Bleu offre une gamme de mets de qualité, préparés sur place au quotidien. Myrte du Chili 'Glanleam Gold' - Luma apiculata 'Glanleam Gold' - Le Jardin du Pic Vert. Le Miel de Paris est également en vente au Café et à la Boutique. Ces pots de 125g sont le fruit de la récolte fructueuse des 3 ruches Le Cordon Bleu Paris. Lieu: 13-15 Quai André Citroën, 75015 Paris
Horaires d'ouverture: du lundi au vendredi de 7h30 (7h30 pour les boissons chaudes / 9h30 pour les pains et viennoiseries) à 18. 30
Myrtille Du Chili For Sale
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Desserts aux fruits
Imaginée par le Chef Philippe Groult, MOF, de l'institut Le Cordon Bleu, cette recette de poires au sirop épicé et aux myrtilles sauvages est un délice! Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
3 belles poires des Comices mûres
125 g de Myrtilles sauvages du Chili
Pour le sirop épicé:
500 g de vin blanc
90 g de miel d'acacia
60 g de sucre roux
1 gousse de vanille
5 g de poivre blanc Penjà
5 g de graines de coriandre
5 g de poivre de Sichuan
1 petite feuille de laurier
1 écorce de macis (écorce de la muscade)
½ bâton de cannelle
2 branches de menthe fraîche
La préparation de la recette
1. Faire flamber le vin blanc. Ajouter le miel. Porter à ébullition. Myrtille du chili rose. 2. Ajouter les épices hors du feu, puis les quartiers de poires lavées et non épluchées. 3. Laisser infuser deux heures avec les myrtilles et servir bien frais.
Myrtille Du Chili En
elles sont riches en fibres et en tanins. Elles peuvent se consommer crues ( dans des salades de fruits, avec des laitages)
ou cuisinées dans des préparations sucrées ( tartes, mousses, gâteaux, coulis, gelées, confitures, glaces…) ou salées en chutney, avec des volailles rôties, du gibier…
c'est dans les magnifiques nouveaux locaux de l'institut Le Cordon Bleu Paris ( au 13-15 quai André Citroën, Paris 15ème) que nous avons eu le plaisir de réaliser 2 recettes mettant en avant la myrtille. Sous la direction du sympathique Chef Philippe Groult nous avons réalisé dans ce très bel atelier, très lumineux et à l'équipement professionnel de qualité une recette salée et une recette sucrée. Myrtille du chili en. Vous trouverez ci après la recette sucrée. Medley de poires « comices », myrtilles du Chili au sirop épicé. Recette de l'institut Le Cordon Bleu
© Le Cordon Bleu International 2017. _____________________________________________________
Pour 4 personnes
Ingrédients principaux
3 belles poires des Comices mûres
125 g de Myrtilles sauvages du Chili
Sirop épicé
500 g de vin blanc
90 g de miel d'acacia
60 g de sucre roux
1 gousse de vanille
5 g de poivre blanc Penjà
5 g de graines de coriandre
5 g de poivre de Sichuan
1 petite feuille de laurier
1 écorce de macis (écorce de la muscade)
½ bâton de cannelle
2 branches de menthe fraîche
Méthode
Faire flamber le vin blanc.
Myrtille Du Chili.Com
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Ressources relatives au sport: Fédération internationale de tennis Tennis Temple (en) Tennis Abstract (en) Women's Tennis Association
© Le Cordon Bleu International 2017
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Cette recette a été imaginée par le Chef Philippe Groult, MOF, de l' institut Le Cordon Bleu avec les myrtilles du Chili.
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