Cuisine & recettes
Comment réussir la cuisson des cailles? La caille est un met qui ravit toutes les papilles. En accordant une grande attention à sa cuisson, la caille peut être très savoureuse. Eh oui, la caille peut être un plat très exquis si vous préférez la cuisson à plancha ou à la cocotte. Caille marinée cuite à la plancha et feuilles de sucrine. Ces modes de cuisson rendent sa chair plus moelleuse ou fondante. La cuisson en cocotte dure en moyenne 45 min, celle de la plancha est de 10 minutes maximum. Caille à la plancha et salade fraîcheur
Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 cailles, 2 courgettes, 8 radis, un poivron vert, 8 feuilles de chênes, des oignons, 3 cas d'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Commencez par découper les cailles en crapaudine. Huilez votre plancha électrique et placez-y les cailles pendant 8 minutes, le temps que les croûtes se forment. Une fois cuites, posez-les sur un plateau afin qu'ils refroidissent et commencez à préparer votre salade. Après avoir nettoyé tous les légumes, commencez par découper les radis, les courgettes et les oignons et le poivron en rondelles.
- Caille à la plancha rose
- Caille à la plancha que
- Caille à la plancha gaz
- Recette baguette fourre au chorizo au
- Recette baguette fourre au chorizo style
- Recette baguette fourrée au chorizo au
Caille À La Plancha Rose
Recette brochette de caille laquée à la plancha. Ce sont des brochettes au goût subtil et délicat que j'ai préparé avec ces brochettes de cailles laquées à la plancha. Très facile à préparer et aux saveurs sucrées/salées, ces cailles feront le régal de vos convives lors de votre prochaine plancha party! Une recette facile pour un résultat garanti. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn Recette brochette de caille laquée à la plancha Ingrédients: 4 cailles prêtes à cuire Pour la marinade: 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuil. à soupe de sauce barbecue 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de paprika de préférence fumé sel et poivre Préparation de la recette: Otez la tête des cailles et coupez-les en 2 en suivant la colonne vertébrale. Caille à la plancha. Retirez cette dernière et éliminez les viscères restants. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un cul de poule. Ne salez pas ajoutez juste une pincée de poivre.
Prenez soin de bien essuyer l'intérieur des cailles avec un papier absorbant, puis mettez les cailles dans la marinade. Déposez le plat au frais pour minimum 2 heures en mélangeant de temps en temps. Vous pouvez aussi les découper en crapaudine. Faites chauffer la plancha à température moyenne et faites cuire les cailles en les arrosant de marinade régulièrement et en les retournant à mi-cuisson. Il faut compter entre 20 et 30 mn suivant la puissance de votre plancha et la taille de vos cailles. Cailles en crapaudine - Braso - Tendance Brasero. Vous n'avez plus qu'à déguster!! Si vous avez aimé cette recette abonnez vous au blog (colonne de droite)
Caille À La Plancha Que
Cuisses et filets de cailles grillés à la plancha puis arrosés d'une sauce au miel, citron vert, sauce soja et huile d'olive, le tout sur un lit de roquette. Les ingrédients
Pour
pieces
Caille(s):
3 pièce(s)
Miel:
20 g
Sauce Soja:
5 cl
Citron(s) vert(s):
1 pièce(s)
Roquette:
200 g
Huile d'olive:
10 cl
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préparer la vinaigrette: mélanger le miel, le jus et les zestes du citron vert, la sauce soja et l'huile d'olive. ETAPE 2
Désosser les cailles à l'aide d'un petit couteau, détacher les cuisses, sans oublier le sot-l'y-laisse. Retirer ensuite les filets en faisant glisser le couteau le long du coffre et de l'os du bréchet. Sur un gril chaud, colorer les cuisses et les filets de chaque côté. Les laisser ensuite cuire pendant 5 min pour les cuisses, et pendant 2 min de chaque côté pour les filets. ETAPE 3
Après cuisson, mettre les morceaux de cailles dans une assiette avec un lit de roquette, puis verser la vinaigrette au miel/soja par-dessus. Caille à la plancha gaz. Le + du Chef «Vous pourrez réaliser la même recette avec du pigeon, et servir la viande froide en salade.
Recette pour 6 personnes. Préparation: 40 min. Repos: 0 min. Cuisson: 10 min. Document en pdf
INGREDIENTS
Préparation
Cailles: 6
Sucrine: 6
Carotte: 1
Cacahuètes: 30 g
Coriandre fraiche: 1⁄2 botte
Menthe fraiche: 1⁄4 botte
Pousse de soja: 100 g
Huile d'olive: 2 cl
Vinaigrette
Eau: 4 cl
Citron vert: 1
Sauce soja: 2 cl
Miel: 5 g
Huile d'olive: 4 cl
PREPARATION
Réaliser la salade
Eplucher la carotte puis la tailler en julienne à l'aide d'une mandoline. Retirer la base des sucrines, défaire les feuilles et les rincer soigneusement. Les égoutter ensuite sur un papier absorbant. Caille à la plancha que. Concasser les cacahuètes grossièrement. Effeuiller la coriandre et la menthe, puis les ciseler finement. Les ajouter à la salade mélangée et réserver. Préparer les cailles
A l'aide d'un petit couteau, désosser les cailles. Détacher les cuisses, retirer l'os à souhait puis couper les filets en glissant contre l'os du bréchet. Sur une plancha ou dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Commencer par colorer les cuisses principalement côté peau pour les faire dorer, puis les laisser cuire 4 min.
Caille À La Plancha Gaz
Une recette de plat sympathique par rosinette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 7 Commentaires
111
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): Filets de caille une dizaine Sauce soja 1 orange
Préparation:
Mettre les filets de caille dans un plat cote peau. Zester l orange dessus les filets et presser le jus versez dessus ajouter la sauce soja laisser mariner 1 bonne h. Faire cuire a la plancha côté peau jusqu a ça caramélise et retourner laisser cuire 2 mn servir. Une portion (env. 50 g):
Calories 27 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 4, 8 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Caille à la plancha rose. Ils ont envie d'essayer
111 Invité, Invité et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Il faut compter entre 20 et 30 mn suivant la puissance de votre plancha et la taille de vos cailles. Recette de
Recette Baguette Fourrée Chorizo
Préambule:
Vous cherchez un bon moyen de proposer un apéritif festif sans trop entamer votre budget? Cette baguette au chorizo est faite pour vous. Pensez à la préparer la veille pour qu'elle puisse refroidir. Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 25 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 baguette longue
100 g de chorizo
50 g de beurre
300 g de fromage à tartiner
10 cornichons
2 oeufs
100 g de gruyère râpé
Préparation de la recette Baguette Fourrée Chorizo étape par étape:
1. Mettez le four à préchauffer à 180°C soit le thermostat position six. Pelez et coupez le chorizo en dés. Coupez les cornichons en petits morceaux d'environ la même taille. 2. Recette baguette fourre au chorizo au. Faites cuire les oeufs pendant 9 minutes pour qu'ils soient durs. Enlevez la coquille des oeufs et coupez-les en petits morceaux. Mettez le tout dans un grand bol. 3. Dans un saladier, incorporez le fromage frais et le beurre préalablement ramolli à température ambiante. Mélangez avec le chorizo, les cornichons, les morceaux d'oeufs et le fromage râpé.
Recette Baguette Fourre Au Chorizo Au
Baguette fourrée au camembert recette
Baguette fourrée au camembert recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Baguette fourrée au camembert, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Recette baguette fourrée au chorizo au. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Baguette fourrée au camembert. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Baguette fourrée au camembert recettes françaises et internationales. Bon appétit! Préparation: 30M La durée: 1H Pour 12 portions Préparation: 10M La durée: 5M Nb de personnes: 9
Recette Baguette Fourre Au Chorizo Style
Diviser en 4 pâtons de poids égaux (ici pâtons de 206g). Façonner: aplatir à la main un pâton de façon à faire un rectangle (environ 15 cm de lon), puis replier le tiers supérieur sur le centre. Puis replier le tout sur le tiers inférieur. Aplatir de façon à faire un rectangle de 26 cm de long environ. Déposer au milieu 25g de chorizo coupé en petit dés puis environ 25g de maroilles en lamelles. Baguette au beurre de chorizo - Recette par Piratage Culinaire. Replier le tiers supérieur au dessus de la garniture, bien souder en appuyant avec les doigts pour enfermer le chorizo et le maroilles. Déposer la baguette, soudure en dessous, sur une plaque à baguettes (tapissée ici de papier sulfurisé). Je pose ma plaque à baguettes sur une plaque perforée. Faire de même pour obtenir 4 baguettes au chorizo et maroilles. Fendre en long (sans fendre les extrémités), assez profondément (sans couper le fond! ). Garnir l'intérieur de maroilles en lamelles (bien les enfoncer), puis de demi-rondelles de chorizo (compter 25g de chorizo en demi-rondelles et 70g environ de maroilles dans chaque baguette).
Recette Baguette Fourrée Au Chorizo Au
Une baguette façile
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 13 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): Pour 2 baguettes: 500g de farine 300ml d'eau 2cc de sel 1 sachet de levure boulanger de 8g 8 à 10 cm de chorizo coupé en brunoise
Préparation:
1/ Délayez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude. Remuez. 2/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le chorizo pendant 5 min. 3/ Incorporez la levure et l'eau. Pétrir 10 min. La pâte se décolle toute seule. 4/ Mettez cette boule dans un grand saladier filmé au frigo au moins 12h. 5/ Le lendemain, sortez votre pâte à température ambiante 30 min à 1h. 6/ Dégazez légèrement en appuyant avec vos doigts. Coupez 2 parts égales. Formez rapidement vos baguettes en tirant la pâte sans trop la travailler. Baguette fourée pour l'aperitif! - Recette Ptitchef. Vaporisez d'un spray d'eau et laissez pousser 30 min. Préchauffez le four à 250 ou 240 et mettez un grand volume d'eau dans le lèche frites.
Baguette fourrée au chorizo | Recette | Recettes de cuisine, Chorizo, Cuisine actuelle