Les conseils de base Lorsque l'on possède un jambon cru entier, il est nécessaire de respecter quelques règles de conservation pour éviter la prolifération de mouches, d'insectes ou de moisissures qui pourraient dégrader le jambon. Voici quelques conseils pour bien conserver votre jambon et pour le déguster selon vos envies! Conserver un jambon cru avec os
Lorsque vous venez d'acquérir
un beau jambon cru entier avec son os, il est impératif de le stocker dans un
endroit frais, autour de 10 à 15°C, comme une cave. Préférez une pièce où vous
serez certain que la température sera bien stable et à l'abri de la lumière. Tant que votre jambon n'est pas entamé, vous pourrez le garder suspendu. Une fois entamé, il est préférable de la positionner sur un
support adapté. Dès que vous consommerez du jambon, prenez bien garde de
retirer la première tranche. Replacez-la ensuite sur le jambon pour éviter
qu'il ne sèche. Couvrez-le ensuite d'un torchon propre. Vous pourrez conserver
votre jambon cru avec os pendant plusieurs mois.
Jambon Cru Avec Support Bras
Conserver un jambon cru sans os
Tout comme le jambon cru avec
os, celui désossé doit être conservé dans de bonnes conditions. Lorsqu'il est
sous vide, vous pourrez le garder entre 6 et 10 mois. Avant la première
dégustation, sortez-le de son emballage entre 2 jours et quelques heures avant
la dégustation pour qu'il puisse respirer. Vous retrouverez alors toutes les
saveurs du jambon cru. Une fois ouvert, il devra être consommé dans les 3 à 4 mois
qui suivent. Pour cela, entourez-le d'un torchon propre et sec, mais ne le
replacez pas dans son emballage d'origine. Puis stockez-le dans votre
réfrigérateur. Vous pourrez en consommer une fois par semaine sans problème
pendant 3 à 4 mois. Conserver des tranches de jambon cru Contrairement au jambon cru entier (avec ou sans os), les tranches se conserveront moins longtemps car elles vont rapidement s'assécher au contact de l'air. L'idéal est alors de les conditionner sous vide et de les ranger au réfrigérateur. Vous pourrez les garder ainsi pendant plusieurs semaines.
Jambon Cru Avec Support Iframes
Si vous n'avez pas de machine sous vide, il est alors préférable d'emballer les tranches de jambon cru dans du film alimentaire pour qu'elles soient bien protégées. Réservez-les ensuite au réfrigérateur et consommez-les rapidement au risque de les voir s'abîmer assez vite. Dégustez les tranches de jambon cru dans les 3 à 4 jours après leur découpe. Elles pourraient sinon développer des bactéries les rendant impropres à la consommation. Pour approfondir les connaissances: Faites la différence entre la DLUO et la DLC! LA DLUO = elle est mentionnée par la phrase « À consommer de préférence avant ». C'est une date au-delà de laquelle les produits risquent d'avoir moins de goût, moins de vitamines et parfois une consistance différente, sans jamais constituer un danger pour la santé. LA DLC = ou date de péremption, qui est mentionnée par la phrase « A consommer jusqu'au ». C'est une date à partir de laquelle le produit est considéré comme impropre à la consommation. Des microbes (bactéries, champignons…) peuvent en effet s'y développer.
Jambon Cru Avec Support Review
Support et couteau à jambon en cadeau avec votre jambon entier - IberGour
En stock Gratuits en achetant un jambon ou une épaule
Description
Présentation
Commentaires
Envoi et date de livraison
Garantie
Support à jambon Permet de couper jambons et épaules Démontable Fixations en acier inoxydable Bois très résistant Poids: 1, 4 kg Dimensions de la base: 40 x 17 cm. Hauteur: 41 cm. Couteau à jambon Lame en acier inoxydable Manche en bois Longueur de la lame: 25 cm. Le support est livré démonté dans un panier en carton. Avec tous les outils pour le montage inclus. Comment monter le support à jambon d'IberGour:
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