L' Appellation d'Origine Protégée est le seul gage d'origine des olives et du lieu de trituration. Elle garantit aussi la typicité et la qualité du produit. L' Huile d'Olive de Corse - Oliu di Corsica AOP est issue d'olives corses et triturées en Corse. L' Huile d'Olive de Corse - Oliu di Corsica AOP est produite à partir de variétés locales: Sabina, Ghjermana di Casinca, Zinzala, Capannace, Ghjermana d'Alta Rocca (ou di Tallano), Curtinese. L' Huile d'Olive de Corse - Oliu di Corsica AOP, vierge ou vierge extra, pur jus de fruit, se caractérise par sa douceur en bouche, une palette aromatique exceptionnelle et une belle couleur or brillant. Les olives sont cueillies noires, c'est-à-dire à pleine maturité des fruits. Elles ont le temps de mûrir sur l'arbre et de s'imprégner des parfums du milieu environnant. Elles perdent ainsi en amertume et piquant et dégagent subtilement les parfums du maquis corse. Un fruité mûr, une douceur caractéristique
La grande spécificité de l' Huile d'Olive de Corse - Oliu di Corsica AOP est qu'elle propose une large palette de saveurs, qui sont le reflet des différentes variétés d'oliviers cultivées sur l'île et des pratiques culturales.
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En Corse, les huiles d'olive en AOP Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica sont disponibles dans tous les commerces:
supermarchés, épiceries fines, petits commerces de proximité. Vous les rencontrerez sur les tables et dans les cuisines des meilleurs restaurants de l'île...
Notre sélection d'adresses sur le Continent:
A Paris et en région parisienne
L'Huile du clos Lucciardi
PASTA LUNA, 15 rue de Mezieres, 75006 Paris. Tel: 01 45 44 32 02. Arburi Cesari
TERRA CORSA, 42 rue des Martyrs, 9ème. Tel:01 48 78 20 70
TERRA CORSA, 61 Bis rue des Martyrs, 10ème
L'Aliva Marina
TERRA CORSA, 42 rue des Martyrs, 9ème. Tel: 01 48 78 20 70
A L'HEURE DU VIN, 46 rue Sainte-Anne, 2ème. Tel: 01 42 61 78 73
MAISON MACIS, 46 rue de Levis, 17ème. Tel: 01 42 67 54 88
MAISON PLISSON, 93 boulevard Beaumarchais, 3ème. Tel: 01 71 97 50 76
L'Oru di Balagna
L'EPICURIANU, 74 rue Marcel Bontemps, 92100 Boulogne
l'Huile du domaine de Marquiliani
U SPUNTINU, 21 rue de Mathurins, 75009 Paris. Tel: 01 47 42 66 52
SARL BY MARY, 8 rue Nollet, 75017 Paris.
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2007/2008: la production reste modeste; c'est une huile d'olive Vierge Extra avec des notes herbacées sur l'amande et une touche finale un peu poivrée qui sortira de nos vergers. La récolte 2007/2008 fut à nouveau entièrement vendue dans la saison. 2008 restera une grande année pour le Domaine l'Asprellu, car c'est aussi celle du lancement de notre tapenade noire l'Aliva Marina, entièrement produite à la propriété, à partir de nos olives de variété locale: un produit unique en Corse! 2008/2009: c'est une année de production pour l'oléiculture en Corse! Au Domaine l'Asprellu, on profite aussi de cette abondance de fruits! La récolte est très perturbée par les intempéries: pluies, inondations, pistes emporté finissons la récolte tard, en Janvier. Peu importe, quantité mais aussi qualité sont au rendez-vous: l'huile d'olive Vierge Extra l' Aliva Marina 2008/2009 est présente pour la première fois à divers concours 11 juillet 2009, elle est primée à Nyons: l' Aliva Marina remporte la médaille d'Argent du Concours National des Huiles d'Olive en AOC!
Huile Olive Noire Corse Carte
Ca y est nous sommes producteurs et mouliniers et faisons TOUT nous mêmes... Le Moulin MARFISI fonctionne à plein régime, car cette année est une année de forte production, nous finissons en Janvier 2011 en doublant notre volume de l'année dernière. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître: le cru 2010/2011 obtient la médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2011 et la médaille d'argent à la Foire de l'Olive de Draguignan....
2011/2012: 18 octobre, nous débutons la récolte de la variété Germaine à Patrimonio. Mais la plus grosse récolte se situe sur la parcelle de Casta où nous tirerons finalement 85% de notre production cette année! Le rendement moyen se situe autour de 22%, nous finissons le 22 décembre et nous obtenons quasiment le même volume d'huile que l'année derniè morale à retenir: l'olivier est capricieux et alterne!!! Le cru 2012 obtiendra 2 médailles d'argent: l'une à Brignoles au concours interrégional des huiles d'olive et l'autre à pour la troisième fois au Concours National des Huiles d'Olive de France en Appellation d'Origine!
Huile Olive Noire Corse En
2009/2010:: la récolte a débuté le 20 octobre 2009, avec une maturité précoce; les olives de variété Germaine, exposées plein Sud sur la parcelle de Patrimonio, donnent un rendement de 29%, incroyable! Heureusement, car la récolte 2009 n'est pas riche en quantité.. variété et chaque parcelle est récoltée au meilleur de sa maturité: nous finissons le 22 décembre 2009. Moins d'olives mais un meilleur rendement: au total, nous avons juste la production de l'année dernière. 2010 se révèle être une année riche pour l' Aliva Marina qui collectionne les médailles: primée à Paris au Concours Général Agricole, avec la médaille d'Argent et seule médaillée pour la Corse au Concours National des AOC à Nyons, avec la médaille d'Or 2010! A savourer avec modération, car il n'en reste plus une goutte à la propriété!!!! 2010/2011: nous sommes encore les premiers à récolter en Corse; le 20 octobre, les olives de variété Germaine sont ramassées et aussitôt pressées dans notre moulin qui fonctionne pour la première fois angoisse et quel plaisir!!!
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L'huile d'olive obtenue se caractérise par sa saveur fraîche, marquée par des arômes d'amande, d'artichaut ou de pomme. Cette méthode est notamment utilisée sur les jeunes vergers, plus facilement mécanisables. A l'aide de peignes mécaniques, les olives sont récoltées tournantes, c'est à dire sur le point d'atteindre leur maturité ou à complète maturité (bouchon vert). Soit une récolte en chute naturelle: les fruits chutent naturellement sur des filets tendus entre oliviers, parfois en suspension. Cela concerne principalement les vergers anciens. L'huile d'olive qui en résulte offre une saveur douce, exempte d'amer et de piquant, aux notes d'olive noirs, de fruits secs ou de fleurs de maquis (bouchon jaune). Cueillette des olives à l'ancienne
Très rapidement, tout au long de la récolte, les olives sont acheminées vers les différents moulins répartis sur l'ensemble des bassins oléicoles. C'est là que commence le processus de transformation. La première opération consiste à effeuiller et laver les olives.
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Retour à la liste des résultats Indiana Les Halles 35 RUE DU PONT NEUF 75001 Paris Restaurant Je renseigne gratuitement mes horaires d'ouverture 01 42 33 97 07 Contacter Tel: 01 42 33 97 07 Y aller RER: Chatelet Les Halles (131 m) A B métro: Les Halles (108 m) 4 Transilien: Paris Est (2 km) P Tramway: BRANCION (4.
35 Rue Du Pont Neuf 75001 Paris Www
DP 075 101 18 V0182
29 rue Berger
Déclaration préalable
Demande du 18/07/18
Favorable avec réserve
Réponse du 11/09/18
Modification de la devanture et remplacement des stores bannes d'un restaurant. DP 075 101 15 V0150
35 rue du Pont Neuf
Demande du 09/07/15
Réponse du 19/08/15
Le ravalement de la façade sur rue et réfection de la couverture. DP 075 101 15 V0086
Demande du 22/04/15
Inconnu
Modification de la devanture d'un restaurant avec rentoilage du store. DP 075 101 15 V0029
Demande du 04/02/15
Défavorable
Réponse du 13/03/15
La modification de la devanture d'un restaurant avec réentoilage du store. DT 075 101 06 V0138
Devanture
Demande du 26/09/06
Favorable
Réponse du 01/01/07
Création de 2 ascenseurs extérieurs, sur cour. DT 075 101 03 V0117
35 place Maurice Quentin
Demande du 01/08/03
Réponse du 20/10/03
Modification de la devanture d'un restaurant. DT 075 101 94 V2652
Demande du 06/05/94
Réponse du 01/08/94
DT 075 101 90 V3403
Demande du 06/06/90
Réponse du 01/08/90
Modification de la devanture d'un restaurant.
35 Rue Du Pont Neuf 75001 Paris France
Ce luxueux établissement comprend un piano-bar et une cour intérieure agrémentée d'une fontaine...
12 Timhotel Le Louvre Distance Hôtel-1, rue du Pont-Neuf - 75001 Paris 1er: 500m Le Timhotel Le Louvre se situe dans le centre-ville de Paris, à seulement 450 mètres du musée du Louvre, et propose une terrasse fleurie. De nombreux restaurants et cafés sont aisément accessibles à chambres climatisées possèdent une télévision à écran...
13 Relais Hôtel du Vieux Paris Distance Hôtel-1, rue du Pont-Neuf - 75001 Paris 1er: 500m Le Relais Hôtel du Vieux Paris est un établissement de caractère, situé dans le centre de Paris, près de la Seine, de la place Saint-Michel et de la cathédrale Notre-Dame. Il possède des chambres décorées de façon...
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14 Hotel Agora Distance Hôtel-1, rue du Pont-Neuf - 75001 Paris 1er: 500m Situé dans une rue piétonne en plein cœur de Paris, l'Hotel Agora est à 300 mètres du Centre Pompidou. Il propose des chambres avec télévision et connexion Wi-Fi gratuite. Décorée de façon personnalisée, chacune des chambres de l'Hôtel Agora affiche des œuvres...
15 Hotel Residence Des Arts Distance Hôtel-1, rue du Pont-Neuf - 75001 Paris 1er: 600m Résidence Hôtelière de charme située en plein coeur de Paris, entre le Quartier Latin et Saint Germain des Prés, la Résidence des Arts a su conserver le cachet du Vieux Paris du Xvii siècle.
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/km²
Terrains de sport:
6, 6 équip. /km²
Espaces Verts:
24%
Transports:
35, 3 tran. /km²
Médecins généralistes:
540 hab.
La cuisson était juste parfaite. Aubergine cuite au miso ( 8, 8 €) était délicieuse mais cette sauce miso pourrait déplaire à certains. Pour info c'est aussi un plat typique au Japon. On aurait pu prendre un california maki, mais on est passée au dessert. On a choisi sakura mochi et crème brûlée au thé vert. Sakura mochi est un dessert traditionnel japonais. Ici il est servi avec des coupes de fruit et une boule de glacé au thé vert. Crème brûlée était superbe comme j'aime. La note est salée? Peut-être, mais au Japon on dépense facilement 40 – 50 € dans un izakaya. On aurait très bien pu choisir d'autres plats pour dépenser moins et et avoir plus de la quantité, mais on a voulu picorer en mode izakaya ( et on n'avait pas spécialement faim à la fin). De plus ici la cuisine est fine. Normal, le chef est celui de Sept'n, un petit restaurant français qui a fermé suite à son débarquement ici… D'ailleurs ses anciens clients viennent ici maintenant. Comparé à Lengué où je suis vraiment restée sur ma faim pour presque le même budget, j'ai trouvé que la portion de tapas était un peu plus généreuse.