Nos amis du Nord (salut Irène et Franz) sont une véritable mine d'or en ce qui concerne l'hospitalité. De passage chez eux, les mots amitié et convivialité reprennent tout leur sens. Irène la cuisinière nous prépare toujours les plats régionaux du Nord avec une largesse sans mesure. Je vais donc vous dévoiler la recette du lapin aux pruneaux, recette d'Irène:
1 lapin coupé en morceaux, 33 cl de bière, 2 verres de vin rouge, 1 oignon, 1 carotte, 250 gr de lardons, 150 gr de pruneaux macérés dans du vin rouge, 2 cuillères à soupe de gelée de groseille. Faire mariner le lapin pendant 12 heures dans la bière. Le raidir dans la casserole, puis faire revenir l'oignon, la carotte les lardons, mouiller avec la marinade, ajouter 2 verres de vin rouge. Cuire ½ heure sur feu mettre la terrine 1 h 30 au four (d'abord couvert). ½ heure avant la fin de cuisson ajouter les pruneaux, cuire à découvert. Avant de servir ajouter la gelée de groseilles et un peu de poivre du moulin. Un délice. Servir avec une purée, une purée-céleri, ou comme moi avec des spätzles bien alsaciens.
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Le lapin aux pruneaux est une recette typique du nord de la France. J'y ai goûté pendant un voyage par là-bas, et j'ai eu envie de l'essayer à la mijoteuse. J'ai adapté la recette… et c'était vraiment très bon! 1/2 lapin coupé en quartier
1/2 sac de pruneaux Agens séchés
1 gros oignon
1/2 tasse (125ml) de lardons
1 bouquet garni (thym, feuille de laurier)
2 à 3 tasses (500ml à 750ml) d'eau (Ne pas recouvrir le lapin complètement)
1 cube de bouillon de poulet
J'ai tout jeté dans la mijoteuse: Le lapin en premier, les pruneaux, les oignons, les lardons, et j'ai mélangé mon cube de boeuf à l'eau que j'ai ensuite versé sur la préparation. Cuire à LOW, environ 8h
Donne 4 portions
Ce plat est excellent servi sur des pâtes::Shandara::
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Recette savoureuse 🤩. Réalisée au MCC. Suivie à la lettre! 👌 Mon post va peut-être vous surprendre! Je cherchais une recette avec des pruneaux pour faire avec un filet mignon sur Cookomix et tester en avant première une cuisson Varoma. Rien avec les 2 associés…… j'avais déjà enregistré la recette du lapin aux pruneaux. Je me suis donc lancée grâce à vous Minou (finalement tous vos posts j'y vais les yeux fermés 😋😋). Et surtout votre sauce me donnait hyper envie. Verdict: une tuerie et cette sauce…. (2 cas de miel uniquement: peut-être une seule à l'avenir le porto étant déjà très sucré)un pur délice. Encore merci Minou! 😉 ça réchauffe bien par ce temps Actuellement enceinte, j'ai préféré une recette sans alcool. J'ai donc remplacé le porto par du bouillon de volaille. C'était tout aussi excellent 👌 Délicieux. Réalisé complètement selon la recette accompagné de purée de pommes de terre. A refaire! Délicieux!.. La sauce est un régal!.. La cuisson du lapin parfaite! J'ai fait cuire mes pomme de terre coupées en morceaux au Varoma, au dessus de mon lapin!!!...
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5. Puis faites-les roussir à leur tour, tout ça sur feu moyen. 6. Une fois le tout roussi, versez une bonne moitié du vin de Bourgueil dans la cocotte. 7. Refermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux, pendant 45 min. 8. Servez avec une purée maison ou bien tout simplement avec des pommes de terre vapeur. Astuces
Nous vous conseillons d'éviter de préférence de cuisiner cette recette pour des enfants, du fait de la présence de vin. Elle sera en revanche parfaite pour un dîner simple et convivial entre amis. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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5) Après une heure de cuisson, ajouter les abats et les pruneaux égouttés entiers, ainsi que la cassonade. Laisser cuire encore 30 minutes en mélangeant de temps en temps. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Server avec de la polenta, des pâtes ou une purée de pommes de terre, ou comme dans le Nord… des frites ou des patates sautées.
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Bref, on nous a demandé la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq avec l'intervention de beabosert, mais aussi par Bénédicte Gontier dans la page Facebook de mémé Moniq. Il y a eu également des demandes dans les groupes de Facebook: Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite) par Andree Loison Guillet et Khelifa Khelifa et enfin dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq par Dominique Buysens et Roberto Splendore. Voici donc notre recette de lapin à la tournaisienne ou recette de lapin au pruneaux et aux raisins pour 4 personnes. Attention de ne pas oublier de préparer des pommes de terre nature ou vapeur pour l'accompagnement.
Une recette sucrée-salée. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn
1
Versez le vin dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez les pruneaux. Laissez frémir 5 minutes et retirez du feu. 2
Salez et poivrez les morceaux de lapin. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer les morceaux de lapin. Ajoutez les oignons pelés, les lardons et laissez-les fondre 3 minutes. Ajoutez la farine et mélangez. Pour finir
Mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez les pruneaux et le vin rouge. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en surveillant et en arrosant la viande de temps en temps.
Dans son domaine, Magimix est probablement l'une des meilleures marques ( pour ne pas dire LA), en tout cas en ce qui concerne les robots de cuisine. Pour faire face à la concurrence du groupe SEB, Magimix a beaucoup investi dans la R&D afin de proposer les appareils les plus qualitatifs du marché. Et nous pouvons apprécier cette qualité, ne serait-ce qu'en regardant les avis de consommateurs de leurs produits sur les sites ecommerce. Avis Sorbetière Turbine à glace Gelato Expert Magimix : test et prix. La marque a choisi de produire français, et cela s'en ressent. L'un des produits phares de la marque, est le robot de cuisine Cook Expert. Nous vous invitons à lire notre test complet réalisé sur cet appareil, d'une qualité presque irréprochable ( Il n'y a que son prix qui …)
Origine et développement de Magimix
Historiquement, c'est Pierre Verdun et Robert Compte qui créent en 1960 l'entreprise Robot-Coupe servant à commercialiser une invention: un bol avec une lame. Cette invention, lancée sur le marché en 1963, est le point de départ de l'aventure des robots de cuisine dans le monde.
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C'est un ensemble riche d'accessoires, bien que vous remarquerez l'absence d'un livre de cuisine dédié. D'un point de vue technique, il s'agit d'un produit très efficace: la technologie de la turbine permet de préparer la crème glacée sans avoir à réfrigérer le panier au préalable. Nous vous rappelons que, pour réduire le temps de préparation, il est recommandé d'utiliser des ingrédients froids et non à température ambiante. La capacité des deux paniers est de 2 litres, une valeur abondante qui se traduit par environ 1 kg de glace (pour chaque cycle). La taille et le poids sont assez élevés, mais étant donné la puissance élevée du moteur, ces valeurs nous semblent proportionnelles. Dans l'ensemble, le produit est très pratique: le réglage des fonctions est très intuitif et l'entretien courant très simple. ▷ Turbine à glace MAGIMIX 11680- Test & Avis (mai 2022) | Astuces de Maman. Le seul défaut que nous avons trouvé était l'absence d'un livre de recettes. Grâce à la variété des recettes disponibles en ligne, ce manque peut être facilement compensé par un peu de recherche.
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Le premier panier est fixe, tandis que le second est amovible et peut également être lavé au lave-vaisselle. Bien qu'il ne soit pas possible de créer deux saveurs en même temps, la présence d'un panier supplémentaire est toujours très utile, car il vous permettra de préparer de plus grandes quantités ou deux saveurs différentes dans un laps de temps assez court. La taille et le poids du produit sont assez élevés, cependant, étant donné la présence d'un moteur assez puissant et la largeur abondante des paniers, cet aspect ne peut être considéré comme un défaut. Commodité d'utilisation
Le quatrième facteur à prendre en considération est l'aspect pratique de l'utilisation de l'appareil. Ici aussi, notre évaluation est positive. Comme nous l'avons déjà mentionné, cette sorbetière dispose de trois programmes automatiques à utiliser pour la préparation de glaces avec des crèmes, des fruits ou des sorbets. Magimix turbine à glace avis sur cet. Un programme manuel est également disponible. La préparation de la glace se fait de manière très simple: il suffit d'insérer les ingrédients dans le panier en suivant les instructions de la recette que vous avez choisi de suivre.
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Turbine à glace Unold 48816 Pour réussir les glaces maison, il faut bien s'équiper. La turbine à glace est une alternative aux sorbetières classiques, avec en plus un gain de temps considérable. Le modèle 48816 de la marque Unold promet justement puissance et rapidité. Magimix turbine à glace avis d. Nous avons…