Recette d'aubergines confites au Mielbio miel de châtaigner proposée par le chef Michel Tanguy pour Rigoni Di Asiago. Crédit photo: Catherine Madani
Préparation
1
Lavez les aubergines, coupez-lez en deux, puis taillez l'arrondi, pour que l'aubergine soit bien plate une fois posée sur la plaque de cuisson. 2
Quadrillez la chair des aubergines avec la pointe d'un couteau. 3
Salez le côté chair puis étalez une couche épaisse de sauce yakitori à l'aide d'un pinceau, Poivrez, parsemez d'estragon et terminez par un filet d'huile et de Mielbio miel de Châtaignier. 4
Enfournez pour 1 h de cuisson dans un four préchauffé à 180°C. Aubergines confites à l italienne http. Pour finir
REMARQUES:
Ces aubergines peuvent accompagner une épaule d'agneau confite ou une échine de porc lentement cuite à l'étouffée. En plat principal, doublez les proportions et accompagnez de semoule de couscous.
Aubergines Confites À L Italienne La
Catherina Madani/Michel Tanguy
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2 Aubergines 8 cuil. à café Sauce yakitori 4 cuil. à café Huile d'olive 4 cuil. Aubergines confites à l italienne la. à café Mielbio miel de Châtaignier 4 pincées Estragon séché
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Lavez les aubergines, coupez-les en deux, puis taillez l'arrondi, pour que l'aubergine soit bien plate une fois posée sur la plaque de cuisson. Quadrillez la chair des aubergines avec la pointe d'un couteau. Salez le côté chair puis étalez une couche épaisse de sauce yakitori à l'aide d'un pinceau, Poivrez, parsemez d'estragon et terminez par un filet d'huile et de Mielbio miel de Châtaignier
Enfournez pour 1 h de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6). Astuces et conseils pour Aubergines confites au miel
Ces aubergines peuvent accompagner une épaule d'agneau confite ou une échine de porc lentement cuite à l'étouffée. En plat principal, doublez les proportions et accompagnez de semoule de couscous.
Aubergines Confites À L Italienne Http
Puis des tranches d'aubergines. Salez, poivrez, espelettez:
Et ainsi de suite. C'est sauce tomate, aubergines, assaisonnement, parmesan, sauce tomate, aubergines, assaisonnement, on finit juste par de la sauce tomate:
Et ça part au four pendant
30mn à 180°chaleur tournante, avec la grille sur le deuxième gradin en
partant du bas. Pendant la cuisson, tout va bien confire. Les aubergines seront bien
tendres, la sauce sera réduite juste comme il faut:
Mettez maintenant
le four sur "grill" à température maximale, et montez la grille d'un
cran. Pendant que le grill chauffe, hachez 50g de mozzarella (si vous avez
un petit hachoir ficelle c'est très bien pour ça):
Recouvrez le plat de mozzarella hachée. On peut remplacer la mozzarella par
du parmesan, ou encore mieux: du Tallegio. Aubergines confites ail et menthe facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. C'est pour moi le
meilleur fromage italien pour les gratins! Il est délicieux, très goûteux
et a un fondant sans pareil. Vraiment, si vous trouvez du Taleggio,
n'hésitez pas. C'est le top:
Laissez gratiner
sous le grill environ 2mn.
Aubergines Confites À L Italienne France
Voilà une recette qui fleure bon l'été, la délicieuse et simple cuisine méditerranéenne. Une recette à base d'aubergine qui a servi d'accompagnement à une magnifique épaule d'agneau (marinée durant une nuit entière avant d'être confite durant 3h à 140°), … ou se déguster seule. Un petit délice parfumé, gratiné, ce qui le rend irrésistiblement gourmand. Origan, ail, piment, basilic, … un bonheur olfactif et gustatif qui se marie à merveille avec ce légume de saison cuit doucement au four. En un mot: « que bueno »! Temps de préparation: 20 mn
Temps de cuisson: 20 mn
Les ingrédients pour 4 personnes:
1 aubergine
4 à 5 c à s de pesto de basilic
1/2 sachet de billes de mozzarella
quelques pincée d'arrabiata
quelques pincée de piment d'Espelette
quelques pincées d'origan
3 branches de tomates cerises
3 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préchauffez le four à 200°. Rincez puis coupez l'aubergine dans le sens de la longueur, des tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Aubergines confites à l italienne restaurant. Recouvrez votre plaque de cuisson du four d'une feuille de papier sulfurisé.
Aubergines Confites À L Italienne Rose
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Aubergines Confites À L Italienne Restaurant
J'espère vraiment que ma version des aubergines parmigiana vous plaira. Vous pourrez la faire comme moi en version individuelle (car c'est un peu
galère à couper et à servir sinon je trouve), ou en version à partager. Il
suffira d'adapter les quantités. RÉALISATION: QUANTITÉS POUR 2 PERSONNES:
500g d'aubergines (1 très grosse ou 2 moyennes)
Une boite de 400g de tomates pelées italiennes de qualité (Mutti par exemple)
15g d'huile d'olive
5g de sucre
1 grosse gousse d'ail (ou deux petites)
3 feuilles de laurier
40g de parmesan
50g de mozzarella spéciale cuisine (sans eau) ou de Taleggio
Sel, poivre, piment d'espelette
+ huile d'olive pour badigeonner les tranches d'aubergines
+ un peu de basilic frais
Avec ces quantités, je remplis
deux petits plats à four individuels de 17cm de diamètre. Vous pouvez
bien sûr doubler ou tripler, et faire cette recette dans un grand
plat. Aubergines à l'Italienne, mes astuces pour des aubergines pas grasse. En ce qui concerne les tomates pelées, je vous conseille d'acheter une
marque italienne, comme Mutti par exemple. Et si vous trouvez des tomates
San Marzano de chez Mutti c'est encore mieux.
Laver les aubergines, retirer le pédoncule (sauf si elles sont longues et toutes petites comme sur la photo) et les couper en dés de 2 cm maximum. Si elles sont petites et longues, on peut les garder entières et gagner ainsi du temps…. et les déguster avec les doigts 😉
2. Verser l'huile dans une large poêle à fond épais et la faire chauffer (bien mais sans faire fumer). Ajouter les aubergines et l'ail, saler bien (il va permettre de faire ressortir l'eau des aubergines) et baisser un peu le feu. 3. Faire rissoler 5 minutes environ le temps qu'elles colorent sans s'attacher. Mélanger. Si vraiment le tout a trop séché, ajouter 1 càs d'huile et 1 càs d'eau. 4. Couvrir ensuite avec une couvercle et laisser confire à feu doux une dizaine de minutes (voire un pue plus, à surveiller). Les aubergines doivent devenir fondantes. Servir chaud ou à température ambiante
Conseils:
– Conservation: ces aubergines se conservent bien jusqu'au lendemain à température ambiante (juste la couleur change un peu mais il suffit de réchauffer à peine avec un peu d'huile et elles seront comme neuves).
Là. 3, où est le 3? 3, 3, il est là. Et le 6 alors, où est caché ce 6? 6, il était là. 4, 4 où es-tu petit 4? Eh bien il était là. Et bien il nous reste le 5, peux-tu me trouver le 5? 5, là. Relier les nombres jusqu'à 10
Dans la colonne de gauche, je t'ai mis les nombres en lettres et dans la colonne de droite les nombres en chiffres. À toi de trouver les mêmes nombres et de les relier. Fiche écrire les nombres en lettres cp.com. C'est bon c'est fait? Mets pause parce que je vais donner les réponses. Les réponses étaient celles-ci. Et on continue avec les nombres de 6 à 10. Tu veux connaître les réponses et bien c'était celles-ci. Retrouver les nombres jusqu'à 10
Oh là là là là Lola a fait de la peinture et a mis de la peinture partout je ne vois même plus les nombres. Bon toi derrière ton écran, est-ce que tu peux me dire quel nombre est caché sous chaque tache de peinture? Mets pause sur la vidéo pour réfléchir. Allez on nettoie, on nettoie, on nettoie, on nettoie et ça donne ça. Recomposer les nombres
Ce que je te propose maintenant c'est de regarder chaque nombre.
Fiche Écrire Les Nombres En Lettres Cp Site
Home / Maths CP / Fiches de numération CP
10
septembre
2012
Voici quelques fiches d'exercices de numération données en autonomie à mes CP pour renforcer la connaissance des nombres. Je ne sais pas si ça pourra vous servir mais j'avoue que la gestion du double niveau CP/CE1 en début d'année ce n'est pas si évident et au lieu de leur donner de l'occupationnel pur, autant renforcer les apprentissages…
J'ai conçu certaines de ces fiches en m'inspirant du site des coccinelles et d'autres en reprenant les activités de Picbille. Ces fiches sont à imprimer en mode « 2 pages par feuille » pour être collées dans un petit cahier.
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Fiche Exercices
Télécharges la fiche d'exercices sur les nombres en lettres jusqu'à 10
DESCRIPTION
Découvrir les nombres jusqu'à 10
Cette vidéo à destination des élèves de Cycle 2 (CP, CE1), permet d'apprendre à écrire les nombres en lettre jusqu'à 10. Je propose tout d'abord des exercices pour les distinguer puis apprendre à les écrire. Une fiche d'exercices vient compléter le tout pour renforcer les compétences. Compétences acquises
Associer des nombres écrits en lettres à des chiffres. Ecrire des nombres en lettres. A qui s'adresse cette vidéo? Niveau
CP (Cours préparatoire)
CE1 (Cours élémentaire 1ère année)
Matière
Maths, Mathématiques
Apprendre les nombres jusqu'à 10
Attends « ouite », je crois que ça s'écrit comme ça. Rituels sur l’écriture des nombres de 29 à 59 | Bout de Gomme. Non non non attends sinon « wuit » rohhh oh non. Toi tu essaies d'écrire les nombres en lettres. Bah oui, mais c'est compliqué. Eh bien tu sais quoi, on va les voir maintenant.