Incontournable en période de ramadan, la Maâkouda marocaine se déguste aussi bien chaude que froide. La Maâkouda est une jolie façon de cuisiner la pomme de terre et de lui donner un autre visage. Recettes de maakouda | Les recettes les mieux notées. Parfumées aux épices de votre convenance, ces galettes de pommes de terre sont très appréciées en accompagnement de grillade ou de salade fraiche. Ustensiles
Pour réaliser cette recette de maâkouda vous aurez besoin de:
1 moulin à purée ou une fourchette
1 bol et 1 saladier
1 plan de travail ou planche de travail farinée
1 poêle
Voici une recette ramadan simple et rapide à réaliser pour satisfaire toute la famille. Ingrédients:
4 pommes de terres –
2 oeufs –
2 gousses d'ails –
3 pousses de persils –
1 cuillère à café de safran ou de curcuma –
100g de farine –
Huile de friture –
Instructions:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez les pommes de terre et plongez-lez dans de l'eau bouillante salée. Une fois les patates cuites, mettez-les dans le moulin à purée et activez la manivelle ou utilisez une fourchette et écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée homogène.
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Recette Maakouda Marocaine A La
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Recette Maakouda Marocaine La
Cette délicieuse croquette de pomme de terre parfumée et si fondante en bouche est une recette à succès pour le mois sacré du ramadan! Elle se décline en plusieurs versions: au thon, fromage, à la viande hachée ou nature. La Maakouda accompagne parfaitement la Chorba Beida, l'harira marocaine ou encore la Tchicha pendant le mois bénis de jeûne. Elle se déguste également toute l'année en sandwich dans les petits fast-food du quartier. Facile à réaliser, nous vous proposons aujourd'hui la recette classique à la viande hachée avec Vedina. Ingrédients:
6 pommes de terre rouges à chair ferme
200gr de viande égrenée Vedina
1 oignon
1 œuf
3 cuillères à soupe de persil ciselé
Epices Cennet: Cumin moulu, piment doux et curcuma
Sel, poivre
Huile d'olive
Farine Huile de tournesol pour la friture
Étapes de préparation:
et pochez les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec la peau pendant 15 minutes environ. Afin de connaitre leur cuisson, enfoncez un couteau dans la chair. Maakouda, Les Petites Omelettes Marocaines. Épluchez-les pour les réduire en purée avec un moulin ou en les écrasant avec une fourchette ou un presse-purée.
Quand elles sont cuites, écrasez les à la fourchette. Remuez bien pour obtenir une purée lisse. Battez les oeufs en omelette, et ajoutez-les à la purée. Mélangez tout de suite vigoureusement! Ajoutez le cumin, le persil, les gousses d'ail râpées, le sel, le poivre, le curcuma et le safran. Une fois que tous les ingrédients sont ajoutés, remuez bien avec la cuillère, afin d'aérer un peu le mélange grâce aux œufs. Maakouda Marocaine | idee repas. Versez l'huile dans la poêle, et faites-la chauffer à feu moyen. Puis plongez une cuillère à glace dans la préparation, et racler avec le dos d'un couteau. Déposez ensuite le tout dans la poêle, sans rien toucher pour le moment! Laissez la forme bombée pour l'instant! Lorsque le dessous est bien doré (ça prend environ 5 minutes), retournez les omelettes, et tapotez doucement avec le dos d'une cuillère à soupe, pour légèrement les aplatir. Lorsqu'elles sont cuites, donc bien dorées, déposez-les sur du papier absorbant. Laissez ensuite refroidir les omelettes sur une grille pour qu'elles ne se détrempent pas.
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Description
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