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C. S. DE LA VIGNE 2 STAB RUE EUGENE COUETOUX DU TERTRE 44130 BOUVRON
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Stade de la Vigne
Stade De La Vigne Du Taureau
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Stade De La Vigne Botrytis
Pendant cette phase, la couleur s'affirme et la quantité d'acide diminue fortement, tandis que celle de sucre augmente rapidement. De plus, de nouveaux composés phénoliques s'élaborent, en particuliers les tanins, les matières colorantes et aromatiques. Lorsque ces divers constituants sont au maximum, la maturité est atteinte et les vendanges peuvent commencer. La maturité est variable selon les cépages. Certains cépages sont plus précoces que d'autres. À partir de mi novembre, les feuilles commencent à tomber, c'est le début du repos végétatif de la vigne. Il faut savoir que la vigne fait ses réserves à partir de la mi-août, c'est l'aoûtement: la sève commence à descendre et les réserves vont s'accumuler dans les racines. Cette phase se prolonge jusqu'à la mi novembre.
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Les stades de développement de la vigne, ou stades phénologiques, constituent en quelque sorte des repères dans l'accomplissement des interventions à réaliser. Par exemple, il est mentionné dans notre rubrique « Tailler, c'est pas couper bêtement » qu'il vaut mieux tailler avant le débourrement... Mais encore faut-il avoir une vague idée du moment où se produit le débourrement! En 1952, Baggliolini a codifié ces stades phénologiques suivant une échelle caractérisée par 16 lettres, de A à P. En 1977, Eichborn et Lorenz ont proposé 22 stades selon une échelle numérique de 1 à 47. Il existe aussi une échelle universelle de toutes les espèces végétales désignée par l'abréviation BBCH, qui dérive de l'expression allemande Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt und CHemische Industrie et qui codifie chaque stade par 2 chiffres. Pour simplifier un peu et rendre toute cette belle théorie plus concrète, voici quelques principaux stades de développement. À titre d'exemple, les codes correspondants (BBCH / Baggliolini / Eichborn et Lorenz) sont parfois indiqués.
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Blé La culture du blé est l'une des plus anciennes du monde et a un intérêt fort dans l'agriculture française. Pour obtenir une production abondante et de qualité, il faut rester vigilant à toutes les étapes du cycle du blé. Le potentiel de récolte se joue dès la sélection de la variété. Du choix de la semence jusqu'à la moisson, en passant par la protection contre les bioagresseurs, découvrez les clés de réussite de votre itinéraire agroécologique blé! En savoir plus
Dans le Sud-Ouest, le conseiller indépendant Lionel Burosse pense voir les débourrements se généraliser en fin de semaine prochaine. « On part sur 7 à 10 jours de retard sur 2021, un millésime plus classique, légèrement plus précoce que la moyenne ». Que ce soit à Bordeaux, dans le vignoble de Jurançon, ou à Madiran, l'essentiel des vignes pleurent. « Je vois des pointes vertes sur les jeunes plants et dans les sols chauds de graves, mais pas dans les boulbènes ou l'argile ». Les vignerons ont repoussé la taille
De nombreux vignerons ont repoussé la taille suite aux épisodes de gel d'avril dernier. Dans le Gard, certains n'ont pas encore tout à fait terminé leurs chantiers. « Et la fraîcheur du mois de mars a dû freiner la reprise » indique Bernard Genevet. « Nous avons eu des matins à 0 voire -1°C mais les vignerons n'ont pour l'instant pas trop de raison de s'inquiéter » complète le consultant. La pousse est également en cours en Provence et dans certaines régions des Côtes du Rhône.