Ce qui donne à la viande de barbecue son goût merveilleux est le type de bois utilisé pour sa préparation. Chaque type de bois a ses propres propriétés uniques qu'il transmet à la viande pendant le fumage. Choisir le bon bois pour faire du barbecue est très crucial pour la saveur de votre grillade. Cependant, il est tout aussi important de savoir quel type de bois à éviter pour un barbecue. Éviter tout ce qui est bois résineux
Évitez le bois de conifères comme le pin, le séquoia, le sapin, l'épinette, le cyprès ou le cèdre. D'après les recherches, ces arbres ont un niveau élevé de sève et de térébenthène. Ces substances ne sont pas bonnes pour la santé et peuvent rendre les gens malades. Beaucoup utilisent les planches de cèdre pour la cuisson du saumon, cependant, elles ne sont pas idéales pour faire du barbecue. L'orme, l'eucalyptus, le sycomore et l'ambre liquide peuvent donner un mauvais goût aux aliments et doivent également être évités. Les bois contenant des toxines et les bois d'œuvre
Un certain nombre d'arbres, d'arbustes et des bois d'œuvre contiennent des toxines nocives pour l'homme et ne doivent pas être utilisés pour faire du barbecue.
Bois De Laurier Pour Barbecue Detroit
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Les bois exotiques Itauba et Massaranduba font partie des bois de classe 5, ces bois proviennent d'Amérique du sud et ont une durabilité de plusieurs décennies…
Quel est le bois le plus calorifère? Le bois qui fournit le plus de calories au stère est (du plus calorifère au moins calorifère): le charme, le chêne, le hêtre, les feuillus durs, les feuillus tendres et les conifères. Quel bois brûlé le plus longtemps? Les feuillus durs (chêne, hêtre, frêne, châtaignier, charme, noyer, fruitiers, etc. ) fournissent un bois de chauffage qui brûle plus longtemps que les résineux. Les résineux fournissent plus de chaleur pendant moins longtemps. Quel bois dégage le plus de chaleur? Choisir des essences à fort pouvoir calorifique
Le chêne, le charme, le hêtre, le frêne, l'orme et l'érable offrent le meilleur rendement: 2 000 kWh par mètre cube apparent. Le pouvoir calorifique du châtaignier, de l'acacia et des fruitiers reste intéressant: 1 700 kWh par mètre cube apparent. Pourquoi ne pas faire la sieste sous un figuier?