Et dans certains cas, elles peuvent même être réutilisées si vous le souhaitez. La solidité C'est le critère numéro 1 d' achat lorsque l'on choisi une poche à douille. Ces dernières doivent être très résistantes pour supporter deux choses: la pression exercée par ce qu'elle contienne mais également résister à la chaleur. Pour le premier point, il faudra regarder que les poches à douilles possèdent bien des soudures renforcées sur au moins sur un des deux côtés de la poche. Cette résistance s'exprime en aussi microns. Plus le nombre de microns est élevé, et plus la densité du plastique est présente, donc plus la poche sera solide. L'idéal est d'avoir des poches avec au moins 80 microns. Poche pâtissière Thermomix® - Achat en ligne - Thermomix® Vorwerk. Ensuite pour la température, je préconise de partir sur des poches pouvant supporter jusqu'à 70°C. Vous pourrez donc vous en servir avec des préparations encore chaudes. Au delà c'est inutile car vos mains ne pourront pas supporter la chaleur. Enfin, ces poches à douilles devront être parfaitement imperméables.
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Poches qui explosent, se percent rapidement voir même qui fondent à la chaleur … c'est vraiment pas l'idéal. Sans compter la provenance plus que douteuse du plastique et des substances controversées qu'elle peut contenir. Aussi, oubliez les poches à douilles que l'on trouve en magasin, c'est souvent de la mauvaise qualité! Préférez l'achat sur Internet, les prix sont bien plus avantageux et en plus vous aurez du choix! Voici maintenant une sélection de mes poches à douilles préférées: De Buyer: le meilleur, rien que le meilleur! Je ne vais pas y aller par quatre chemins, ce sont pour moi les meilleures poches à douilles du marché! C'est aussi celles que j'utilise quotidiennement et j'en suis vraiment ravi! Déjà ces poches sont suffisamment grandes pour être maniée facilement. Mais elles sont surtout incroyable solides, avec 90 microns et des soudures renforcées. Poche à douille piston a la. À ce jour, ni mes clients ou moi-même n'avons explosé ou perçé une des poches pendant l'utilisation. C'est vraiment de la très bonne qualité!
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Des douilles en inox auraient été préférables Voilà ce que je pense de ce produit, j'espère que vous avez appris des choses au travers de cet article. N'hésitez pas à me poser des questions en commentaires. Et pour utiliser votre nouvel accessoire … … n'hésitez pas à aller voir mon livre de recettes « Les Recettes d'Alexandre ». Vin et cuisine. Avec pas moins de 50 recettes de pâtisserie sur près de 200 pages, vous trouverez forcément de quoi pâtisser. J'y ai ajouté des conseils de chef sur la plupart des recettes, des explications détaillées et une section de « résolution des problèmes ». C'est aussi une très belle façon de soutenir ce blog! En ce moment, j'offre 10 € de réduction supplémentaire avec le code promo BLOG10 (valable sur l'ebook seulement). Mais si vous préférez plutôt le format livre papier, sachez qu'il est disponible sur ce site: À très vite en atelier ou sur le blog, Alexandre Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
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