Oeufs à la flamenca - Quand Nad cuisine... Tourte au poulet, poireaux et champignons | cuisine az recette. Tags: Plat, Poulet, Pomme de terre, Tomate, Oeuf, Chorizo, Oignon, Ail, Thym, Gratin, Viande, Four, Tourte, Bouillon, Espagne, Chili, Volaille, Chili con carne, Légume, Filet, Mexique, Parfumé, Aromate, Farci, Gousse, Travers, Europe, Dos Avec ces oeufs à la flamenca, c'est une invitation en Espagne que je vous lance! Un plat savoureux et très simple où le chorizo parfume divinement les pommes de terre et le poulet qu'il cô recette est issue du dernier livre reçu des éditions Solar « Cuisine du Monde«, dans la collection « 1001 recettes », une collection que j'aime beaucoup (j'ai déjà « Les gâteaux » et « Cuisine de marques®«), car elle propose pour une même recette 4 variantes ou accompagnements possibles. Ici c'est un véritable tour du monde qui est proposé dans ce dernier opus, les 5 continents y sont représentés à travers une multitude de recettes. Certaines connues comme le fameux chili con carne du Mexique ou encore l'osso bucco italien, d'autres moins comme la tourte à l'autruche d'Australie ou les vetkoeks farcis d'Afrique du Sud.
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Puis faites cuire vos filets de poulet dans de l'eau chaude avec du bouillon de légumes afin de pouvoir l'effilocher plus facilement par la suite. Égouttez bien vos poireaux et faites les revenir avec de la crème pour réaliser ainsi une fondue de poireaux facile et rapid e. Ensuite émincez les oignons et faites les revenir dans de l'huile d'olive avec les morceaux de champignons et le poulet que vous aurez effiloché avec deux fourchettes. Ajoutez un peu de crème et mélangez. Versez ensuite la fondue de poireaux dans un plat à gratin et par dessus disposez les chapeaux de champignons que vous aurez garni de poulet. Quiche de saison : poulet, poireaux et champignons - Recettes et Compagnie. Saupoudrez généreusement par-dessus du parmesan rapé, et faites gratiner chaque champignons farcis. Champignon farci au poulet et poireau Une recette de champignon farci au poulet et parmesan avec sa fondue de poireau. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 25 min Type de plat Plat complet Cuisine Sans gluten, Sans oeuf Portions 7 champignons farcis Calories 120 kcal 7 champignon de Paris soit 400g 400 g poireau 2 filets filet de poulet soit 300g 200 ml crème de soja 100 g oignon jaune 30 g parmesan râpé 15 g bouillon de légumes bio en poudre sel Rincez, coupez vos poireaux et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
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Recouvrir avec le mélange pommes de terre-chorizo. Avec le dos d'une cuillère, former 6 trous (pas évident! ) pour y casser les oeufs. Parsemer du thym restant. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min, jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient pris mais les jaunes encore coulants. Source: Quand Nad cuisine...
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J'adore le filet de poulet, mariné dans une bonne sauce, légèrement caramélisé, c'est vraiment un délice! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
15 mn
25 mn
1
Couper le poulet en lanières et les placer dans un bol. Ajouter la sauce Teriyaki. Mélanger et réserver 30min. Pendant ce temps, émincer les blancs de poireaux. Recette poulet poireaux champignons saint. Dans un wok, avec un peu d'huile, faire revenir les blancs de poireaux et l'ail dégermé et émincé, pendant 5min tout en mélangeant. Ajouter le poulet et la marinade et laisser cuire 5min tout en mélangeant. 2
Ajouter le lait de coco, les épices et mélanger. Laisser cuire à feu doux pendant 8min. Ajouter le poivron doux coupé en petits dés. Servir avec des pâtes cuites et réchauffées ou du riz. Pour finir
Si vous désirez avoir les morceaux de poulet caramélisés (comme sur la photo), il suffit de cuire le poulet séparément et de l'ajouter au moment de servir.
Photographe: Tango Photographie
Un délicieux plat en sauce vite fait, bien fait!