Cru, il apporte aux salades une saveur légèrement piquante et épicée, et cuit, il s'intègre dans de nombreuses préparations au même titre que le poireau « classique ». Son pouvoir de multiplication, bel exemple de la générosité de la nature, est de 10 à 20 par les bulbilles et de plusieurs centaines par les semences! La récolte du poireau perpétuel s'étale du mois d'août au mois de juin pour les plantations en place. Poireau perpétuel : plantation, multiplication, récolte. Pour les repiquages de printemps, la première récolte aura lieu entre le troisième et le quatrième mois de culture. Lire la suite
CHRONOPOST 24H COLISSIMO 48 À 72H
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Semences libres de droits et reproductibles
Origine biologique certifiée
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Poireau Perpétuel À Gousses : Conseil Jardinage, Application En Phytothérapie Et Recette De Cuisine
Poireaux Perpétuels
Code: F1668
Allium ampeloprasum
Plus petit que le poireau annuel, le poireau perpétuel offre de nombreux avantages! Vivace et très rustique (-25 °C), il accompagne le potager pour une durée indéterminée. Ses qualités nutritionnelles en font un allié de la cuisine toute l'année. Cru ou cuit, il trouvera toujours une place dans la salle à manger. Longtemps abandonné, le poireau perpétuel (appelé également poireau sauvage, poireau vivace ou poireau de vigne) refait son apparition dans les jardins! En effet, sa rusticité, sa facilité de culture (quasiment aucun entretien) et ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques en font un allié du potager à ne pas négliger. Poireau perpétuel à gousses. Cru, il apporte aux salades une saveur légèrement piquante et épicée, et cuit, il s'intègre dans de nombreuses préparations au même titre que le poireau « classique ». Son pouvoir de multiplication, bel exemple de la générosité de la nature, est de 10 à 20 par les bulbilles et de plusieurs centaines par les semences!
Poireau Perpétuel : Plantation, Multiplication, Récolte
Pour tous ceux qui ont abandonné la culture du poireau car le semis se révèle trop capricieux ou la culture trop délicate, voici le poireau perpétuel! Rustique et de culture facile, il a tout pour plaire! Petit mais savoureux
Le poireau perpétuel ( Allium ampeloprasum, famille des Alliacées ou des Liliacées selon les classifications) est un poireau de petite taille cultivé davantage comme une plante condimentaire que comme un légume. Le bulbe, à la base, est fort renflé. Les futs, moins hauts, ont souvent la grosseur d'un crayon, voire d'un doigt. Moins larges que celles de leur cousin, les feuilles du poireau perpétuel ont également une saveur plus fine qui vient aromatiser bouillons, sauces, salades ou omelettes. Au fil du temps, les pieds forment des touffes denses. Poireau perpétuel à gousses : Conseil jardinage, Application en phytothérapie et Recette de cuisine. Autre différence, et non des moindres, le poireau perpétuel est, comme son nom le laisse supposer, une plante vivace, qui permet des récoltes durant plusieurs mois, et ce, pendant plusieurs années. Voilà de quoi intéresser tous ceux qui veulent découvrir de nouvelles saveurs sans trop de travail supplémentaire.
Poireaux Perpétuels - Page 1 | Association Kokopelli
Les recettes de cuisine Il se cuisine de manière similaire au poireau et à l'ail (voir ces deux fiches sur notre site). Toutes les informations culinaires ou phytothérapeutiques ne sont données qu'à titre indicatif. Merci de consulter un professionnel de la santé avant toute utilisation.
Poireau Perpétuel Ou Allium Porrum, Fiche Technique Complète
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Il pousse de l'automne au printemps, mais son fût est moins gros (entre la taille d'un crayon et d'un petit doigt). Puis, il entre dans une période de repos en été. Fin août, on peut récolter les bulbilles ou les repiquer pour multiplier l'ail. S'il tente d'émettre (rarement) une tige florale, coupez-la. Une autre espèces: le poireau des vignes A. polyanthum (ou A. multiflorum) a de nombreux bulbilles et des feuilles engainantes (et un peu coriaces! ). On le ramasse dans les vignes du Médoc (baraganes). A ne pas confondre avec l'ail des vignes A. vineale. Sur la vidéo tournée à la belle saison dans notre jardin de la biodiversité par TV 7 (quise trouve en page d'accueil de ce site), vous découvrirez une séquence concernant cette plante insectifuge au bout de 5'35". Lors de nos sorties éco-touristiques et de nos balades dans la nature en Gironde, nous avons remarqué que ces plantes n'étaient guère cultivées dans les jardins en Gironde. VOIR AUSSI LA FICHE AIL. Application en phytothérapie Il a des propriétés similaires au poireau et à l'ail (voir ces deux fiches sur notre site).
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Attendre que le liquide soit chaud faire cuire 10 minutes au cookéo ou bien 20 minutes à la cocotte. Ajouter les flageolets. Faire cuire encore 2 minutes au cookéo ou 5 minutes à la cocotte. Je les ai laisser un peu en maintien au chaud car comme tout bon plat cela permet qu'il soit encore meilleur. Résultat: un canard moelleux et fondant, se marie bien avec les flageolets ainsi que le miel et le vin rouge. Cuisse de canard au vin rouge cookeo le. Merci à CuisineSab pour ce délicieux partage que je vous recommande. Passez une bonne soirée, un bon week end, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande. de Gigi
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