Ivan Massonnat a la foi du collectif chevillée au corps: l'aventure Belargus s'écrit ainsi au pluriel, avec une équipe composée de jeunes talents (notamment Adrien Moreau, chef de cave et Amaury Chartier, chef de culture), bénéficiant de l'accompagnement de véritables pionniers ligériens (Jo Pithon et Guy Bossard). Une énergie collective qui se poursuit dans plusieurs projets régionaux, que ce soit à travers la présidence de la Paulée d'Anjou (événement international oeuvrant au rayonnement de l'Anjou), ou pour faire reconnaître officiellement le cru « Ronceray » (Chenin sec produit sur le tènement de Chaume).
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LA MAIN DE L'HOMME
Ici la vigne pousse peu. Nous menons une viticulture de coteaux et donc de petits rendements (entre 10 et 15hl/ha). Le travail du sol y est délicat mais indispensable. Ici, le savoir-faire historique du Domaine, à savoir la récolte minutieuse, parfois grains par grains, de raisins concentrés par le botrytis au plus juste moment, prend tout son sens. Nous sommes dans l'univers du Chenin botrytisé en très grande surmaturité. L'objectif n'est pas d'obtenir la plus grande concentration en sucre mais la plus grande concentration aromatique et le plus grand éclat de saveurs. Sur ce terroir, le botrytis arrive à toute vitesse, dès maturité des raisins, et se concentre très rapidement. C'est pourquoi, il n'est souvent pas nécessaire de vendanger très tard en saison. Les premiers tris sont souvent les plus beaux avec un éclat incroyable. Château la Varière - Quarts de Chaume Grand Cru, Les Guerches - Loire Vins. Ici, l'acidité du Chenin et les amers profonds de ce terroir équilibrent le sucre concentré par le botrytis. À la cave, le pressurage dure plus d'une nuit afin d'extraire toute la matière et la concentration du botrytis.
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Cépage(s)
Chenin. Découvrez les vins du
Château la Varière
Une visite "Au Cœur du Vignoble"
Sur le parcours de La Route des Vins de Loire, le Château la Varière vous invite à une découverte des terroirs d'exception de la région de Brissac. Quart de chaume grand cru prix et. Au cours d' un concert dans les vignes, en compagnie d'un guide sommelier, vous dégusterez les meilleures cuvées du Château. Venez découvrir le Château la Varière
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Quart De Chaume Grand Cru Prix
Loire
18 Wines / 1 Activity
Château de Minière
Kathleen Van den Berghe
369 notes
Anjou, Bourgueil, Vin de France, Coteaux du Layon, QUARTS DE CHAUME GRAND CRU
" Des vignes centenaires pour un vin d'aujourd'hui "
Domaine du Petit Métris
Pascal et Hervé Renou
14 notes
Coteaux du Layon premier cru Chaume, QUARTS DE CHAUME GRAND CRU, Anjou Villages, Coteaux du Layon, Crémant de Loire, Savennières, Anjou, Cabernet d'Anjou, Rosé de Loire
" Une histoire de famille! " Château Pierre-Bise
René Papin
3 notes
Savennières, Anjou, Coteaux du Layon, Coteaux du Layon premier cru Chaume, QUARTS DE CHAUME GRAND CRU
" L'authenticité des terroirs de Loire! " 16 Wines / 2 Activities
Domaine FL
Julien FOURNIER
Savennières, Anjou, Anjou Villages, Coteaux du Layon, Coteaux du Layon premier cru Chaume, QUARTS DE CHAUME GRAND CRU
" Producteur récoltant bio au cœur de l'Anjou "
Domaine des Baumard
Florent Baumard
Crémant de Loire, Savennières, Anjou, Coteaux du Layon, Vin de France, Cabernet d'Anjou, QUARTS DE CHAUME GRAND CRU, Rosé de Loire
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On note des effluves de coing, de cannelle, de miel et de fruits confits dans les liquoreux. En vieillissant, il acquiert des notes de pain d'épice, de cumin, de noisette et de guimauve. Couleur, style, parfum et saveur
Vin blanc moelleux, le Quarts-de-Chaume présente une robe pâle aux reflets dorés. Il embaume les fruits mûrs ou confits, les épices, le miel, l'abricot et le tilleul. Il possède une saveur complexe, fine, riche et puissante. Son goût est onctueux, doux et opulent. Quart de chaume grand cru prix. Conservation et service
Le vin Quarts-de-Chaume grand cru se conserve à 8°. Il se garde 10 ans minimum, mais cela peut aller jusqu'à un siècle pour les grands millésimes. On carafe les vins jeunes pour aérer leurs arômes. Comment servir le vin quart-de-chaume
Ce vin s'accorde avec les crustacés, les volailles ou le foie gras poêlé. Il se boit avec des fromages à pâte persillée et avec des desserts à base de poires, d'abricots ou d'amandes. Le château de Bellerive
Au cœur de l'appellation Quarts-de-Chaume, le château Bellerive se trouve sur un domaine de 12 hectares.
Quart De Chaume Grand Cru Prix 2020
Le Quarts de Chaume Grand Cru est le seul grand cru parmi les vins de Loire. Ce grand vin liquoreux issu du célèbre cépage de la Loire: le Chenin sait se garder de longues années mais aussi se laisser déguster tout de suite. En accord « classique » avec des plats sucrés, ou du foie gras, il peut aussi surprendre sur des fromages à pâte persillée ou encore un pâté aux prunes. Quart de chaume grand cru prix 2020. À déguster chez nos producteurs!
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Dans la famille Vacheron, on partage l'espace de travail: une cinquantaine d'hectares de vignes à Courthézon, à côté de Châteauneuf-du-Pape, dont l'épicentre est le Clos du Caillou, un domaine qui, s'il est entouré d'un mur, n'a rien de fermé…
D'abord, il y a le lieu, enchanteur. Derrière le muret en pierres et les grands pins qui entourent la propriété, un ensemble de bâtisses claires aux volets lavande surplombe un luxuriant jardin. Le début d'été a été généreux en précipitations, les couleurs des lauriers n'en sont que plus vives et la pelouse est couverte de petites fleurs blanches… A y regarder de plus près, ce sont en fait de minuscules escargots blancs, des mourguettes, perchés par centaines sur les brins d'herbe. Community Tasting Notes - 2010 Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres - CellarTracker. L'ensemble est lumineux, chaleureux, joyeux. Comme le sont les accents, les regards et l'accueil de l'équipe du Clos. Il y a Bruno, le responsable cave et vignoble, Axel, le fils de la maison, fraîchement diplômé de l'école de viticulture et d'œnologie de Changins (Canton de Vaud), Marilou, la fille, en charge de l'export et Sylvie, la mère.
Le Clos Du Caillou 2010 Dvd
"Marilou a une connaissance fine des marchés, sait ce que le client attend. Lui n'a pas le même caractère, réfléchit beaucoup, mais connaît mieux la partie vigne", résume Sylvie. "Ils sont très complémentaires, et moi, je me laisse porter maintenant. Quand il n'y plus rien à faire au bureau, je file à la vigne. Là, on respire, on réfléchit… Je n'ai aucune frustration à lâcher aux enfants, mais je leur ai dit: ce n'est pas un échec si on divise le Caillou! Moi, je n'aurais pas pu m'entendre avec mes sœurs… Alors rendez-vous dans 10 ans! Le clos du caillou 2010 dvd. ", pour savoir si les jeunes Vacheron auront su perpétuer la tradition et réussi à Clos-worker. + d'infos:
©photos: Clément Sirieys
LE MOT DE CHARLY
Le domaine m'a été recommandé par une amie sommelière, et ce qui m'a plu dans leurs vins, qu'ils soient rouges ou blancs, c'est cette explosion, avec une grande finesse, une subtilité. « Les Safres », leur Châteauneuf-du-Pape blanc est très floral, très frais, très expressif, et caillouteux aussi en note finale.
Comme tous les vins de ce domaine, ils ont un certain niveau d'alcool (autour de 14°C) qu'on ne ressent pas à la dégustation, on prend du plaisir jusqu'au bout. Pour l'accompagner, j'irais sur un poisson, pas trop fort, comme un omble chevalier meunière ou un plateau de fromage savoyard avec du reblochon, de la tomme de Savoie, de l'Abondance ou du Beaufort.