Muffins au chocolat et à l'orange sans oeufs sans lait © farbled shutterstock
Une recette de muffins au chocolat et à l'orange à découvrir chez Mitsuko, Tours & Tartines. Comme ils sont sans oeufs et sans lait, ils pourront régaler de nombreux allergiques et autres intolérants. Pour 12 muffins:
290 g de farine
60 g de sucre de canne non raffiné
1 cuillère à soupe de levure chimique
60 ml d'huile neutre
245 ml de lait végétal (ou vache)
125 ml de yaourt au soja (ou vache)
Le zeste d'1 orange, haché
Le jus d'1/2 orange
75 g de pépites de chocolat
Préchauffer votre four à 180°C. Tamiser la farine avec le sucre et la poudre à lever. Muffins au chocolat sans lactose - luciescuisine. Dans un autre récipient, mélanger l'huile, le jus d'orange, le lait et le yaourt. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs puis ajouter le zeste et les pépites de chocolat. Remplir vos moules à muffins au 2/3 et enfourner 30 min à 180°C.
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Muffin Au Chocolat Sans Lait Du
Une recette de muffins au chocolat sans lactose spécialement pensée pour nos proches allergiques au lait. Ils n'en sont pas moins moelleux et gourmands 😃
Bien sur il est très simple et bon de faire une belle mousse au chocolat lorsque nous recevons des amis ayant une allergie au lactose, mais, sincèrement, il y a tellement d'autres possibilités de leur faire plaisir avec un bon dessert sans lactose! Nous allons donc prendre nos spatules et cuisiner de bons muffins tout chocolat bien moelleux, en ajoutant des pépites de chocolat pour un max de gourmandises et tout le monde va se régaler 😋
Plat: Dessert Cuisine: Française Difficulté: Facile Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes De bons muffins tout chocolat sans lactose 🍫 Ingredients 2 oeufs 120g de cassonade + 2 c. a. s 250g de farine 2 c. Muffin au chocolat sans lait du. c de levure chimique 50g de cacao en poudre non sucré 250g de lait d'amande 80g d'huile 150g de pépites de chocolat Directions Préchauffez votre four à 210°C. Mélangez vos oeufs et 120g de cassonade, sans insister.
Ici, la petite quantité de farine de riz sera « tamponnée » par les noisettes et le cacao (fibres, protéines, lipides), les œufs (protéines et lipides), l'huile d'olive et le chocolat (lipides). Le sucre de bouleau a lui un indice glycémique quasi-nul (8). Si en plus vous dégustez le muffin en dessert après un repas riche en ces quatre composants, l'IG est encore abaissé. C'est pour cette raison que je continue à utiliser régulièrement la farine de riz malgré son IG élevé. 😉 Et enfin, si après la pause goûter vous enchaînez avec une séance de sport, l'énergie apportée par les glucides sera utilisée au lieu d'être stockée sous forme de graisse. Voilà de quoi déculpabiliser un peu nos envies de sucre en cette période stressante qu'est la rentrée! 😉
Happy baking! Dans le panier de la fée
pour 6 gros muffins
100 g de noisettes
70 g de sucre de bouleau ou 120 g d'érythritol (ou 100 g de sucre de canne mais IG élevé)
50 g de farine de riz complet ou demi-complet
20 g de cacao en poudre
40 g d'huile d'olive ou de coco
40 g de purée de noisette
2 œufs
125 g de yaourt de soja (ou yaourt au lait d'amande)
1 c. à c. Muffins Double Chocolat Ultra-Moelleux Sans Beurre ni Lait. de poudre à lever
50 g de chocolat à 70 ou 80% de cacao
Préchauffer le four à 180°C.
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Ajoutez votre farine, levure et cacao, mélangez. Ajoutez ensuite votre lait d'amande puis votre huile, mélangez à nouveau, puis incorporez vos pépites de chocolat. Remplissez vos moules ou caissettes à muffins au 2/3 et saupoudrez les avec le restant de cassonade. LES MEILLEURES RECETTES DE MUFFIN SANS LAIT. Enfournez 5 minutes à 210°C puis baissez votre four à 180°C et prolongez la cuisson de 15 minutes. Notes
Ces muffins se conservent dans une boite hermétique pendant 4 jours. Au lieu de pépites de chocolat, vous pouvez couper en petits morceaux 150g de chocolat en tablette. We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking "Accept", you consent to the use of ALL the cookies.
Cuisson au delà de 9 min, peut être 12 min. Merci pour la recette Recette suivie presque à la lettre.. Juste divisé le sucre par 2 et c'est parfait! Cuisson pour ma part 13′! Merci pour cette superbe recette. Testè hier et ils sont très moelleux à l'intérieur d'ailleurs y en a plus tellement c'est bon. Plus qu'à en refaire. N Un délice j ai doublé les doses 😋😋😋 C Texture ultra fondante, ces mini muffins sont dangereux tellement ils se mangent vite 😬 goût extra, peu sucrés, j'adore 😍 cuisson 17mn pour un résultat hyper moelleux et pas sec du tout, même le lendemain, si tant est qu'il vous en reste évidemment 😄 Top! Muffin au chocolat sans lait de. Pour ma part, j'ai remplacé les noisettes par les amandes (80g de poudre d'amandes) Ça m'a fait 32 petits muffins Je les ai cuit à 180 comme indiqué mais 12min W Rien à dire. Moelleux et cœur fondant. A refaire.
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Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les muffins à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 mois au congélateur. ) Donne 12 muffins.
muffins chocolat
Photographe: Shutterstock
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Portion(s)
1 portion
Crédits:
Cuisine Rapide 2011
Ingrédients
2 tasses
de
farine
1/2 tasse
sucre
2 cuillères à thé
poudre à pâte
1 cuillère à thé
bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé
sel
1
oeuf
1 1/2 tasse
banane
écrasées
1/4 tasse
d'
huile végétale
vanille
3/4 tasses
brisures de chocolat noir
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battre l'oeuf, la banane, l'huile et la vanille. Verser le mélange de banane sur les ingrédients secs. Muffin au chocolat sans lait de vache. Parsemer des brisures de chocolat et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humectée, sans plus. Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou tapissés de moules en papier. 2. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes.
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