1. The Royal McGregor
154 High Street (Old Town), Edimbourg EH1 1QS
0131 225 7064
Si tu as envie de goûter le petit-déjeuner écossais et que tu veux faire un choix sûr, tu ne trouveras pas meilleur endroit dans toute la Old Town que The Royal McGregor, un pub de style traditionnel situé en pleine Royal Mile. Ici, tu pourras prendre le classique petit-déjeuner britannique avec des saucisses, du bacon et des œufs ou opter pour une expérience plus locale et goûter un petit-déjeuner écossais complet, lequel, en plus du premier, comportera du haggis, des tattie scones, du boudin noir et des haricots. Si tu veux quelque chose d'un peu plus léger, tu vas aussi pouvoir prendre un petit-déjeuner avec les typiques flocons d'avoine(porridge), les œufs brouillés, les pancakes ou les toasts. Petit déjeuner écossais traditionnel. 2. Mimi's Bakehouse
63 Shore (Leith) / 277 St John's Road (Corstorphine) / 250 Canongate (Old Town)
0131 555 5908
Tout un classique de la pâtisserie familiale d'Edimbourg. Ils ont commencé avec un local à Leith et se sont agrandis jusqu'à en avoir trois dans différentes parties de la ville.
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Petit Déjeuner Écossais Traditionnel
Il est parfois surnommé « l'incontestable roi des desserts écossais »! Voyez par vous-mêmes, et dites-nous ce que vous en pensez! 8. Le cullen skink
Un cullen skink
Voilà une autre spécialité écossaise dont vous n'avez probablement pas (encore) entendu parler. Le cullen skink est une soupe de poisson, en l'occurrence d'aiglefin fumé (plus connu sous le nom de « haddock »), de pommes de terre et d'oignons originaire du village de Cullen dans la région du Moray, dans le nord-est du pays. Ne faites pas la fine bouche avant de l'avoir goûté, il en vaut vraiment la peine! Petit déjeuner écossaise. 9. Le black pudding
Des coquilles Saint-Jacques pêchées à la main au large de l'île de Skye, grillées et servies sur des tranches de black pudding de Stornoway
Le black pudding est l'un de ces aliments qui divise: ça passe ou ça casse! Il s'agit d'un type de boudin noir régional, généralement produit à base de sang de porc ou de bœuf mélangé à des flocons d'avoine, des gruaux d'avoine ou des flocons d'orge. Il fait généralement partie des petits-déjeuners écossais (voir plus haut), mais peut également accompagner du rôti d'agneau, des coquilles Saint-Jacques, ou n'importe quel plat de votre choix, en réalité!
Petit Déjeuner Ecossais
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Un petit-déjeuner écossais est un petit-déjeuner cuisiné qui contient un assortiment de plats traditionnels écossais. En Écosse, de nombreuses auberges se vantent de leurs petits-déjeuners écossais, qui peuvent être proposés avec des plats moins traditionnels écossais comme des fruits frais et des céréales froides. Petit déjeuner ecossais. Les auberges écossaises ont également tendance à proposer des ingrédients locaux, encourageant les gens à manger des produits écossais et à s'approvisionner localement, dans la mesure du possible. Il est également courant de voir des aliments biologiques et produits de manière éthique dans un petit-déjeuner écossais dans une auberge haut de gamme. Un petit-déjeuner écossais complet peut inclure: du pain grillé, des haricots, des haggis frits, du hachis de pommes de terre, des œufs, du bacon de dos, des scones de pommes de terre, des champignons frits, des tomates grillées, des saucisses Lorne, du boudin noir, des galettes d'avoine, des harengs et de la bouillie, bien qu'un petit-déjeuner avec tous les ces ingrédients peuvent être un peu excessifs.
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