C'est bien connu, on mange avec les yeux. C'est pourquoi un gâteau bien conçu, qu'il soit à base de fondant, de fleurs de massepain ou de crème, est tout aussi attrayant et appétissant. Ces dernières années, une nouvelle possibilité est apparue dans le domaine de la pâtisserie: L'aérographe pour la conception de pâtisseries et de gâteaux. Aérographe pour colorer vos créations !. Dans ce guide, vous découvrirez ce que c'est et comment vous pouvez utiliser l'aérographe pour créer de magnifiques gâteaux avec du colorant alimentaire. Un aérographe peut être utilisé de différentes manières. Vous pouvez l'utiliser non seulement pour peindre des pièces de voiture à l'aérographe ou pulvériser un tatouage, mais aussi pour décorer des gâteaux. Avec un aérographe et de la peinture, vous pouvez faire apparaître n'importe quel dessin et forme sur un gâteau tel que:
Beaux ornements
Des formes et des modèles différents
Jolis dégradés et des nuances de couleurs
Images entière telles que des paysages ou des animaux
Effets 3D multiples
Toutes sortes de substrats peuvent être pulvérisés, tels que le fondant, les colorants alimentaires classiques, le massepain, la pâte de fleurs ou le glaçage royal.
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Plus près, vous risquez de projeter trop fort et de faire des marques; plus loin. vous risquez de mettre plus de colorant sur le mur que sur le gâteau. Appuyez sur la gâchette pour commencer la pulvérisation, puis vaporisez le colorant sur le gâteau avec de longs mouvements, lents et réguliers. Ne faites pas de geste brusque d'avant en arrière, sinon la couleur sera irrégulière et auréolée. Ne maintenez pas non plus l'aérographe en position stationnaire, sinon des taches commenceront à se former. Pour obtenir de bons résultats, il est important d'utiliser des colorants spécialement prévus pour la décoration de gâteaux à l'aérographe, comme ceux de la marque Paint a Cake par exemple. Peinture gâteau aérographe service. Ces colorants sont spécifiquement formulés pour avoir une fluidité adaptée à l'utilisation d'un aérographe. Ils doivent être ni trop liquides (sinon ils n'accrocheront pas sur le glaçage et feront des taches), ni trop épais (au risque de boucher l'aérographe). Les colorants en gel sont donc à proscrire, de même que le chocolat liquide.
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Modèle KROMA de KOPYKAKE. Ce produit de nettoyage pour aérographe dissoudra l'encre, même séché, dans le pistolet de votre aérographe afin qu'il retrouve sa précision, sans l'effet de "crachin", symptôme d'un pistolet bouché. Peinture gâteau aérographe modélisme. 5, 50 € En stock Bouteille de 118ml du colorant alimentaire KROMA de KOPYKAKE, ici de couleur ORANGE est un colorant liquide conçu pour les aérographe (airbrush) pâtissiers et la décoration de gâteaux. PROMO 4, 55 € 6, 50 € -30% En stock Bouteille de 118ml du colorant alimentaire KROMA de KOPYKAKE, ici de couleur BLANC est un colorant liquide conçu pour les aérographe (airbrush) pâtissiers et la décoration de gâteaux. Ils peuvent être utilisés pour colorer tout glaçages, fondant, etc Ils peuvent également être utilisés pour les préparations à gâteaux, pains, ou presque tous les aliments... 5, 50 € En stock Bouteille de 118ml du colorant alimentaire KROMA de KOPYKAKE, ici de couleur VIOLET est un colorant liquide conçu pour les aérographe (airbrush) pâtissiers et la décoration de gâteaux.
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Colorants alimentaires pour Aérographe - Planète Gateau Il y a 31 produits. LES COULEURS et EFFETS pour AÉROGRAPHE Notre spécialisation dans le domaine de la pâtisserie créative et du Cake Design fait que vous trouverez chez nous tout ce qui peut se faire autour des colorants alimentaires dédiés à l'aérographe, "Airbrush en anglais": 3 plus grandes marque de colorant pour Aérographe: KOPYKAKE KROMA KOLOR, MAGIC COLOURS et RAINBOW DUST 3 contenances et prix: Flacon de 118ml pour les grand consommateur, 55ml pour une conso normale et 16ml pour les petites conso occasionnelles. 3 effets graphique pour l'aerographe: Couleur franche neutre, Colorants Nacrés et Colorants Métallisés... et dans tous les cas bien couvrante! Et bien sûr, toutes les couleurs possibles et inimaginables... prêt à l'emploi! Ces colorants alimentaires liquides conçus pour vos aérographes sont assez fluide pour ne pas boucher vos aiguilles et ainsi avoir un fini sans taches et un travail de précision. Aerographes alimentaires pour gateau pas cher - Planète Gateau. Avec ce choix de colorant, vous pourrez peindre avec votre aérographe sur une large surface de gâteau tout en lui donnant des effets d'ombre et de dégradé, mais aussi de créer des détails d'une grande finesse.
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Choisissez du matériel approprié et entretenez-le
Assurez-vous que votre aérographe est strictement destiné à la décoration alimentaire et n'utilisez pas un seul pistolet pour des applications comestibles et non comestibles, même en le nettoyant à chaque fois. Vous pouvez cependant utiliser le compresseur pour différents pistolets aérographes. L'aérographe, un outil de choix pour la peinture sur gâteau et pâtisserie. N'utilisez de plus que des couleurs destinées à la décoration de gâteaux et veillez à nettoyer votre aérographe pour pâtisserie après chaque couleur. Vous pouvez pour cela simplement utiliser de l'eau chaude entre chaque couleur et la vaporiser jusqu'à ce qu'elle soit claire, mais aussi des nettoyants spécifiques aux airbrush alimentaires permettant de dissoudre les résidus de colorants. Notez que vous devrez porter une attention particulière à l'entretien régulier de la buse et de l'aiguille de votre airbrush: il faudra donc apprendre à le démonter et le remonter soigneusement. Protégez votre plan de travail
Rappelez-vous que le but principal est de décorer vos pâtisseries et non de repeindre la cuisine.
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Ce type d'appareil polyvalent allie précision et maniabilité tout en étant facile à nettoyer. Il permet de se lancer à l'assaut de surfaces relativement grandes aussi bien que des tracés les plus fins (moins d'un millimètre). Il convient cependant de noter les différences entre les deux types de modèles double action. L'aérographe double action à gravité
Les aérographes par gravité ont le godet qui est fixé au-dessus du corps de l'aérographe, ce qui permet à la peinture de descendre par gravité pour être projetée. Maniable et résistant, l'aérographe par gravité peut être utilisé aussi bien par les droitiers que les gauchers. Ce type d'aérographe a aussi l'avantage de pouvoir être rempli avec des colorants plus épais, moins dilués. Peinture gâteau aerographe . Il est néanmoins moins pratique que l'aérographe à aspiration pour les grandes surfaces. L'aérographe double action à aspiration
Le godet des aérographes par aspiration est fixé sur le côté du corps de l'aérographe, à droite pour les droitiers ou à gauche pour les gauchers.
Remplissez le récipient du pistolet de colorant alimentaire fait exprès pour un pistolet pulvérisateur. Il est recommandé de ne le remplir qu'à moitié pour éviter tout débordement accidentel ou gaspillage mieux vaut prévenir que guérir. Tenez le pistolet de pulvérisation comme si vous teniez un stylo. Une fois prêt à commencer, allumez votre compresseur et il ne vous restera plus qu'à presser la gâchette de votre aérographe pour pulvériser votre gâteau. Plus la détente est tirée vers l'arrière, plus le colorant est libéré. Vous pouvez contrôler le flux de colorant en maintenant la gâchette avec une pression modérée. Pour arrêter la pulvérisation, relâchez simplement la gâchette et placez le pistolet de pulvérisation sur son support. Une fois le projet terminé, arrêtez le compresseur et nettoyez votre aérographe. Voilà, c'est aussi simple que ça! Il ne vous reste plus qu'à en savoir plus sur l'entretien de l'aérographe et vous êtes paré pour vous lancer dans cette drôle d'aventure! Comment entretenir l'aérographe?
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« Ty al Lenn », au CAL, à partir de 15 h.
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Elle intervient également sur les problématiques d'efficacité énergétique, d'accessibilité et de construction durable (qualité du bâti, développement des matériaux biosourcés, santé dans le bâtiment, …).
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