La chicha est aussi, en Patagonie chilienne, et spécialement à Chiloé, une boisson fermentée à base de pommes râpées [ 5]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ « Chucha », sur Amérique latine (consulté le 20 septembre 2010). ↑ « Chicha morada, recette », sur (consulté le 20 septembre 2010). ↑ a et b Stéphen Rostain, Amazonie: Les 12 travaux des civilisations précolombiennes, Paris, Belin, coll. « Science à plumes », mars 2017, 334 p. ( ISBN 978-2-7011-9797-5), chap. 5 (« Le taureau de Minos ou la domestication »), p. 142. Comment faire une chichaa. ↑ « Paragraphe Boissons », sur (consulté le 20 septembre 2010). ↑ Saccharomyces uvarum is responsible for the traditional fermentation of apple chicha in Patagonia
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Chicha de jora
Chicha morada
Kuchikamizake
Lien externe [ modifier | modifier le code]
(en) Fabrication de la chicha
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Dernière étape: fumer la chicha
Si tout est prêt, on peut commencer à fumer la chicha. Il faut commencer par d'abord tirer quelques fois pour ensuite pouvoir commencer à fumer. Il est important de toujours nettoyer la chicha après l'avoir utilisée. L'eau doit être renouvelée avant chaque utilisation sans exception. Pour devenir un pro de la chicha, il faut s'exercer au maximum.
L'addiction: une drôle de récompense
"Vers les années 90, poursuit le Dr Girault, on s'est aperçu que toutes les drogues avaient un point commun: chacune augmente le taux de dopamine dans les synapses d'une région du cerveau faisant partie des circuits de récompense. " La dopamine module les neurotransmetteurs, ces substances qui transmettent l'information entre les neurones du cerveau. Sa libération dans les synapses pousse le cerveau à répéter les actions qui l'ont amené à la récompense. "Les produits addictifs piratent le système de récompense en le stimulant directement", poursuit le neurobiologiste. Comment faire une chicha narguile. Pour comprendre l'impact de ces produits sur le cerveau, représentez-vous un lavabo avec de l'eau coulant dedans. "Si vous bouchez ce lavabo, le niveau d'eau va logiquement monter puisque celle-ci ne pourra plus s'écouler. Il en va de même pour la dopamine. Habituellement, elle se dégrade en partie après avoir été libérée dans la synapse. Cependant, la consommation d'une drogue comme la cocaïne empêche la recapture de la dopamine par les neurones et donc sa concentration augmente. "
Le mécanisme de l'addiction prend racine dans le cerveau, dans un système cérébral dit de "récompense". Les drogues y laissent une marque profonde, qui nous pousse à renouveler la consommation... jusqu'à ce que le piège se referme. Imaginez une souris devant un morceau de fromage. Dans une insouciance la plus totale, elle commence à le déguster. Chicha (boisson) — Wikipédia. Mais un pas de plus et le piège se referme: la voilà prisonnière avec pour seul compagnon, le bout de fromage restant. Certes, nous ne sommes pas des souris, mais l'histoire illustre bien l' addiction générée par les drogues. Tout commence dans le cerveau, où se niche un étonnant " système de récompense ". Ce système est à l'œuvre dans les fonctions vitales (boire, manger... ). "Aujourd'hui, l'homme qui mange une pomme ne se demande pas si c'est bien nécessaire, il le fait spontanément", explique Jean-Antoine Girault, neurobiologiste et directeur de recherche à l'INSERM. Et cela lui procure un sentiment double: satiété et bien-être. En effet, quand vous commencez à avoir faim, votre ventre gargouille: il vous indique un besoin de manger.
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