Recette du N'ice Kick
1 once de Vidal Vendanges Tardives du Domaine Les Brome
2 ½ onces de jus d'orange sans pulpe
Brasser avec énergie
Verser dans un verre long avec la glace
Ajouter un trait de Campari
Ce ne sont que quelques idées de cocktail à faire à la maison. Il y a plusieurs autres créations comme l'Ice Martini ou un Kir Royal avec du vin mousseux du Québec et vin de glace, qui sont tout autant délicieuses. Tentez l'expérience. Vous verrez. Recette vin de glace sur. Le vin de glace seul ou en cocktail offre le parfait réconfort après une journée passée dehors. Consultez la version longue de cet article sur le site web du Domaine Les Brome. Apprenez à faire ces cocktails directement au domaine en participant à la tournée d'hiver de Kava tours.
Recette Vin De Gentiane Maison
ETAPE 3
Déglacer le récipient avec un peu de vin blanc, décoller les sucs puis remettre les os dans la casserole. Ajouter le bouquet garni et verser de l'eau à hauteur des os. Porter rapidement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1 h minimum. ETAPE 4
Au terme de la cuisson, passer le jus dans un chinois très fin puis le refroidir rapidement en le mettant dans un bac de glace. Une fois refroidi, enlever la couche de matière grasse figée en surface. Recette vin de gentiane maison. Remettre le jus dans une casserole, porter à ébullition et faire réduire jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse. Le + du Chef «La glace de viande peut être conservée au congélateur dans les bacs à glaçons, cela apportera un complément de saveur à vos prochaines sauces. »
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Dans un shaker, ajouter:
3 cubes de glace
1 ½ once de Riesling vin de glace du Domaine Les Brome
1 once de jus de pomme
Mélanger avec la cuillère
Verser dans un verre Old Fashion avec la glace
Ajouter un trait de Chardonnay Réserve du Domaine Les Brome
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