L'action stimulante des fibres est accentuée par la présence de mannitol, un glucide complexe aux vertus légèrement laxatives. La consommation de potiron et de la citrouille permet ainsi de lutter très naturellement contre une tendance à la constipation. Des idées de recettes savoureuses autour du potiron
Recette potiron/ citrouille
Soupe de potiron aux châtaignes
Ingrédients: 400 g de chair de potiron/ citrouille, 1 oignon, 200 g de châtaignes cuites et épluchées, Facile, 4 cocottes, 20 g de beurre, Sel, poivre
Coupez l'oignon en morceaux et faites-le blondir dans une casserole avec le beurre. Ajoutez le potiron/citrouille en morceaux, puis les châtaignes, sauf 4 que vous réserverez. Cuisson-citrouille - Les temps de cuisson au four, à la poele, à la cocotte. Couvrez avec 1 litre d'eau, salez, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes. Passez ensuite la soupe et versez-la dans les cocottes. Réchauffez au four avant de servir et ajoutez une châtaigne émiettée dans chaque cocotte. Categorised in: cuisson
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Toujours au four, la citrouille peut être plus simplement cuite en tranches et saupoudrée de thym et de miel. Pour donner un goût rissolé à sa citrouille, on peut la transformer en galettes et cuire sa citrouille à la poêle. Temps de cuisson de la citrouille femme. On peut l'associer à des échalotes et de l'oignon après avoir râpé les tranches comme des carottes. On lie le tout avec 2 œufs et une briquette de crème fraîche avant de passer le tout à la poêle. À lire aussi: ⋙ Comment conserver sa citrouille d'Halloween ⋙ Comment bien préparer la courge patidou: nos recettes et astuces ⋙ Comment réussir la cuisson de la courge
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Temps De Cuisson De La Citrouilles
La citrouille est un fruit volumineux de la famille des Cucurbitacées dont on se délecte particulièrement en Amérique du nord. On la reconnait par son aspect jaune orangé. Ce légume est issu d'une plante annuelle que les Océaniens apprécient particulièrement. La raison principale de l'attachement de ce peuple à cette espèce est le fait que toutes ses parties peuvent être consommées. Mais c'est du fruit dont il est question ici lorsqu'on parle de la cuisson à l'eau de la citrouille. Le processus se déroule rapidement, même s'il faut consacrer du temps pour une bonne préparation du légume. Préparation
A l'aide d'un couteau économe solide, on pèle la citrouille afin de lui ôter sa peau épaisse. On se sert ensuite d'un couteau à dents pour couper chaque bout du légume sur 1, 5 cm. Cuisson citrouille. En allant dans le sens de la longueur, la citrouille est coupée en 2. Il faut ensuite retirer les graines en son sein ainsi que sa pulpe filamenteuse en utilisant une cuillère en métal ou une cuillère à dents. Le résultat est toutefois plus intéressant avec le deuxième genre de cuillère évoqué qui pénètre plus facilement dans la chair du légume.
Ce refroidissement peut se faire en 15 à 25 minutes. Il est plus intéressant d'assaisonnement la citrouille avec des épices comme le cumin, le poivre et le paprika, ceci afin de relever son goût. Temps de cuisson de la citrouille.net. On peut toutefois les conserver en l'état pour une utilisation future ou les écraser. Pour la deuxième option, on aura choisi de faire une purée de citrouille. L'usage d'un mixeur, d'un robot ménager ou d'un presse-purée est nécessaire pour la réduction du légume en pâte.
2009 21:57
je ne consomme que les fruits dont j'extrait les graines car je ne les trouve pas à mon gout
par James 95 » lun. 2009 22:13
gwel29 a écrit: alain31470 a écrit: bonsoir,
Je ne sais pas encore si je vais l'essayer cette année mais je suis curieux. Pourrais-tu m'en donner des nouvelles? Si je le fais, je remontrai ce post pour donner mon avis. par gwel29 » mar. 20 janv. 2009 9:14
James 95 a écrit: gwel29 a écrit: alain31470 a écrit: bonsoir,
je donnerai des nouvelles
Papillotte
Bourgeon de bavard
Messages: 116 Inscription: dim. 03 févr. 2008 16:53
Localisation: Charente Limousine
par Papillotte » jeu. 11 sept. CONCOMBRE DU KENYA - Le blog de l'AMAP des Lilas. 2014 11:54
Bonjour à Tous,
Je suis très étonnée par vos remarques concernant le Kiwani ou concombre du Pérou!! J'en achète toutes les années début octobre sur des manifestations sur le jardinage!! Ils faut attendre qu'ils soient devenus bien jaune orangé pour les manger!! On le coupe en deux dans le sens de la longueur, on met dessus un peu de sucre en poudre et on le mange à l'aide d'une cuillère à dessert comme un melon!!
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On l'observe également au Yémen et on le trouve naturalisé en Australie.
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Il est plus facile de briser les petites graines de cette manière. Il s'agit aussi d'une manière plus simple de consommer le melon à corne, surtout si vous ne voulez pas enfouir votre visage dedans. 1 Ajoutez du kiwano à une salade de fruits. Comme le kiwi, le kiwano peut ajouter à la salade de fruits une agréable coloration, ce qui en fera un régal pour vos invités. Mélangez des bananes, de la mangue et du melon et parsemez-les de kiwano pour une magnifique salade estivale [1]. Recette concombre du kenya leader mondial du. 2 Garnissez un rôti de viande avec du kiwano. Vous voulez griller des steaks ou des côtelettes? Au lieu de garnir votre viande avec du fromage gras ou des champignons, pensez à parsemer quelques pépins de kiwano dessus quelques minutes avant de servir. Ainsi, vous surprendrez avec ce gout exotique et acidulé. Préparez une sauce à base de kiwano. Versez la chair d'un kiwano dans un bol et mélangez avec:
le jus d'un citron vert,
une gousse d'ail,
de la coriandre fraichement hachée,
un ognon vert ou le 1/8 d'un ognon blanc,
1/4 de cuillère à café de cumin,
enrobez le mélange avec un peu d'huile végétale et utilisez-le pour garnir de la viande, des légumes grillés ou trempez-y vos chips pour un gout surprenant.
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Concombre du Kenya - Métulon - Kiwano - Graines potagères
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Metulon - Kiwano - Concombre cornu - Concombre porte-corne - Melon à corne
Mars à Mai
Août à Sept. 3, 90 €
le sachet de 15 graines. Réf 1721
Livré en sachet de 0, 3 gramme
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À propos de Concombre du Kenya - Métulon Variété de concombre africain, curieux et décoratif. Recette concombre du kenya http. Assez proche du melon, il produit des fruits verts devenant orange à maturité, ovoïdes et garnis d'excroissances formant de petites cornes. C'est un concombre juteux à la chair douce et sans amertume qui ravira les amateurs d'aventures gustatives. Semis de mars à mai pour une récolte d'août à septembre. Légume fruit
Période de semis
Récolte:
Taille du légume:
Moyen
Intérêt:
Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
Livré en sachet de 15 graines
Description
Culture & Récolte
Utilisations
Avis & Questions Clients
Photos clients
Le Concombre cornu d'Afrique, égalemnet appelé Kiwano ou Métulon, est une variété de concombre africain, curieux et décoratif.
Le kiwano ( Cucumis metuliferus) est un cousin du concombre: ce curieux fruit a donné lieu à différents noms vernaculaires liés à son apparence, tels que melon à cornes, concombre cornu d'Afrique, métulon ou encore concombre du Kenya. En effet, ce fruit est originaire d'Afrique, plus spécifiquement du Botswana et d'Afrique du Sud. CONCOMBRE DU KENYA - Recette de Cuisine - Des Milliers de Recettes Gratuites : ToutCuisiner.com. Il ne résiste donc pas au gel et a besoin d'une bonne dose de chaleur. De la grande famille des Cucurbitacées, le kiwano se développe sur une plante annuelle "coureuse" rampante ou grimpante dont les tiges peuvent atteindre 2m de long, portant de grandes feuilles larges et lobées de 20 à 30cm. En début d'été, les fleurs jaunes ressemblent à de grands cornets qui donneront des fruits vers août et septembre, ovoïdes, de 8 à 15cm de long, qui passeront de la couleur verte à une teinte orangée à dorée à maturité. Les petites excroissances qui ressemblent à des cornes miniatures ou des épines grossières donnent au fruit un intérêt particulièrement décoratif. Le métulon est juteux, avec une chair verte translucide dans laquelle beaucoup de graines sont éparpillées.
La levée prend généralement 8 à 10 jours. Le semis s'effectue de mars à mai pour une récolte d'août à septembre. En godet, un mois avant la date prévue de mise en terre, placez 2 ou 3 graines dans un terreau spécial semis et arrosez en pluie très fine. Recette concombre du kenya airways. Lorsque les deux vraies feuilles apparaissent, ne conservez qu'un plant par godet. Maintenez le jeune plant à une température douce en veillant à ce que le substrat reste humide mais non détrempé. Le semis en pleine terre s'effectue plus tardivement, en terre bien réchauffée: semez alors en poquet de 2 ou 3 graines et procédez comme pour un semis en godet. Lors de la plantation ou le semis direct, respectez une distance d'un mètre entre chaque rang et 50 à 60 cm entre chaque plant. La culture du concombre:
Le concombre est un légume assez gourmand, qui réclame une terre bien fumée. Il convient d'effectuer, de préférence à l'automne, un apport de compost mûr (environ 3 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.