Couvrir la marmite pendant environ 10 minutes en veillant à ce que les épices ne brûlent pas. Ajouter de l'eau chaude avec le cube de bouillon afin de recouvrir la viande et laisser cuire à feu doux 1h30 à 2 h jusqu'à ce que la viande se détache de l'os et que le niveau de la sauce vous convient. Ajouter alors le persil et les oignons nouveaux finement émincés. Pour le sel c'est à votre guise. Note de l'auteur: « C'est une recette de rôti a la CRÉOLE LA RÉUNION et à ma façon. Épaule de porc confite au four chef. Vous pouvez déguster ce plat avec un gratin de chouchou ou dauphinois et pourquoi pas du riz accompagné d'un rougail de tomates au combava. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Épaule de porc rôtie au thym
Épaule De Porc Confite Au Four Chef
Épaule de porc braisée à l'ail confit
Plats principaux |
Facile |
8 heures 15 minutes
Temps de cuisson
8 heures
Plats principaux
Facile
Temps total:
Détail de la recette
Ingrédients
Tout sélectionner
10 unités Gousse d'ail coupée en 4 morceaux (sur le long)
1 unité Épaule de porc avec os
Au goût Sel et poivre
125 ml ½ tasse Eau
3 unités Tête d'ail coupée en deux
12 unités Patates grelots coupées en deux
30-45 ml 2 à 3 c. à soupe Fécule de maïs + 30 ml d'eau pour diluer
60 ml ¼ tasse Sirop d'érable
Méthode
Préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Sur un plan de travail, mettre le morceau de viande. À l'aide d'un petit couteau pointu, piquer la viande pour y insérer un morceau d'ail. Répéter l'opération avec le reste de l'ail. Assaisonner de sel et de poivre (des 2 côtés). Épaule de porc confite au four aux. Déposer la viande dans une grande rôtissoire. Ajouter l'eau. Cuire au four 45 minutes. Sortir la viande du four. Ajouter les têtes d'ail et les patates autour de la viande. Couvrir de papier d'aluminium. Diminuer la température du four à 110 °C (225 °F).
Épaule De Porc Confite Au Four Seasons
Commentaires
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Épaule De Porc Confite Au Four Aux
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Mon avis sur la randonnée:
Lac de l'Oronaye et col de Roburent est un circuit de randonnée situé sur la commune de Larche en Alpes-de-Haute-Provence (04). Ce parcours d'environ 10 kilomètres représente en moyenne 4h00 de marche. Aux portes du Parc National du Mercantour, partez à la découverte des lacs de l'Oronaye et de Roburent où les hauts sommets de l'Ubaye se reflètent dans des eaux turquoises. A découvrir en famille! Du parking, le sentier s'élève le long du torrent de l'Oronaye, entre le Bec du Lièvre et la Tête des Blaves, puis débouche dans un large vallon où le lac de l'Oronaye sera le lieu idéal pour une pause contemplative. Col de ruburent. Au col de Roburent, qui marque la frontière avec l'Italie, la vue est saisissante sur un des plus beaux lacs Transalpins. Le retour s'effectue en traversée sous l'impressionnante tête de Moïse ( 3 104m). Carte IGN rando
Réf. : 3538ET
Découvrez le patrimoine à proximité du sentier de randonnée Lac de l'Oronaye et col de Roburent à Larche (04)
Il existe 20 lieux remarquables à proximité de cette randonnée.
Col De Roburent Un
Nous vous recommandons cette randonnée exceptionnelle. Elle est magnifique, très bien balisée et cairnée. Le lac Supérieur du Roburent est très fréquenté en été mais l'ascension du Mont Scaletta ne nous a permis de croiser qu'un seul randonneur. Les panoramas au sommet sont grandioses et méritent l'effort!
Col De Roburent Mon
Après 2 ou 3 photos, nous commençons la descente qui s'avère délicate. Arrivant sur Saretto nous avons de très belles vues sur la Croce Provenzale et sur le lac Visaisa avec le soleil jouant entre les nuages. Le temps devient de plus en plus gris et il se met à bruiner. Roburent. Nous arrivons à Saretto où nous posons la tente non loin du torrent dans un endroit tranquille. Cette journée fût longue et difficile avec 1100m de montée et 1900 de descente mais les paysages de cet itinéraire peu fréquenté sont à couper le souffle!
Col De Roburent 1
Descente en rive gauche du vallon nickel. Commentaires
Col De Roburent Al
Une petite boite au pied de la croix pour y laisser la trace de votre passage. Au sommet, le bunker est effondré: ne pas chercher à y pénétrer car danger
Vue du sommet, direction Nord-Est. Un ancien téléphérique? Du sommet, on peut apercevoir en contre-bas, les lacs Inférieur et Médian du Roburent
Le lac Supérieur du Roburent et ses formes étranges
Cliquer sur le lien pour visualiser la vidéo: Vue du sommet du Mont Scaletta
La vue d'une brèche sur les lacs Médian et Inférieur du Roburent
Le sentier Roberto Cavallero est magnifique. Lago di Roburent (2360m) (Alpes de Haute Provence) (Italie) (lac du Ruburent). Quelques passages sont équipés de chaîne. Le panorama est splendide
Passage un peu délicat
Continuer à suivre les balises rouges et bleues
Repérer le sentier qui se dirige vers les lacs et bifurquer à droite pour les rejoindre
Se diriger entre les 2 lacs: ici le Lac Médian du Roburent. On peut apercevoir le sentier qui remonte vers le lac Supérieur du Roburent
Le lac Inférieur du Roburent
Un troupeau de mouton et son berger au lac Supérieur du Roburent
Un petit bain de pieds dans les eaux claires pour se rafraîchir un peu
Cliquer sur le lien pour visualiser la vidéo: vue sur le lac Supérieur du Roburent
Que de monde en ce début du mois d'août
Un dernier coup d'œil à ce petit bijou
Passage le long du lac de l'Orrenaye
De nombreuses sources permettent de se rafraîchir un peu ….
Col De Ruburent
Après cette heure de détente, nous déambulons dans Chiappera, village très fleuri et bien entretenu, avec de belles fresques et une superbe vue sur la Croce Provenzale, un rocher à la forme altière qui attire beaucoup de grimpeurs. N ous attaquons vraiment la rando vers 10h30, d'abord un peu sur la route, avant de remonter par un sentier très agréable en forêt. Le lac d'Apsoi, notre objectif de la journée n'est pas indiqué. Nous avons de belles vues sur Chiappera et sur le rocher de la Croce Provenzale. Patrick regarde son tracé et s'aperçoit que nous avons raté la bifurcation. Demi-tour, et nous trouvons une marque bleu/rouge sur un rocher au-dessus. C'est le sentier Roberto Cavallero, mais à cet endroit c'est plutôt une sente peu fréquentée. Il monte droit dans la pente pendant 30mn, et heureusement il y a les marques de peinture pour ne pas le perdre! Col de roburent mon. On termine en petits S bien raides dans un pierrier, avant de rejoindre une piste que nous suivons sur la gauche. A ssez vite, nous prenons un sentier qui s'élève dans une belle forêt de mélèzes.
Je n'ai pas la carte avec moi; tout n'est donc que suggestions et perspectives. J'ai beau écarter les pages du topo davantage, ce n'est pas ça qui va agrandir l'extrait du carte contenu à l'intérieur. Je contemple à nouveau le paysage, les yeux remplis d'interrogation. Un regard à droite vers la pointe de la Signora: celle-là aussi elle est atteignable. Peut-être même est-il possible de dégringoler hors-sentier sur sa face ouest pour rejoindre le col? L'excitation de la promesse d'une aventure commence à me faire m'agiter. Les énormes nuages noirs qui s'amoncellent au-dessus de la Tête des Blaves aussi. Je jette un coup d'oeil à ma caméra dont l'oeil unique me fixe en semblant me dire « non, pas la pluie, s'il te plait ». Je fais deux fois un tour sur moi-même en espérant ainsi trouver l'inspiration. La raison finit par rattraper les envies d'improvisation: à ce jeu là c'est l'orage qui gagnera toujours! Je fais donc demi-tour et repars sagement vers le lac de l'Oronaye. Col de roburent mi. INFOS PRATIQUES
Difficulté: moyen| Distance: 10 km | Durée: 3h15 | Dénivelé: 600m
Carte: IGN TOP25 1/25.