Une nouvelle épicerie bio a ouvert ses portes, ce vendredi 15 octobre 2021, rue Gambetta à Sablé-sur-Sarthe, où s'est longtemps tenu un magasin de location de vidéos. Par Julie Hurisse
Publié le 22 Oct 21 à 12:36
David Brochard et son associée Maude Chatenet, ont ouvert Saveurs et découvertes bio rue Gambetta à Sablé-sur-Sarthe. (©Les Nouvelles de Sablé) Depuis vendredi 15 novembre 2021, un nouveau magasin bio a ouvert ses portes à Sablé-sur-Sarthe. David Brochard, qui avait repris le camping de Morannes, a racheté en novembre 2015 une société de commerce d'épices « Parfum d'épices ». « J'ai aujourd'hui plus de 300 distributeurs. Location maison sablé sur sarthe. On crée nos mélanges à Daumeray ». David Brochard a installé Parfum d'épices à l'arrière du magasin de vidéo en juillet 2021. « J'avais besoin de plus grand ». Au cœur du magasin: l'origine des produits L'ouverture d'un magasin est partie d'une idée. « Je suis persuadé qu'au profit de la surconsommation, on a nivelé les saveurs ». David Brochard s'associe avec Maude Chatenet pour lancer Saveurs et découvertes bio.
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Choisissez des blettes vigoureuses et conservez-les en botte dans le bas du réfrigérateur. La blette a un goût assez proche de celui des épinards. Elles se prêtent aussi bien à une recette de filets de sandre avec feuilles de blettes qu'à une préparation de boulettes veggie aux blettes et noix. Cuisson des blettes à la poêle: comment faire? Pour ne pas rater la cuisson des blettes à la poêle, il faut le faire tout en douceur. Préparez vos blettes en séparant les cardes des feuilles. Recette Cardons à la béchamel - Seb. Pelez les cardes pour retirer la fine pellicule et coupez-les en morceaux avant de les plonger dans une eau fraîche citronnée. Coupez le vert des blettes. Faites cuire les cardes dans une eau bouillante pendant 15 minutes pour que les morceaux soient tendres. Égouttez soigneusement. Chauffez un peu de beurre ou d'huile dans une poêle avant d'y placer les cardes et les feuilles de blettes. Laissez cuire à feu moyen durant 5 à 6 minutes puis couvrez avec un bouillon de veau jusqu'à évaporation totale du liquide.
Cuisson Des Cardons À La Cocotte Minute.Com
Une recette de gratin excellente par Mamie Nisou
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 10 Commentaires
179
Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1 Botte de cardons 1/2 L de lait 1/2 L d'eau 1 Cs maïzena Sel Sauce béchamel 1 Cc fond de veau Comté
Préparation:
Laver les côtes de cardon après avoir supprimé les feuilles, puis les blanchir 3 mn dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir puis les éplucher (comme des bettes) et les couper en tronçons d'environ 3 cm. Dans la cocotte-minute, verser 1/2 litre de lait, 1/2 litre d'eau et une cuillère à soupe de maïzena délayée dans un peu d'eau. Recette de Gratin de Cardons. Saler, faire bouillir puis y plonger les cardons. Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 50 mn à feu doux à partir de la mise sous pression. Égoutter les cardons après cuisson, puis les disposer dans un plat adapté au four, verser dessus une sauce béchamel dans laquelle on remplace une partie du lait par de l'eau de cuisson des cardons et à laquelle on rajoute une cuillère à café de fond de veau (préalablement délayé dans l'eau de cuisson), parsemer du comté râpé et passer au four à 180° jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Cuisson Des Cardons À La Cocotte Minute D
(Bien sûr, si la préparation est encore chaude, on peut se contenter de la passer au grill quelques minutes! ). Un site avec les temps de cuisson ?. Nota: pour la recette des cardons à la moelle, rendez-vous sur mon site
Mots-clés: cardon, cardons à la moelle, gratin, spécialité lyonnaise
Une portion (env. 170 g):
Calories 46 kcal
Protéines 1, 7 g
Glucides 3, 4 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
la caille, jeanmerode et 4 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 6 votes)
= 6 votes
Ils ont envie d'essayer
179 Invité, Mamounette69110 et 177 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Cuisson Des Cardons À La Cocotte Minute Par Minute
On les mélange à du jus de citron, de la sauce soja et des nouilles de riz pour une recette absolument parfaite! Testez aussi les côtes de blettes à la tomate, une recette parfaite. La recette traditionnelle de la tarte aux blettes Les blettes sont très connues pour la réalisation d'une délicieuse tarte. Pour une jolie tarte aux blettes et au chèvre, préchauffez votre four à une température de 180 °C. Étalez votre pâte dans un moule adapté et piquez-la délicatement avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Blanchissez les blettes dans de l'eau bouillante avec un peu de sel et égouttez-les ensuite. Coupez-les en petits tronçons. Découpez également des petits dés de fromage de chèvre. Cuisson des cardons à la cocotte minute.com. Dans un cul de poule, préparez un appareil avec des œufs et de la crème fraîche liquide. Placez les blettes et le chèvre sur la pâte et recouvrez avec votre appareil. Mettez au four pendant environ 30 minutes et servez dès la sortie du four avec une salade de roquette ou du mesclun. Vous pouvez varier la recette en changeant le fromage selon vos goûts!
Voici quelques jours, je vous présentais une recette typiquement lyonnaise, celle du gâteau de foie. Eh bien, je poursuis dans cet esprit "cuisine du terroir", avec LE classique des classiques, l'incontournable des tables de fêtes lyonnaises, le seul, l'unique, j'ai nommé: LE CARDON A LA MOELLE. D'abord, le cardon, qu'est-ce? une plante qui appartient à la famille des artichauts, ; certains lui trouvent un goût commun avec lui, d'ailleurs, opinion à laquelle je n'adhère pas. Pour moi, le cardon a tout simplement... Cuisson des cardons à la cocotte minute d. un goût de cardon, unique, fin et plutôt délicat. Ce sont les côtes que l'on consomme, ce qui peut faire songer aux blettes, mais attention: cela n'a ABSOLUMENT rien à voir. Si ce n'est le nettoyage...
Et là, je dois rendre justice à une personne, celle qui à la maison a passé presqu'une heure à nettoyer la bête, s'est retrouvé avec des doigts d'une jolie couleur vaguement jaune, j'entends: mon mari! J'ajouterais donc deux remarques concernant ce plat: avoir un mari complaisant (ou être très courageuse) et porter des gants!
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour trente minutes à 190°. Remarque:
Concernant la source de la recette, elle est la même que celle du gâteau de foie: ma grand-mère, relayée par ma mère. Les puristes feront le roux avec l'eau de cuisson du cardon, mais le bouillon de boeuf ARIAKE, cela fait entrer dans une autre dimension!