dimanche 15/05/2022 à 09h50
Économie
Marseille, Édition Marseille
Rémi Anglès a ressuscité cette marque historique, née il il a plus de 130 ans
Photos
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Rémi Anglès, dans le bureau attenant à la cave de son grand-père, où se mêlent bouteilles anciennes et modernes du Manikou. La marque porte le nom d'un opossum antillais. 2/3
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C'est ce qu'on appelle se faire rattraper par l'histoire familiale. Pendant deux décennies, Rémi Anglès n'a vécu que pour la musique: DJ et disquaire, spécialiste des musiques antillaise et jamaïcaine. Mais à partir de 2009, et de son installation dans la maison familiale du 8e arrondissement de Marseille, l'héritier de la famille Gérard, historiques fabricants de rhum, a renoué avec son héritage. Rhum de marseille. Avec le concours de deux distillateurs de la région, Rémi Anglès est parvenu à reconstituer la recette du Manikou, le rhum que ses aïeux ont produit pendant cinq générations (voir ci-dessous). Fabriqué par Ferroni, embouteillé par Cristal Limiñana"Quand j'ai découvert la cave de mon grand-père en 2010, je ne savais pas comment faire du rhum.
Rhum De Marseille Pour
", se souvien
Rhum De Marseille
Marseille a une histoire avec ce spiritueux: prenez l'exemple du Manikou, relancé dernièrement, ou encore le Saint-James qui est né à Marseille ". Cristal Liminana fabrique son rhum à Marseille. Photo Florian Launette Il en est de même de la distillerie Cristal Liminana qui a retravaillé son "Old Manada". " Il sont trois à Marseille et ils ont d'ailleurs lancé le syndicat des rhums marseillais ". Le Rhum Fest propose une journée (celle du dimanche) ouverte au public. En plus des nombreux stands venus du monde entier, les visiteurs ont la possibilité de suivre des réunions, des conférences mais aussi de participer à un escape-game sur le thème du rhum. Le tout animé par des "noms" dans ce domaine comme David Cordoba, alias 'Mister Daiquiri', ambassadeur mondial de Bacardi. Celle du lundi est consacrée aux professionnels: cavistes, sommeliers, barmans, grossistes... " La 2e édition avait attiré plus de monde que la première. Rhum Ambré de Marseille Ferroni - Pourdebon. On espère vraiment faire encore mieux pour cette troisième année ", souligne Cyrille Hugon.
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Rédacteur motivé, passionné de jeux vidéo, de photographie et de nouvelles technologies en général.
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