C'est son incomparable saveur sucrée qui a fait la réputation. On en fait de succulents coulis, des mousses légères et des sorbets parfumés.
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Biscuit Breton Légumes History
Ces sablés bretons sont bien croustillants et ont un bon goût de beurre salé. C'est croquant et à croquer! J'ai repris la recette de pâte à sablés bretons de Christophe Felder, qu'il utilise en base de tartes ou entremets. Et j'adore cette pâte! Elle est vraiment agréable à travailler, facile à réaliser et son goût n'est ni trop sucré, ni trop gras. D'ailleurs j'ai découvert cette pâte lors de la réalisation de ma tarte au caramel beurre salé. Car il me fallait une base de tarte qui s'allie bien avec le goût du caramel beurre salé. Et elle s'est révélée parfaite. C'est pourquoi j'ai eu envie de la tester en petits biscuits. Et j'ai bien fait! On les dévore ces sablés bretons! Biscuit breton légumes history. A la sortie du four, tièdes ou le lendemain (si on résiste à ne pas tout dévorer 😉) ils sont aussi bons. Ils restent bien croquants et j'adore! Les enfant aussi d'ailleurs. On peut en faire en grande quantité car ils se conservent très bien dans une boîte en métal une dizaine de jours. Pour 15 sablés environ ▢ 1 jaune d'oeuf ▢ 43 grammes de sucre en poudre ▢ 50 grammes de beurre demi-sel ▢ 66 grammes de farine T45 fluide ▢ 1/3 de sachet de levure chimique 3 grammes environ
Mettre le jaune d'œuf et le sucre dans le bol du robot.
Fouetter pour faire blanchir le mélange et jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter le beurre bien mou et mélanger doucement avec la feuille. Quand la préparation est homogène, ajouter la farine et la levure. Mélanger brièvement (afin que la pâte soit bien sablée). Emballer dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures (même une nuit c'est encore mieux) Après ce temps au réfrigérateur, étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 4 à 5 millimètres. Détailler les biscuits avec un emporte-pièces. Les déposer sur un papier sulfurisé, préalablement posé sur une plaque perforée. Les espacer car ils s'étalent un peu. Placer la plaque au congélateur 20 minutes. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante. Enfourner 10 minutes: les galettes doivent être dorées. A la fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser refroidir 5 minutes. Recette de Galette bretonne ou biscuit breton. Elles vont durcir en refroidissant. Puis les décoller du papier sulfurisé et les laisser refroidir sur une volette.
Cette étape du canal du Nivernais à vélo assure la liaison avec le Val de Loire, la Canal latéral à la Loire et l'EuroVelo 6. Le canal termine son périple en pente douce le long de l'Aron à port Saint-Thibault. Il déroule une voie verte bucolique, au creux d'une plaine alluviale chargée d'histoire, pour aboutir à la cité de Decize, carrefour fluvial depuis l'antiquité. Aménagement de l'étape Voie cyclable: 14, 63 km L'itinéraire Début / fin de la voie verte près de la gare de Decize, à port Saint-Thibault (St-Léger-des-Vignes). Prudence pour rejoindre le centre de Decize dans la circulation. Variante vers La Machine par voie verte sur ancienne voie ferrée à 7 km de Champvert (La Copine). À ne pas manquer Cercy-la-Tour: petite cité d'origine médiévale Decize: étape intéressante - tous services - église du XIe s. et crypte du VIIe s. - promenades en gabares. À proximité La Machine: musée de la Mine, 03 86 50 91 08. SNCF Gares de Decize et Cercy-la-Tour. Attention: escalier pour les quais en direction de Dijon.
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Topo-guide Michelin: le canal du nivernais à vélo
Le canal à vélo en 8 étapes et 17 itinéraires inédits de moins de 15 km autour du canal. Pour chaque étape retrouvez une carte, un descriptif et des infos utiles. En fin de guide un carnet pratique vous donne les adresses pour organiser au mieux votre parcours. Commander le guide
Evadez-vous au fil du canal du Nivernais
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Accessoires conseillés: Porte bidon, porte-carte, porte-bagage, pompe et chambre à air, casque et gants, appareil photo. Et n'oubliez pas…buvez de l'eau et partez bien accompagné! Le Canal du Nivernais à vélo en toute liberté
Premier jour: Corbigny – Clamecy (40 km – niv. 1/4 – 3h)
Rendez-vous vers 9h00 à La Maison du vélo à Auxerre. Accueil, remise des documents de voyages, vérification et réglage du matériel, puis départ en navette pour Corbigny. Au départ de Corbigny, visite d'une tuilerie artisanale du dix-huitième siècle, en activité, puis descente du canal du Nivernais et de la rivière Yonne jusqu'à Tannay et son vignoble. Dégustation du Melon (vin blanc local) aux caves Tannaysiennes. Les derniers kilomètres entre Tannay et Clamecy s'éloignent un peu du canal. Quelques incartades dans les bois et les collines pour découvrir de jolis villages et le méandre fossile de Chevroches. A Clamecy, fief du « flottage du bois », vous pourrez aussi visiter la vieille ville et ses biefs, sa collégiale dédiée à St Martin et le Musée Romain Roland.
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La prochaine fois on revient avec des cordes et un baudrier chacun! Les Rochers du Saussois
15 h: quelle vue, on pourrait y rester tout l'après-midi tellement le panorama est incroyable! Après une courte pause, on rassemble toutes nos affaires puis on redescend vers Châtel-Censoir pour visiter sa belle collégiale Saint-Potentien, de style Renaissance. On n'oubliera pas de visiter la crypte sous le chœur avant de se dégourdir les jambes dans le centre du village. 16 h 30: arrivés à Clamecy, dans la Nièvre, nous sommes curieux d'en apprendre davantage sur l'histoire du flottage et sur la création du Canal du Nivernais! Petit tour dans la cité médiévale puis c'est déjà l'heure de prendre notre train retour en direction d'Auxerre… 17 h 45: une fois dans le train, sur le trajet de Clamecy à Auxerre, on débriefe tous ensemble sur ces 48 heures intenses et enrichissantes. 18 h 45: arrivés à Auxerre, c'est le cœur lourd que nos amis se quittent et que les 4 parisiens rentrent vers la capitale.
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Ancienne cité médiévale, elle fut la capitale du flottage de bois pour l'approvisionnement de Paris depuis le Morvan. Ne manquez pas le musée d'art et d'histoire Romain Rolland qui possède un fond important concernant cet écrivain de renommée internationale. Il fait bon flâner à travers les rues pittoresques de la ville en admirant ses vieilles maisons à colombages et sa collégiale Saint-Martin. Tout savoir sur Clamecy
Max Mc Clure La collégiale Saint-Martin au coeur de Clamecy
H. Monnier
Vue sur la ville et la collégiale Saint-Martin
Musée Romain Rolland
Le Musée d'Art et d'Histoires Romain Rolland
Visiter le Musée
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Clamecy, ancienne capitale du flottage du bois
En selle! Louez un vélo Pas envie de vous encombrer de votre vélo pour venir dans la Nièvre? Faites votre choix parmi les nombreux loueurs le long du canal du Nivernais. VTT, VTC, VAE, trouvez le loueur de vélos qui répondra à vos besoins! Liste des loueurs
Alain Doire
Pour vous donner envie... À pieds, à vélo ou en bateau, franchissez les écluses et laissez-vous séduire par ce canal aux alentours si variés.
Faites halte dans une des nombreuses maisons d'éclusier, dont certaines sont désormais des ateliers d'artistes, salon de thé, galerie d'expo. Votre soirée
Arrivé à Corbigny, pour passer une bonne nuit de sommeil, direction l'hôtel-restaurant La Buissonnière qui vous ouvre les portes de l'une de ses charmantes chambres tout confort. Son restaurant semi-gastronomique Le Marode vous offrira de quoi recharger les batteries pour un dîner gourmand. Un moment de pur bien-être pour terminer cette première journée riche en nouvelles expériences. Réserver
Pierre Demaillet Se promener dans les rues de Corbigny
Pierre Demaillet Corbigny où coule l'Anguisson
Pierre Demaillet Corbigny et ses lieux de vie
Jour 2 De Corbigny à Clamecy
En ce deuxième jour, avant de repartir, prenez le temps de découvrir l' Abbaye de Corbigny. Puis remontez sur votre vélo, direction Clamecy, à une trentaine de kilomètres, pour la dernière étape de votre weekend. Sur votre route, vous découvrez l'original pont-levis de Dirol, traversez les vignobles de Tannay avant l'arrivée à Clamecy, magnifique cité médiévale et ancienne cité du flottage du bois.
Point le plus élevé
Meilleure période pour cette activité
janv. févr. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc. Consignes de sécurité
Numéro en cas d'urgence: 112 Conseils et recommandations supplémentaires
Pour aller plus loin sur notre destination, visitez notre site internet
Départ
Auxerre (95 m)
Coordonnées:
DD 47. 794320, 3. 584020
DMS 47°47'39. 6"N 3°35'02. 5"E
UTM 31T 543738 5293605
w3w ///signons.