Si vous voulez bien réussir suivez bien le procédé que j'ai expliqué dans mon article sur la pâte feuilletée, et pour éviter d'avoir une pâte qui se déchire, veillez à avoir un beurre de la même consistance et température que la détrempe. Il n'y a pas de secrets, un bon feuilletage est une pâte feuilletée qui se repose entre les tours. Pour la galette des rois il vous faudra réaliser 5 tours, je fais 2 tours simples puis repos 2 heures, ensuite 2 tours doubles, puis repos deux heures, et après je détaille en forme cylindrique, je fourre avec la crème frangipane et je place mon 2 ème cercle, je dore une 1 ère fois, puis je raye avec la lame de mon couteau posé en biais, je fais une seconde dorure puis repos 30 minutes au réfrigérateur, pour ensuite l'enfourner dans un four chaud. Pour la recette de la pâte feuilletée c'est ici, et pour réaliser ma galette j'ai fait un pâton de 500 gr, il restera des chutes, ne les jetez pas, pour tout vous dire, j'ai préparé 2 pâtons de quoi faire 3 galettes, et les recettes des 2 autres viendront juste après ce post, j'ai gardé les chutes qui m'ont permis de réalisé une 3 ème galette.
Galette Des Rois Clémentines
A peine remis des repas copieux des différents réveillons, qu'on enchaîne déjà avec l'Epiphanie. 😉 Mais dans la famille Cuisine, on n'est pas hyper fan de la traditionnelle galette des rois. C'est souvent trop gras ou trop sec… Alors on essaie de trouver des astuces pour tirer les rois. L'année dernière, nous vous avions proposé une délicieuse brioche couronne des rois. Cette année, on revient à une galette plus traditionnelle, mais en version acidulée: une galette à la clémentine corse et aux oranges confites. On conserve donc les éléments classiques: la pâte feuilletée « maison » (issue d' une recette en version express et qui ne demande que 15 minutes, si, si!!! ) et la crème d'amande-frangipane, mais cette dernière est parfumée avec de la fleur d'oranger, des zestes et du jus de clémentines corses ainsi que des oranges confites. Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Les ingrédients
Pour une galette de 26 cm de diamètre (8 personnes).
Galette Des Rois Clementine Restaurant
Voici une délicieuse galette des rois, bien chocolatée et parfumée au confit de clémentine, pour changer un peu de la traditionnelle galette des rois traditionnelle pour l'Épiphanie. Galette feuilletée au chocolat et confit de clémentine
Cette année l'épiphanie se déroulera le dimanche 5 janvier, une bonne occasion pour déguster une galette des rois, toute fraîche et faite maison, alors j'avais envie de changer de la galette fourrée à la frangipane, certes traditionnelle et délicieuse, mais de temps en temps le changement a du bon. Bien sur je ne change rien au feuilletage de ma galette car il est très bien et lève bien, au bon goût de beurre, le feuilletage classique au beurre est le meilleur pour les galettes des rois, car il a un beau développement des feuillets, je ne choisis jamais le feuilletage inversé, qui se développe moins et qui est très bien pour les mille feuille mais pas pour les galettes. Quant au feuilletage rapide, je l'oublie carrément car c'est bien quand on est pressé, pour faire des vols au vents ou des feuilletés apéritifs, mais vous donnera une galette de piètre qualité.
Galette Des Rois Clementine Vodka
Appuyez en douceur. Tournez la pâte d'¼ de tour dans le sens des aiguilles d'une montre. Avec le bout du doigt, imprimez une marque dans la pâte en bas à droite. Filmez, réservez au réfrigérateur 25 mn. Sortez la pâte du réfrigérateur, placez-la sur le plan de travail pour avoir la marque toujours en bas à droite. Étalez la pâte délicatement à nouveau en rectangle et recommencez l'opération précédente 3 fois (pour faire un tour complet). Placez au réfrigérateur 30 mn entre chaque ¼ de tour. 4/ Préparez votre crème d'amande. Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amande et 1 œuf, puis le 2ème œuf dans un second temps. Mélangez et versez le rhum. Ajoutez le zeste de clémentine de Corse déjà râpé et mélangez avec amour à la cuillère en bois. 5/ Pour réaliser la garniture. Coupez 6 clémentines de Corse blanchies en 4 (dont celle dépourvue de son zeste), puis hachez les quartiers. Versez le hachis dans une casserole avec 65 g de sucre en poudre. Laissez compoter sur feu moyen 30 mn. Coupez en 4 les clémentines de Corse restantes et faites-les confire 30 mn dans un sirop réalisé avec le sucre restant et l'eau.
Galette Des Rois Clementine
Ingrédients pour 8 personnes
❙ 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre ❙ 1 jaune d'œuf
❙ Sucre glace
Pour la crème pâtissière
❙ Le zeste d'une clémentine de Corse ❙ 4 petits jaunes d'œufs
❙ 125 g de lait entier ❙ 40 g de sucre
❙ 20 g de maïzena
Fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena. Portez le lait à ébullition avec le zeste de la clémentine de Corse. Versez-le sur les jaunes tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et chauffez en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe et fasse des petits bouillons. Débarrassez dans un plat, filmez au contact et réserver au frais. Pour la crème d'amande
❙ 3 clémentines de Corse confites
❙ 2 œufs ❙ Le jus d'une clémentine de Corse ❙ 2 cl de liqueur de clémentine de Corse (ou Grand Marnier) ❙ 120 g de poudre d'amande
❙ 100 g de sucre glace
❙ 120 g de beurre mou
❙ 15 g de maïzena
Mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande puis les œufs un à un et la maïzena. Incorporez ensuite le jus de la clémentine de Corse et la crème pâtissière bien froide.
Enfournez la galette dans le four pendant 40 minutes ou bien jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Décorez-la avec des quartiers confits.
Surtout en payant des sommes assez élevées, certains parlant de 3000 euros pour ce séjour de 5 jours. Pour les deux femmes, ce n'est pas le cas puisque les prix débutent à 300 euros et que le prix moyen tourne autour de 700 euros par personne. Et elles sont libres de faire ce qui leur plait. Le Diamant Bleu by Mohamed Cheikh, le dîner croisière festif sur la Seine - Sortiraparis.com. Toujours est-il qu'à la fin de cette croisière Zumba, tous les participants pleurent, tristes de devoir quitter le paquebot et les cours d'Alix. La folie Zumba a donc encore frappé.
Croisiere Pour Faire La Fête
Par Béatrice St-Cyr-Leroux Mise à jour le 24 Avr 2018
Le dilemme de plus d'un adeptes de luxe vient d'être résolu: il n'est maintenant plus nécessaire de choisir entre le festival de musique et la croisière puisque cette compagnie vient de créer une activité qui réunira le meilleur des deux mondes! Nommée Anchored, cette croisière festival jettera l'ancre du 7 au 12 juin 2018 à bord du bateau Jewel of the Seas de la compagnie Royal Caribbean. Créée par la compagnie Unique Cruise, cette croisière permettra aux passagers de voguer au travers des eaux de la Méditerranée tout en profitant des sons des meilleurs DJ du monde. Croisiere pour faire la fete 1er anniversaire. Les festivaliers pourront également se divertir grâce aux bars à thème, aux dix restaurants étoilés Michelin, au cinéma, au gym et au casino ouvert 24 heures. En tout, ce seront 1 000 chambres qui seront offertes aux amateurs de musique électronique, de danse et de festivités jusqu'aux petites heures du matin. Mais ce n'est pas tout. Puisque c'est bel et bien une croisière, le Anchored mettra les voiles à partir de Rome jusqu'aux îles grecques de Santorini et de Mykonos, en passant par Cannes, en France.
Croisiere Pour Faire La Fete 1Er Anniversaire
N'hésitez pas à faire cette croisière en famille: même les enfants adorent! Si vous avez choisi la formule sans boisson, votre table sera située dans la zone centrale de la salle à manger du bateau de croisière. Si vous avez opté pour la formule romantique, vous disposerez également d'une table proche de la fenêtre décorée avec des pétales de rose. Votre repas sera accompagné d'une coupe de champagne, d'une demi-bouteille d'eau minérale et d'un café ou d'un thé... et en fin de soirée vous pourrez repartir avec une photo souvenir de la soirée et une mini barre de chocolat biologique. Dîner croisière de la Fête des Mères à partir de 75€ hors boisson ou 145 pour le menu romantique au champagne. Le menu enfants est à 35€ (de 4 à 12ans). Croisiere pour faire la fete en espagne. Plus d'informations et réservation en ligne
Dîner croisière de la Fête des Mères Embarquement du port de Solférino (au pied du Musée d'Orsay) Paris 7ème Départ à 21h15 - Durée 2h Métro Solférino - RER Musée d'Orsay.
Voici plusieurs textes pour votre évènement qui vous donneront quelques idées pour remplir votre invitation et faire pétiller l'oeil de vos invités! Personnalisez celui qui vous plait en ajoutant votre nom, la date de la fête et sa localisation, envoyez l'invitation et laissez faire la magie...