On la plébiscite partout: la noix de coco sous toutes ces formes… en cuisine, en cosmétique et même pour le textile ou les matériaux de construction! Mais la production de noix de coco en augmentation pour répondre à la demande des pays occidentaux ne serait-elle pas en train de prendre un tournant catastrophique? Rédigé par, le 24 Oct 2020, à 7 h 50 min
Les produits à base de noix de coco sont très appréciés dans l'Hexagone. Crème, lait, huile, sucre ou encore flocons, les consommateurs apprécient la noix de coco pour son côté naturel ainsi que ses bienfaits. Cependant, l'augmentation de la production de noix de coco est loin d'être sans conséquences pour l'environnement. Les bienfaits exceptionnels de la noix de coco
La noix de coco pousse par grappes sur les cocotiers. L'huile de ce fruit exotique est extraite par pressage. Aucun ingrédient n'est ajouté à cette huile, ce qui la rend d'autant plus naturelle. La noix de coco fait partie des aliments de base de nombreux peuples. La noix de coco mais aussi l' huile de coco qui en est extraite sont utilisées à différentes fins.
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Le jeune couple de Martiniquais tente de relancer la production d'huile de coco. Une substance connue pour ses vertus thérapeutiques dont ils se servent afin de créer des soins. Il existe une forte demande sur l'île. Le couple espère d'ici peu créer une cocoteraie et se diversifier. Xavier Chevalier - Ronan Bonnec
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Publié le 15 janvier 2021 à 05h01
mis à jour le 15 janvier 2021 à 10h12
Trouver une plage où chercher de la matière première est une étape clé du processus. Sur place, kenji Pastel affûte la lame de son coutelas dont il se sert pour ouvrir les cocos. Une fois cette tâche achevée, il ouvre les fruits avec des gestes habiles et précis pour en récolter la pulpe blanche, " le nannan ". Le couple produit son huile à partir de pulpe de noix de cocos. ©Instagram Liquid Sunshine
Une fois cette étape terminée, la précieuse substance est pressée à froid dans leur laboratoire avant d'être transformée en macérâts huileux à base de Rimed Razié ou en huile à utiliser pour cuisiner. Coralie et Kenji se sont installés au Cap Ferré à Sainte-Anne et remettent au goût du jour ce savoir-faire ancestral.
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