Arrosez avec du jus du citron. Enfermez bien le tout dans le papier aluminium. Cuire à 170 °c pendant 2 heures ou plus. Au moment du service, saupoudrez de cumin et de persil. Extrait des Joyaux de Sherazade
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Recette Tete De Mouton Au Four Chef
Maintenant je vous laisse visionner la vidéo de la recette, dans la quelle vous allez apprendre comment préparer la tête de mouton au four (recette d'agneau marocaine)? Vous pouvez accompagner la tete de mouton au four avec des légumes et l'idéale serait de le servir avec du couscous royal puisque c'est aid adha et c'est la fête dans la quelle en prépare beaucoup le couscous marocain la recette de cuisine traditionnelle, dont on ne peut se passer au Maroc. Oleh
Recette Tete De Mouton Au Four À Pain
Par Communauté 750g
Viande de mouton marinée rôtie au four
Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 le l'ail, le piment, le poivre, poivron vert jusqu'à obtention d'une pâte compacte et homogène. ce mélange sur la viande et bien remuer, ajouter un peu de sel et du moutarde. isser reposer 1 heure. Recette tete de mouton au four chef. 2 la viande dans une cocotte avec 4 cuillerées d'eau, mettre sur le feu et laisser mijoter 45 mn jusqu'à ce que la viande soit cuite. 5. Mettre la viande au four quelques minutes pour qu'elle ait un belle couleur dorée. Servir chaud accompagné de frites avec une petite sauce au roquefort. C'est trés délicieux comme plat. Conseils Ne pas laisser la viande trop longtemps au four Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de mouton
Recettes à base de piment
Recette Tete De Mouton Au Four Seasons Hotel
1 tête de mouton (bouzelouf), 5 gousse d'ail, 1 botte de persil, 1 citron, quelques feuilles de lauriers (facultatif), 3 c à s d'huile, sel, poivre, cumin, 1 oignon (facultatif) Pour cela, il y a deux façons de faire: 1 – Mettez la tête de mouton à cuire dans une cocote avec de l'ail et du laurier. Quand la viande commence à se détacher, enlevez la tête et réservez un peu de bouillon. Désossez la tête et découpez-la en morceaux. Mettez-les dans un plat allant au four avec le persil. Arrosez avec un peu de jus de citron et une louche du bouillon de cuisson. Tete de mouton au four - La cuisine de souska. Rectifiez l'assaisonnement. 2 – Cette fois-ci, j'ai fait différemment. Encore plus simple et tout aussi délicieuse. Après avoir lavé et nettoyé la tête de mouton, découpez-la en gros morceaux. Prenez un plat allant au four et une feuille assez large de papier aluminium. Mettez la feuille aluminium dans le plat. Placez-y vos morceaux de bouzelouf (tête de mouton) l'oignon coupé en gros morceaux (c'est un ajout personnel), l'ail haché finement, le persil haché, 2 feuilles de laurier, sel, poivre et du cumin.
Recette Tete De Mouton Au Four Sur
Voilà une bonne recette algérienne où la tête de mouton-bouzelouf- est mise à l'honneur. Les recettes à base de bouzelouf sont très appréciées en Algérie: bouzelouf au four, chtitha bouzelouf, couscous avec la tête de mouton (boutchiche bouzelouf)…. Quand on aime le bouzelouf, les recettes sont délicieuses et, bien entendu, préparées surtout après la fête de l' aid el kebir, même si on peut se régaler avec, le reste de l'année. La recette d'aujourd'hui est super simple. Recette tete de mouton au four à pain. La cuisson se fait au four, dans du papier aluminium, sans pré cuisson dans l'eau au préalable. La viande garde ainsi tout son goût et est très fondante. Je trouve que le cumin parfume admirablement le bouzelouf (la tête de mouton). Mais si vous n'aimez pas, vous pouvez vous en passer.
Conseils et Astuces Servez l'épaule de mouton avec des pommes de terre (placez-les, épluchées, au moment où vous couvrez le plat d'aluminium), elles cuiront dans le jus et s'imprégneront des saveurs du plat. Au cours de la cuisson, n'hésitez pas à arroser régulièrement le mouton avec la sauce du plat.
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