Elle peut être acheter du commerce, si vous vous trouvez à l'étranger ces feuilles sont disponibles dans les magasins arméniens ou encore maghrébins. On peut aussi les réaliser soi-même, il existe des recettes sur les sites turcs en vidéo. La Yufka garde son croustillant longtemps après cuisson c'est ce qu j'aime le plus dans ces feuilles, n'hesitez pas à varier les garnitures. Acma Tarifi pain turc brioché hyper moelleux et léger. Borek turc a la feuille Yufka feta et persil
Composition de ces Borek à la yufka:
La nigelle:
Les graines de nigelles appelées aussi le cumin noir qui possède nombreuses vertus médicinales et bienfait pour notre corps en renforcement le système immunitaires et détruit les bactérie est souvent utilisée comme épice dans de nombreux plat mais aussi comme garniture pour le pain. Feta ou Féta:
C'est un fromage caille en saumure originaire de Grèce et s'est étalé tout autour du bassin méditerranéens et dans les Balkans et qui doit son nom à l'italien Fetta, ce fromage contient 70% de lait de brebis. C'est l'un des fromages grecs les plus populaire.
Brioche Turc Au Fromage A La
Déposer une feuille de yufka sur le plan de travail. Badigeonner la surface de la feuille avec le mélange oeuf-lait-huile. Déposer la seconde feuille de borek. Étaler une cuillère soupe de garniture à la feta sur l'extrémité inférieur du borek. Rabattre les extrémité de la feuille commencer à rouler en cigare. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la surface ds bork d'oeuf battu. Parsemer de graine de nigelle. Enfourner dans un four préchauffer à 200 C pendant 20 minutes environ ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servir chaud. Brioche turc au fromage de la. Enjoy! Pour d'autres idées de recette a la Feta:
Pizza à la poêle, aubergines rôties et Feta
Borek Turc au four (épinards et feta)
Salade de pomme de terre à la grecque
Fatayer fromage feta et persil (Fatayer libanais)
Salade de lentilles au Feta
Borek turque au four (feuille Yufka) Auteur: Samar Type de Recette: Accompagnement Cuisine: Turque 1 paquet de feuille de Yufka 250 gr de feta 2 oeuf 100 ml de lait 100 ml d'huile 10 branches de persil ou au goût Graines de nigelle Préparer la garniture en mélangeant la feta avec le persil ciselé dans un bol.
Brioche Turc Au Fromage Restaurant
à soupe d'huile d'olive 1/3 cuill. à café d'ail en poudre Sel et poivre au goût 1/3 cuill. à café d'origan séché 1 cuill. à soupe d'oignon frit ou oignon râpé et dorée à la poêle 1 cuill. à café de harissa (facultatif) 2 grosses boîtes de thon 1 grand bol de poivrons multicolores Fromage râpé Olives noires 2 Jaunes d'œufs + 1 cuill. à soupe de lait pour la dorure Préparation: Commencez par la préparation de la pâte; dans le bol du robot pâtissier muni du crochet ou dans un grand saladier, mettez la farine, le sucre, le sel, l'huile d'olive, les blancs d'oeufs et le yaourt à température ambiante, l'eau et le lait tiède. Pétrir pendant environ 2 minutes puis ajouter la levure boulangère fraîche émiettée et continuer de pétrir pendant 5 minutes, ajouter le beurre mou en petit morceau puis continuer de pétrir 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et élastique (si vous pétrissez à la main comptez 15 minutes de pétrissage en tout). Brioche turc au fromage a la. Huilez vos mains puis faites une boule de pâte et mettez-la dans un grand bol légèrement huilé.
Brioche Turc Au Fromage Sauce
Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde
Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains Poğaça extra moelleux à tomber par terre!!! En effet, les Poğaça sont de petits pains turcs, garnis de fromage turc (fromage blanc en saumure), de persil et tomate cerise. Ils sont entre le pain et la brioche, donc autant dire qu'ils se mangent sans compter! D'ailleurs je les ai préparé en accompagnement de ma chorba frik que j'ai refais ce soir. Brioche turc au fromage sauce. Aussi, ils sont très facile à réaliser et demandent peu d'ingrédients. De plus, vous pouvez les accompagner d'une bonne salade, d'une soupe quelle qu'elle soit ou d'un plat en sauce type tajine. Quant à la garniture, vous pouvez la décliner à l'infini, viande hachée, poulet, légumes etc…. Par ailleurs, cette pâte est tellement magique qu'elle peut s'utiliser pour de nombreuses recettes comme: les pains burgers, les buns ou encore la pizza extra moelleuse. Enfin, pour la pâte il est possible de n'utiliser que du lait pour encore plus de moelleux. Pour une version sucrée ajoutez plus de sucre.
l'émietter et le mélanger avec le persil haché et un peu de poivre. Après le temps de pousse de la pâte, dégazer et découper en 16 parts égales. former en boules et laisser reposer. Prendre chaque boule et l'étaler. garnir avec le formage et persil et refermer en formant un pain oval comme un pain au lait. placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever pendant 1h30. dorer les pains avec un mélange de jaune d'oeuf et crème liquide. Recette Pogaça (Petit pain turc au fromage et persil). saupoudrer du sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Ces pains peuvent accompagner vos soupes etc, à l'heure du pouvez les congeler également. Cuisine de Fadila
Une recette facile à réaliser et qui donne d'excellents pains moelleux. une base à garder pour vos préparations salés. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 30 min
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Goûter Cuisine Turque
200 ml lait tiède 100 ml huile 1 c à café levure chimique 1 c à soupe sucre 10 g levure fraiche 450 g farine 1 botte de persil ciselé 1/2 c à café poivre 1 fromage turque en saumure
Mélanger les ingrédients ensemble.
Ensuite, versez le blanc d'œuf, Les 2/3 de la tasse d'huile, le lait et le sel et mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez la farine petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène. Réservez la pâte et couvrez la avec un linge propre pendant 30-40 minutes environ (la pâte doit gonfler). Pendant ce temps, émiettez le fromage (en général, ce fromage se présente par 3 ou 4 dans une boite). Prenez 1 ou 2 petits fromages ronds, tout dépend de la quantité de fromage que vous voulez mettre). Lorsque la pâte est prête, prenez des boules de la taille d'une balle de tennis et formez des cercles "bombé". Sigara Böreği ou Cigare au fromage: recette en vidéo - cuisine de Fadila. (Vous pouvez les torsader ou faire d'autres formes). Conseil: la pâte doit être un peu collante donc pour faciliter la réalisation des brioches, enduisez vous les mains d'un peu d'huile. Posez les sur une feuille de papier sulfurisé huilée de préférence et parsemez le "dome" de fromage émietté. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'huile et badigeonnez le dessus des brioches.
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