de course
Ingrédients
1 Pâte brisée préétalée 1 Maroilles de 450 g 200 g Crème fraîche épaisses 2 Jaunes d'oeufs 10 cl Bière brune
Sel
Poivre du moulin Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez de pâte brisée un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Grattez légèrement la croûte du maroilles, avec les dents d'une fourchette (il ne s'agit pas de l'ôter complètement, juste de la rendre moins épaisse). Coupez le maroilles en lamelles, déposez-les sur le fond de tarte. Battez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche, délayez avec la bière, puis salez modérément (car le maroilles l'est déjà). Poivrez, en revanche, généreusement. Recette viande au maroille cookeo. Versez le tout dans le fond de tarte, sur les lamelles de maroilles. Enfournez pour 35 min, puis laissez tiédir hors du four. Servez cette tarte tiède, avec une salade verte bien assaisonnée. © Perrin/Sucré salé
Astuces et conseils pour Tourte au maroilles
Certains préfèrent une pâte levée pour cette recette, mais la pâte brisée fonctionne tout aussi bien, et apporte une croûte un peu plus croustillante.
Recette Viande Au Marcille Raoul
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Recettes d'entrées chaudes
Maroilles
Le Maroilles est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée rouge orangée. Originaire de la Thiérache, située près de la frontière belge entre le Hainaut et les Ardennes, au paysage verdoyant de bocages et de luxuriantes prairies, le Maroilles doit son nom à l'antique village de Maroilles. Fort en odeur mais doux en saveurs, testez nos recettes à base de ce fromage. Recette viande au maroille saint. Tarte maroilles
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Recette Viande Au Maroille France
Brosser et sécher les pommes de terre, les couper en deux dans la longueur pour les plus grosses. Placer dans un sac congélation avec un peu d'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence et du sel. Bien mélanger et répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 20 à 25 minutes au four. Peler et couper les carottes en julienne (fin bâtonnets). Cuire 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile de cuisson. Recettes | Goyère au maroilles | Recettes de cuisines sur www.recettes-de-cuisines.fr. Saler et poivrer en fin de cuisson. En parallèle, couper le maroilles en petits morceaux, le placer dans une petite casserole avec la crème liquide et faire chauffer sur feu doux afin de faire fondre le fromage. Si besoin passer un coup de mixeur plongeant pour une crème bien lisse. Cuire les grenadins de veau dans un peu de beurre, compter 3-4 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des morceaux. Saler et poivrer en fin de cuisson. Servir les médaillons nappés de sauce aux Maroilles et un tour de poivre du moulin, accompagnés de pommes de terre grenaille, de julienne de carottes et d'un peu de salade.
Recette Viande Au Maroille Saint
4g
Lipides: 48. 8g
Gras sat. : 27. 9g
Protéines: 48. 7g
Fibres: 0. 1g
Sucre: 2. 4g
ProPoints: 17
SmartPoints:
23
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc
Provence, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
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Onctueuse et made in Nord, la crème de maroilles AOP Fauquet fait frétiller les papilles! On dippe ses crudités dans cette jolie sauce à l'apéro ou bien on la nappe généreusement sur des viandes. Un régal! Ingrédients
Pour 6 personnes
crème de Maroilles Fauquet: 1 pot (150 g)
crème liquide légère (15% de MG): 20 cl
échalote: 1
quatre-épices: 1 pincée
beurre: 1 noix (10 g)
poivre du moulin: quelques tours
Profitez de votre réduction FAUQUET pour réaliser cette recette
Préparation
1
Peler et ciseler l'échalote. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et y faire suer l'échalote. 2
Lorsque l'échalote est translucide, déglacer avec la crème. Recette viande au marcille raoul. Ajouter la pincée de quatre-épices. 3
Porter à frémissements. Ajouter la crème de maroilles et remuer sur feu doux, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Poivrer. 4
Servir la sauce chaude sur un blanc de poulet, une escalope de dinde, un filet mignon ou encore du poisson blanc. 5
Une fois refroidie, cette sauce se « dippe » également à l'apéritif avec des crudités (bâtonnets de carottes, fleurettes de chou-fleur, radis... ).
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