Cette cuvée Saint Albert des Producteurs Plaimont est outrageusement dominée par le petit manseng, qui en compose les neuf dixièmes, le reste étant du gros manseng. Ces deux cépages sont les cépages traditionnels des vins moelleux et liquoreux du sud-ouest. Pacherenc du vic bilh 2009 prix 2019. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, sont vendangées à la main, en plusieurs passages, pour ne retenir que les raisins bien mûrs et parfaitement passerillés. Après une macération pelliculaire de courte durée, la fermentation et l'élevage se déroulent en barriques. Ce Pacherenc du Vic Bilh a une robe brillante, une bouche puissante, une acidité remarquable et des notes de fruits confits. Une bouteille à garder quelques années pour laisser s'épanouir les arômes.
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Et, hier, il n'y a pas eu photo! Les trois premiers lots se sont en effet vendus 1 750 euros l'unité. Et pour arracher le dernier, un amateur parisien a dû monter jusqu'à 2 150 euros, deux fois plus que la moyenne des ventes de la matinée. « Je serai monté encore! » Les barriques d'excellence des frères Dabadie n'ont visiblement pas de prix. Acquéreur des trois premiers lots et producteur de foie gras des Landes à Mont-de-Marsan, Jean-Pierre Guego s'en explique. « Si nécessaire, je serais monté encore! Pacherenc du vic bilh 2009 prix de. Je fais des foies gras de qualité qui ont obtenu deux médailles d'or au dernier concours national. Et pour les vendre aux particuliers sur les salons internationaux, comme à Monaco où je vais deux fois par an, il me faut ce qu'il y a de mieux en pacherenc. Ce vin moelleux du Sud-Ouest est le parfait complément à mes produits. Alors acheter une barrique d'or, pour moi, c'est investir dans le vignoble. » L'entrepreneur ne se contente pas d'une barrique, mais constitue bien l'un des clients fidèles de la famille Dabadie, qui cultive la vigne et le vin depuis quatre siècles à Viella.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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