Dans le choix d'une bonne vanille, il y a bien sûr une dimension de terroir, de millésime, suivant le climat, la variété botanique, mais il y a surtout le travail des femmes et des hommes ». Olivier Roellinger
POURQUOI ACHETER VOTRE VANILLE SÉLECTIONNÉE PAR EPICES RŒLLINGER? Nos efforts pour vous garantir des gousses de vanille de la meilleure qualité possible se déclinent tout au long du processus de production, de la plantation à votre cuisine. Nous travaillons avec des producteurs de confiance, dont nous connaissons les méthodes ainsi que leurs terroirs. Acheteur de vanille en france du. Que ce soit pour les méthodes de récolte ou les durées d'affinage, nous pouvons retracer toutes les étapes de la vie de nos vanilles. Vos achats de vanille sont préparés par nos équipes dans notre entrepôt en France, à la Maison du Voyageur, et nous apportons tout le soin nécessaire à la préservation de la qualité des gousses. Nous veillons particulièrement à choisir les meilleures méthodes d'entreposage, et nos emballages en verre sont spécialement conçus pour conserver toute la saveur de l'épice.
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Pontiac Vanilla est producteur et exportateur de vanille spécialisé dans la production de vanille bourbon noire gourmet.
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Une bonne préparation des Vanilles - échaudage, séchage ombre et soleil, trie, conditionnement - est essentielle pour l'obtention de Vanilles de qualités: nous assurons à travers un réel partenariat avec les diverses origines un suivi et un contrôle de ces opérations et ce jusqu'à l'exportation des Vanilles. Marché et réglementation de la vanille – Renseigner-Point-Com 📚. Traçabilité et analyse: un numéro d'identification unique accompagne chaque Lot de Vanille, de nos entrepôts jusqu'au conditionnement final. Une politique de juste prix:
Les volumes importants traités par ailleurs en direction des Industries de l'alimentation nous permettent de faire bénéficier à la vente aux détails de prix extrêmement compétitifs et concurrentiels par rapport aux divers intervenants actuellement présents sur ce marché. Une politique de service:
Nos divers conditionnements sont spécialement étudiés pour un usage professionnel pratique et efficace. Nous avons mis l'accent sur un conditionnement très soigné en terme de présentations et de matériaux d'emballage: plaisir de l'œil et du toucher en complément du gout.
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La vanille est une des épices les plus magiques car elle évoque l'imaginaire des lointains et la tendresse de l'enfance. La vanilla planifolia ou fragrans n'est ni une gousse ni un haricot mais le fruit séché d'une liane de la famille des orchidacées. Le vanillier poussait à l'origine dans la forêt primaire au Mexique, sa terre d'origine. L'histoire de la vanille et son introduction hors du Mexique à savoir sur l'île de la Réunion, à Madagascar et en Polynésie est récente. Acheteur de vanille en france le. (Landing Histoire). Les Aztèques font découvrir la vanille aux Espagnols lors de l'invasion du Mexique, au début du XVIe siècle. Cependant, son exportation resta pendant longtemps impossible car le vanillier a besoin de l'oiseau-mouche colibri pour être pollinisé. Il fallut attendre 1836 pour qu'un botaniste parvienne enfin à mettre au point une méthode de pollinisation artificielle en s'aidant d'une épine de citronnier. La vanille ne se plaît que sous les tropiques et dans les sous-bois, à une altitude qui se situe autour de 400 m.
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Cet article date de plus de deux ans. Publié le 11/03/2020 17:49
Durée de la vidéo: 6 min. France 2
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Le feuilleton du 13 Heures de France 2 s'intéresse cette semaine au travail caché derrière la gousse de vanille, à Madagascar. La vanille est une affaire de famille. Dans le nord-est de Madagascar, tous les villageois attendent le moment de la vente de vanille. Chaque paysan vient faire peser sa récolte. Vanille : les ventes particulièrement attendues. À la baguette, le responsable de leur association de producteur évalue le nombre de kilos, avec ou sans le sac. En général, la moyenne est située autour de 80 kilos. Le record est un producteur détenteur de 267 kilos. Les villageois sont une centaine à venir faire enregistrer leurs récoltes, et se sont réunis en association afin de mieux vendre leur vanille.
" Ma récolte a été bonne. J'espère gagner beaucoup d'argent ", se réjouit une villageoise. Les acheteurs arrivent ensuite pour proposer leurs prix, avec un prix autour de 43 € le kilo de vanille verte, soit 5 euros de plus que l'an dernier.
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