10 Servir avec un vin rouge du Rhône, par exemple un Côtes Roties.
- Dinde au foie gras et marron
- Dinde au marron et foie gras et confits
- Dinde au marron et foie gras 2019
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Dinde Au Foie Gras Et Marron
La dinde farcie au foie gras est un plat de tradition qui est le plus souvent au menu de Noël ou du jour de l'an. Dinde au foie gras et marron. Accompagnée de marrons et de champignons, c'est un véritable festin de roi qui fait briller les yeux de vos convives et pétiller les papilles. Régulièrement arrosée pendant la cuisson, la chair est tendre, fondante et parfumée et délivre de délicates saveurs à chaque bouchée. La recette de la dinde farcie est simple à réaliser et sera du plus bel effet sur votre table.
Dinde Au Marron Et Foie Gras Et Confits
Enfin, salez et poivrez à votre convenance. Ensuite, il vous suffit de farcir la dinde avec la préparation et de recoudre. Une fois la dinde bien ficelée, glissez quelques rondelles de truffes sous la peau. La cuisson de cette magnifique volaille doit se faire en deux temps. Commencez par préchauffer le four à thermostat 6, soit 180°. Pendant ce temps, prenez un grand faitout, qui pourra accueillir la dinde. Mettez la dans 4 litres d'eau accompagnés de bouillons de volaille, laissez bouillir doucement pendant 30 minutes. Placez ensuite la dinde dans un plat à four, ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 2 heures. Pensez à arroser toutes les 10 minutes. Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras , recette de qualité. Enfin, sortez la dinde du four, disposez-la dans un plat et recouvrez d'un film d'aluminium pendant une vingtaine de minutes. Pour accompagner ce plat nous vous conseillons une purée de patates douces ou des courges rôties. Un plat surprenant qui s'accordera parfaitement avec notre exceptionnel « Elémentaire », une nouvelle cuvée 100% pinot noir, réalisée en vinification intégrale.
Dinde Au Marron Et Foie Gras 2019
25 Nov Dinde farcie aux marrons, foie gras, boudin et truffe
Posted at 10:45h
in Cuisine, Limoux
Pour ce mois de fête nous vous proposons une recette autour de la traditionnelle dinde. Cependant pour cette année un peu spéciale nous vous proposons une recette gourmande à partager avec vos proches. Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Recette pour: 6 personne
Ingrédients:
1 dinde fermière de 4 kg
500 g de marrons
200 g de foie gras mi-cuit
10 petits boudins noirs
1 truffe
bouillon de volaille
50 g de beurre
Sel, poivre
Préparation:
Dans un premier temps, pensez à faire préparer votre dinde chez le volailler et demandez-lui de laisser le foie de la dinde. Dinde farcie au foie gras : nos délicieuses recettes de dinde farcie au foie gras. Dans un saladier, commencez par hacher grossièrement le foie de la dinde, puis mélangez-le avec le foie gras préalable écrasé avec une fourchette. Ensuite, ajoutez à votre préparation les marrons égouttés, ainsi que les boudins débarrassés de leur peau. Pour apporter encore plus de saveurs découpez de la truffe noire et ajoutez-la au mélange.
Dinde Au Marron Et Foie Gras Restaurant
Je vous propose une recette fort sympa et qui fait de l'effet!!!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 3h 30 min
Nombre de personnes: 6
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Dinde farcie au foie gras et marrons
Ingredients
Liste des ingrédients
Instructions
1 dinde de 4 kg
400 g de marrons
100 g de foie gras mi-cuit
60 g de beurre
40 g de beurre
4 cubes de bouillon de volaille
Sel, poivre
Commencez par préchauffer le four à th. 7 (210°C). Pendant ce temps, hachez les marrons et coupez le foie gras en petits morceaux. Salez, poivrez. Recette dinde fermière farcie aux marrons et foie gras - Marie Claire. Garnissez la dinde avec cette farce et recousez-la avec du fil de cuisine. Dans une cocotte, versez 3 l d'eau et portez à ébullition. Quand l'eau devient frémissante, jetez les cubes de bouillon de volaille dedans, mélangez et plongez la dinde pendant 30 min. Au bout des 30 min, égouttez la dinde et transvasez-la dans un plat allant au four. Placez quelques noix de beurre sur le dessus et arrosez-la avec 2 louches de bouillon. Enfournez pour 3h de cuisson en arrosant souvent la dinde avec son jus et en la retournant à mi-cuisson. Au bout des 3h de cuisson, sortez la dinde et recouvrez-la avec du papier aluminium.
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