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Recettes 1 à 10 sur 914
perdrix au cookeo Aucune recette avec tous les mots de perdrix au cookeo n'a encore été trouvée.
Perdrix Au Cookeo Cabernet Sauvignon
Recette de la comédienne Pascale Bussière. Préparation
15 minutes
Cuisson
120 minutes
Portion(s)
4 portions
Crédits:
100 vedettes, 100 recettes, Centraide, Les Éditions Transcontinental
Ingrédients
1
chou
blanc
2
grosses
perdrix
(ou 3 petites)
fines bardes de lard fumé (
bacon)
30 mL
d'
huile d'olive
gros
oignon
émincé
3
gousses d'ail
émincées
4
carottes
coupées en deux sur la longueur puis en tronçons
saucisses
(de Toulouse ou italiennes)
500 mL
de
bouillon de poulet
250 mL
vin blanc
3 feuilles
lauriers
baie
de genièvre (facultatif)
sel et poivre
noir du moulin
1. Couper le chou en quatre et le faire blanchir 5 à 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Retirer le chou, bien l'égoutter et réserver. 2. Perdrix flambees au chou au cookeo | Recettes Cookeo. Barder les perdrix avec le lard fumé et bien les ficeler. 3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 4. Dans une grande casserole, verser l'huile d'olive. Y faire dorer les perdrix, retirer et réserver. Dans la casserole, ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le chou.
Perdrix Au Cookeo La
Faire sauter de 2 à 3 minutes. 5. Remettre les perdrix dans la casserole. Ajouter les saucisses, le bouillon de poulet, le vin, le laurier et les baies de genièvre, si désiré. Saler et poivrer. 6. Recette Perdrix au chou. Couvrir et mettre au four pendant 1 heure 45 minutes. Pendant la cuisson, ajouter du bouillon, au besoin. 7. Servir 1/2 perdrix et une saucisse par personne. Accompagner d'un légume et d'un riz persillé.
Faites saisir le tout, puis réservez. 4. Déposez ensuite la viande sans la marinade dans le robot et faites dorer pendant quelques minutes. 5. Ajoutez les autres ingrédients, puis la marinade sans le bouquet garni et les clous de girofle. 6. Programmez une cuisson d'une durée de 30 minutes. Imprimez la recette Cookeo Gibier:
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