Bonjour à tous,
Celles et ceux qui ont lu l'édito du numéro 54 de TRACTEURS PASSION ET COLLECTION, actuellement en kiosques, ont déjà eu un aperçu de la situation de l'éditeur parisien HISTOIRE & COLLECTIONS. Depuis 2007, notre équipe de rédaction PASSION ET COLLECTION, basée à Pithiviers, est associée à HISTOIRE & COLLECTIONS et lui avait confié la fabrication, la mise en kiosque et la gestion des abonnements de notre magazine TRACTEURS PASSION ET COLLECTION. En difficulté sur ses activités historiques, l'éditeur HISTOIRE & COLLECTIONS a été placé en liquidation judiciaire avec poursuite d'activité et va être repris. Il semble que durant cette période de transition, des abonnés au magazine TRACTEURS PASSION ET COLLECTION n'ont pas encore reçu le numéro 54. Du coté de l'éditeur, on nous fait savoir que cette livraison interviendra ultérieurement. L'équipe de rédaction PASSION ET COLLECTION est consciente de la gêne occasionnée et ne peut malheureusement que subir comme vous cette situation, tout en préparant le numéro suivant de votre magazine.
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En savoir plus Tracteurs passion et collection n°15 de Novembre-décembre 2009.
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Gilles LTR
Invité
Message non lu
par Invité » 06 nov. 2004 16:43
Passion et Collection est la revue de tous les passionnés. Donc il y a des tracteurs anciens, très gros, en miniature, de brasse tous les courants en quelque sorte...
par Gilles » 09 nov. 2004 22:37
Salut Carl,
content de te rencontrer sur ce forum. Je t'envoie par courrier les renseignements que tu demandes sur Passion et Collection. sylvain. 81
Messages: 2258 Enregistré le: 06 mai 2004 18:20
Localisation: Tarn (81)
Avis sur la revue passion et collection
par sylvain. 81 » 16 nov. 2004 09:39
A mon avis, le passionné de machinisme devrait être abonné à cette revue. On y parle aussi bien de gros tracteurs, souvent inconnu sur le sol français, le machinisme ancien tient une bonne partie du magazine, les modèles réduits ont aussi leur place. On peut toujours en demander plus: plus de pages, plus de numéros,... Mais restons lucide, le travail est énorme pour arriver à sortir quatre magazine par an de cette qualité doit primée sur la quantité!!
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Concrètement, PASSION ET COLLECTION ne gère pas le fichier des abonnés et ne peut y avoir accès. Si vous ou quelqu'un de votre entourage, êtes concernés par un abonnement en cours, merci de faire suivre ce message. Vous pouvez nous contacter par Email à
Ainsi, nous ne manquerons pas de vous tenir au courant de l'évolution de la situation. Merci de votre soutien et de votre fidélité
Jean Pierre Noret et l'équipe de rédaction Passion et Collection
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par JPN » 25 nov. 2004 22:55
si le directeur de publication reçoit 500 mails comme le tien, il va peut être se laisser convaincre. Mais il n'empêche qu'on privilégie la qualité et donc le beau papier....
Tracteurs Passion Et Collection Magazine France
Codif: 15972
Prix: 11. 5 €
N° de parution: 14H
Paru le: 28/01/2022
Relève le: 25/03/2022
Trop vieux le: 29/04/2022
Messagerie:
Périodicité: Irrégulier
Famille: Agriculture
Editeur: SOPHIA HISTOIRE ET COLLECTIONS
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Loup Blanc Administrateur Messages: 924 Age: 75 Lieu: Saint-Claude (Jura) Inscription: 31/05/2006 Sujet: La croûte aux morilles maison - 11 février 2007 Dim 11 Fév 2007 - 13:54, Sylviane vous propose la recette de ses croûtes aux morilles. Il s'agit d'une recette traditionnelle, simple, faite à la maison avec des ingrédients et des moyens accessibles à tous. La Croûte aux Morilles (maison) Mais avant de vous régaler, pour quatre personnes il faut vous procurer: 80 g de morilles séchées (choisir de préférence des champignons de petite taille) 30 g de beurre 30 g de farine 25 cl de crème ( une petite brique de crème semi-épaisse par exemple) 12 tranches (environ 1 cm d'épaisseur) d'un très bon pain de campagne. Faire tremper les morilles dans un litre d'eau tiède pendant deux heures environ; les égoutter en réservant le jus. Les laver plusieurs fois à grande eau en veillant à bien éliminer tout le sable. Recette de croute aux morilles. Si le champignon est un peu gros, le couper en deux. Filtrer le jus de trempage à l'aide d'un filtre à café en papier.
Vrai Recette Croute Aux Champignons Du Haut Doubs De
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Avant de commencer... C'est un genre de "fondue" facile à réaliser en mettant la boite de fromage au four! Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Divers)
Ingredients
1 vacherin Mont d'Or dans sa boite 5 cl de vin blanc de Savoie 3 petites gousses d'ail Sel, poivre 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 salade verte. Pour terminer...
Mont d'Or ou vacherin du Haut-Doubs en France ou Vacherin Mont-d'Or en Suisse, ce fromage de la famille des "pâte molle à croûte lavée" est un fromage coulant qui s'il se mange sur du pain, il se prête bien à être chauffé! (Demander au fromager un fromage à mette au four). Accompagnement:
- Bien sur les pommes de terre en robe des champs, de la salade verte. Croûte aux morilles - Recette par Avellana. - Mais aussi typiquement de la saucisse de Morteau. Cependant un saucisson ou un jambon de pays feront très bien l'affaire, si on est un peu pressé! - Et du vin blanc sec de Savoie du Bugey ou du Jura, tout proche!
Vrai Recette Croute Aux Champignons Du Haut Doubs Guerre 1914 1918
Réserver. 5
• Mettre en place le mélangeur. 6
• Faire chauffer l'huile d'olive dans le bol inox pendant 2 minutes à 110° C en mélange 3. 7
• Ajouter tous les champignons. Laisser tourner 2 minutes. 8
• Ajouter les échalotes, la crème fraîche, le vin blanc, les épices (sel, sel au céleri, muscade, poivre). 9
• Descendre la température à 100° C et laisser tourner 20/25 minutes. 10
• Ajouter le comté râpé à travers la fenêtre. Passer en mélange 1. 11
• Le temps que le fromage fonde, délayer la Maïzéna dans un ravier avec une cuillère à soupe d'eau. La verser à travers la fenêtre. La crème doit épaissir légèrement et devenir onctueuse. La morille blonde de Franche-Comté par Éric Frechon. 12
• Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir dans des petites cocottes individuelles accompagnées de tranches de pain de campagne grillées. 21
Vrai Recette Croute Aux Champignons Du Haut Doubs La
Une façon originale de cuisiner l'agneau pascal. La rencontre de la "patate" haut-saônoise et de la patate douce tropicale. Des petits pigeons délicatement parfumés au vin blanc et à l'ail. Une recette traditionnelle de Midi-Pyrénées, souvent préparée à l'occasion des fêtes de Noël. Une tarte typiquement alsacienne à la crème, aux lardons et aux oignons. La bruschetta est une tartine italienne, pour des repas sur le pouce aux saveurs estivales. Un petit tour culinaire du côté de l'Inde...
Avec du Comté, de la saucisse de Morteau, du vin du Jura... Vrai recette croute aux champignons du haut doubs la. Le mariage du comté et de la pomme de terre n'en finit pas de nous séduire. Un accompagnement coloré pour réveiller les soirs gris de novembre
Des petits flans salés et colorés pour accompagner gibiers et viandes blanches. Un petit plat mijoté pour se réchauffer au coeur de l'hiver. Des clafoutis salés à servir avec une viande blanche. Une recette très simple, à préparer avec des champignons fraichement cueillis dans les sous-bois haut-saônois...
Vrai Recette Croute Aux Champignons Du Haut Doubs De La
Des idées de recettes de champignons et de noël traditionnel pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Coq au riesling
Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille! Si vous ne trouvez pas de coq, prenez un poulet jaune. Je précise bien jaune car il est plus ferme que le poulet blanc et se rapproche du coup plus du coq. La poule est également une option. Vous pouvez si vous le souhaitez faire cette recette avec des cuisses de poulet. Vrai recette croute aux champignons du haut doubs de la. Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons
Pour la recette du jour, j'ai eu envie de réaliser quelque chose d'un peu plus technique: des cuisses de pintade que j'ai désossées, puis farcies avec un hachis de champignons et de pruneaux. C'est une recette sucrée salée, qui sera parfaite pour les déjeuners en famille pendant la saison de l' automne, mais qui ne rougira pas de se trouver sur votre table pour une réception, pourquoi pas les fêtes de fin d'année? Champignons farcis
Découvrez la recette de la béchamel végan et sans gluten à travers ces champignons farcis.
Quel vin servir avec une croûte aux morilles? Sans hésiter: un vin blanc du Jura. Un Chardonnay, quoique, les amateurs de sensations fortes peuvent visiter un assemblage Chardonnay-Savagnin. La recette de la croute aux morilles:
Cette recette possède une particularité, il n'y a pas de croûte! L'explication est très simple: si vous rajoutez de la pâte, il y a moins de place pour les morilles. Et dans le Jura, on ne plaisante pas avec son assiette. Les croûtes, c'est pour compenser une cueillette pitoyable! Les ingrédients:
- 400 g de morilles (Plus si votre budget vous le permet! ) - 1 noix de beurre - une cuillère à soupe d'huile -1 échalote - 15 cl de crème épaisse sel, poivre
Nettoyez les champignons. Vrai recette croute aux champignons du haut doubs de. Selon la grosseur, coupez-les en 2 ou en 4. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et l'équivalent d'une cuillère d'huile. Faites fondre les échalotes hachées finement. Faites blondir. Rajoutez les champignons. Faites revenir l'ensemble jusqu'à ce que ça colore, une quinzaine de minutes environ.
Il vient de publier un livre sur son parcours singulier.