Viande de lièvre 50%, vin rouge 20%, jambon, carottes, oignons, sel, poivre, Armagnac, amidon. A découvrir en ce moment
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Civet De Lièvre Au Vin Blanc Sur Les
Infos pratiques
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps de trempage,
Les ingrédients de la recette
1 lièvre
Pour la marinade
3/4 de litre de vin rouge
1 oignon émincé
1 carotte coupée en rondelles
2 ou 3 gousses d'ail
thym, laurier sarriette, marjolaine
1 morceau d'écorce d'orange séchée
sel, poivre
Pour le fond de cuisson
150 g de lard haché
1 oignon coupé en quartiers
2 cuillerées à dessert de farine
1 filet de vinaigre
La préparation de la recette
Écorchez et videz le lièvre. Coupez-le en morceaux. Réservez le foie et le sang de l'animal. Battez le sang avec un peu de vinaigre pour qu'il ne coagule pas. Mettez les morceaux de lièvre dans une terrine avec tous les éléments de la marinade. Couvrez et conservez au frais pendant au moins douze heures. Le lendemain, faites fondre le lard haché dans une casserole à fond épais, mettez les morceaux de lièvre égouttés, l'oignon et assaisonnez. Faites revenir une dizaine de minutes. Mouillez avec la marinade passée, laissez réduire cinq minutes puis saupoudrez avec la farine.
IL VOUS FAUT: ( Pour 4 personnes)
Préparation: 20 mn
Cuisson: 90 mn
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4 cuisses de Lièvre ou 8 râbles
100 g de lardons nature Herta
40 cl de Muscadet
6 échalotes Darégal
Du beurre Bridelice
De l'huile d'olive Puget
1 bouquet garni Darégal
2 CS de farine Francine
2 feuilles de laurier Darégal
De la moutarde
1 bouillon cube de volaille
2 petites boîtes de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche Bridelice. //////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Faire fondre le beurre dans une cocotte Téfal avec l'huile. Faire revenir les lardons et les retirer après que leur graisse soit bien fondu
Réserver
Puis les remplacer par les échalotes et le lièvre
Quand la viande est bien doré, saupoudrer de farine,
saler, poivrer
Ajouter la moutarde, ainsi que le bouillon dilué dans un peut d'eau
Mélanger
Ajouter le bouquet garni et le vin
Laisser mijoter 1h30
En cours de cuisson, ajouter les champignons et remettre un peu d'eau de temps en temps
1/2 h avant la fin de cuisson, remettre les lardons.
Le mélange allemand Rottie hérite de cette inclination qui comprend une nature très alerte et une méfiance innée envers les étrangers. À moins que vous ne prévoyiez d'élever et de former le chien mixte en tant que chien de garde, il est préférable de commencer la socialisation dès le plus jeune âge. Énergique et actif
Les chiens de berger allemand Rottweiler sont très actifs. Ils peuvent s'adapter aux paramètres de l'appartement, mais ils ont besoin d'au moins 1 à 2 heures de temps à l'extérieur courir et travailler toute leur énergie physique et mentale. Dominant et confiant
C'est un trait potentiellement problématique qui entraîne souvent des manifestations d'agressivité, en particulier envers les autres animaux de compagnie. L'entraînement à l'obéissance et la socialisation sont deux façons d'exercer un contrôle sur les mélanges de berger allemand Rottweiler en établissant la domination et en apprenant au chien à s'entendre avec les autres.
Berger Allemand Dog
Salut, j'ai un berger allemand male de 4 mois et demi, il vit dans mon jardin. Je veux acheter un rottweiler, est-il possible qu'ils vivent ensemble? Dois-je achter un male ou une femelle? Doivent-ils etre du meme age? Je veux vraiment qu'aucun d'eux vit dans l'ombre de l'autre. Merci
Bonjour, je ne suis pas spécialiste mais je ne pense pas que cela pose problème! D'autant plus que ton BA n'ayant que 4 mois 1/2 s'y habituera surement très vite, à cet âge on peut tout leur apprendre et plus facilement qu'à un adulte, et ils sont souvent plus sociable. Après mâle ou femelle à toi de voir, entre mâles il pourra arriver qu'il y ai de temps à autre des querelles pour montrer qui est le chef, et une femelle si tu ne la stérilise pas bon courage quand elle sera en chaleur. A+
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Geko de Percyval, dobermann, fils de Dura Lex Polonia Darla et Enzo Veram de la Villa Valiano
Merci mais si c'une femme, il y aura pas de bagare? Il faut seulement les separés pendant sa periode? Certainement si mr devient trop entreprenant quand mme n'a pas envie de jouer!
Élevage de Rottweiler à Hélécine (Brabant Wallon)
L'idée et l'envie de lancer mon élevage sont dans ma tête depuis longtemps. Il m'aura fallu plus de 10 ans pour pouvoir le faire, et le faire du mieux que je peux. Ici c'est promenades, jeux et câlins au quotidien. Je veille à ce que mes chiens soient heureux et en bonne santé. Ma responsabilité est d'offrir des chiots qui soient en bonne santé, mais pas seulement. Je veille à ce que les chiots soient désensibilisés à de nombreuses choses. Pour ce faire, les chiots vivent avec nous dans la maison et ont accès au jardin. J'ai également prévu un parc d'éveil avec différents jeux et différents bruits. Autres éleveurs de Rottweilers à proximité
Rottweiller MNB N° d'entreprise: 0783. 959. 839 N° d'agrément: HK01220930 Téléphone: +32(0)493881250 Adresse: Rue Armand Dewolf 15 1357 Hélécine Belgique Lui écrire
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