Pour contacter les structures et pour plus d'informations nous vous invitons à consulter les pages des périscolaires. Vous pouvez également consulter dès à présent le règlement intérieur du service:
Le règlement intérieur 2020/2021
Les tarifs 2020/2021
Le règlements intérieurs (en cours de révision)
Les tarifs 2021/2022
Les réservations
Les réservations, modifications et annulations des plages d'accueils périscolaires et extrascolaires, s'effectuent dans la limite de 2 jours ouvrables complets avant la journée d'accueil, dans la limite des places disponibles et par ordre de demande de réservation. L es jours ouvrables sont les jours de la semaine, du lundi au samedi inclus et ils excluent les dimanches et les jours fériés. Exemple: Les reservations du lundi doivent être réalisées le jeudi avant minuit. Un dossier d'inscription doit être établi au préalable pour pouvoir accéder aux réservations. Démarche CNI & passeport – Ville d'Altkirch - Mairie d'Altkirch. Cliquez sur l'image pour accéder au portail famille.
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Portail Famille Altkirch 2
Avec Portail Clôtures, il y en a certainement pour tous les goûts! Pour ceux qui pensent qu'il n'y a pas mieux que le fer forgé pour faire un bon portail, Portail Clôtures met avant toute une panoplie de modèles déclinés sous différentes couleurs. Bien entendu, ce ne sont pas les possibilités qui manquent pour ceux qui ont envie que leurs portails soient différents des autres à Altkirch (68130). Le plus grand avantage des portails traditionnels de Portail Clôtures réside dans son caractère indémodable et facile à entretenir. Histoire des villes de France, avec une introduction générale pour chaque ... - Google Livres. Afin de satisfaire les clients les plus exigeants à Altkirch (68130), Portail Clôtures propose la motorisation des portails. De ce fait, il est désormais possible d'actionner son portail sans descendre du véhicule. De nombreux types de motorisation sont proposés; comme la motorisation à vérins, la motorisation à bras, la motorisation enterrée et semi-enterrée, sans oublier la motorisation de portail coulissant. Tout en respectant la norme de sécurité NFP 25-362, l'utilisation des portails à ouverture motorisée de Portail Clôtures ne représente aucun danger.
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VOIR les pièces à fournir pour les majeurs VOIR les pièces à fournir pour les mineurs Tout dossier incomplet entraînera un nouveau rendez-vous. Inscription périscolaire 2022/2023 - Mulhouse Alsace Agglomération - m2A. Chaque demandeur devra être présent lors du dépôt du dossier. Nous vous précisons que la présence de l'enfant, quel que soit son âge, est obligatoire au moment du dépôt du dossier en Mairie. Pour prendre un RDV en ligne: Prendre RDV
> Pour toutes vos démarches d'Etat civil (mariage, pacs, acte de naissance, etc. ): c'est par ICI!
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Lundi 8h30-12h et 13h30-18h
Mardi 8h30-18h
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Jeudi 13h30-19h30
Vendredi 8h30-12h et 13h30-18h
Samedi 8h30-12h
Le service Relation aux Usagers vous accueille au rez-de-chaussée de la Mairie d'Altkirch. • pour vos dépôts de dossier de pièce d'identité: faire établir une carte d'identité ou un passeport, uniquement sur rendez-vous. • pour vos retraits de pièce d'identité: récupérer sa nouvelle carte d'identité ou son passeport, uniquement sur rendez-vous. Les formulaires nécessaires à ces démarches et la prise de rendez-vous sont disponibles en ligne (voir les onglets ci-dessous). CARTES D'IDENTITE & PASSEPORTS
Comment faire une pré-demande en ligne? La prédemande en ligne de Carte d'identité et/ou de Passeport remplace le formulaire papier. Pour compléter votre prédemande: C'est par ici. Portail famille altkirch st. Si toute fois vous rencontriez des difficultés à faire la prédemande en ligne, des formulaires CERFA sont disponibles en Mairie. Une fois votre dossier complété, prenez rendez-vous en ligne pour venir déposer votre dossier en mairie. Attention! les photos ne peuvent se faire en Mairie! Venez avec vos photos. Prendre un rendez-vous en ligne
Assurez-vous d'avoir un dossier complet lors de votre rendez-vous.
Comment faire la parfaite sauce poulet roti? Comptez moins de trois minutes pour transformer le jus d'un poulet rôti en délicieuse sauce émulsionnée façon « Grand Chef ». Parfait pour accompagner le poulet, mais aussi un Hachis Parmentier par exemple ou même avec une fricassée de champignons! Sauce poulet roti Type de plat: Sauce Niveau: Facile Préparation: 3 mn Cuisson: 2 mn Temps total: 5 mn Nb de personnes: 6 Jus de poulet rôti Beurre sel poivre Préparez la sauce poulet roti: Mettez le jus de poulet rôti dans une casserole. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et fouettez pendant 2 minutes. C'est prêt! J'ai servi cette sauce pour accompagner un Hachis parmentier maison préparé avec un reste de pôt-au-feu! C'était délicieux! Ne jetez jamais un reste de jus de poulet, vous pourrez toujours l'utiliser pour une autre préparation. Vous pouvez par exemple l'ajouter à une simple salade…
Poulet rôti: secret de cuisson du poulet au four avec des gousses d'ail confites, un poulet croustillant et son jus délicieux en 7 points essentiels.
Jus De Poulet Chef Recipes
Passer la base de jus recueillie au chinois étamine. La refroidir. La réserver au frais. Étape 2: Jus de volaille ou de canard
Concasser les carcasses de volaille ou de canard. Éplucher les échalotes. Les tailler en rouelles de 8mm. Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter le beurre de cuisson, l'oignon, la gousse d'ail, le poivre, le thym, le sel et l'oignon. Baisser le feu et colorer doucement durant 10 à 15 minutes. Débarrasser la viande et la garniture aromatique dans une passoire. Remettre la viande dans la cocotte et mouiller avec le fond blanc. Cuire doucement pendant 1 h 15 en écumant régulièrement. Débarrasser le contenu de la cocotte dans une grande passoire. Passer la base de jus recueillie au chinois étamine. La réserver au frais. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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Par
Sophie Dudemaine
Gourmet
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Les autres recettes de Alain Ducasse
Jus De Poulet Chef La
Un plat trois étoiles assorti d'une légende concise pour aider les gourmands à reproduire ce poulet chez eux! Voici la substantifique moelle de la recette du chef. À cru, glisser sous la peau du poulet ou de la pintade des pièces d'un euro de chorizo. Rôtir la volaille en la retournant et en l'arrosant ceinturée d'oignons et de pommes de terre. Afin d'avoir un long jus de cuisson teinté par le chorizo, au sécateur, dans le plat de cuisson, découper la volaille aux chorizo. Une fois la cuisson terminée, le jus de la volaille se révelera particulièrement riche en saveurs. Si possible, utilisez un chorizo de qualité supérieure: son goût de piment et de paprika donnera du peps à la chair de la volaille. 3 variantes pour relever le goût du poulet rôti avec un jus savoureux
Cette technique d'Alain Passard pour parfumer la volaille vous met l'eau à la bouche, mais vous n'êtes pas un grand amateur de chorizo? Variez les plaisirs en glissant d'autres garnitures sous la peau du poulet délicatement incisée.
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» Atelier Maître Albert, Paris 5e Rodolphe Pottier: une bonne farce « Farcissez le poulet sous la peau avec un mélange d'herbes fraîches (estragon, cerfeuil, persil…) et ajoutez du beurre et de l'ail dans le plat. 6) pendant 45 min pour un poulet de 1 kg env. et comptez 5 min par 100 g supplémentaires. Servez avec le jus de poulet et une embeurrée de rattes préalablement cuites entières dans le lait (40% de beurre pour 60% de pommes de terre). » Rodolphe, Rouen Jocelyn Herland: un petit bouillon « Immergez le poulet dans une cocotte avec un bouillon de légumes ou de volaille jusqu'à mi-hauteur des cuisses. Portez à frémissement, à 80 °C env. Passez ensuite le poulet à la broche au four, en démarrant à 220-230 °C (th. 7-8). Badigeonnez-le de gras avec un beurre maison (½ plaquette de beurre, de l'estragon, du cerfeuil et de la ciboulette) appliqué avec un pinceau entre la peau et la chair des blancs et le reste de la surface. Salez, poivrez et ajoutez à souhait du thym et du laurier, accompagnés d'oignon et d'ail.
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Les candidats et les chefs sont bluffés, en une bouchée toutes les réminiscences autour de ce plat connu de tous, ressurgissent. « Le poulet rôti fait partie des incontournables de la cuisine française, c'est ma Madeleine de Proust. Cette boule blanche est un invariable, chaque client au restaurant la déguste » explique le chef doublement étoilé. Alexandre Gauthier qui présente sa revisite du poulet rôti ©Top Chef
Louise Bourrat, candidate rouge, est partie sur un plat traditionnel portugais en hommage à sa Grand-mère, le arroz de cabidela qui allie, riz, sang et abats de poulets. L'idée? Sublimer les éléments que l'on aurait tendance à jeter du poulet avec des chips de peau de poulet, riz au sang, sot-l'y laisse cuit sur le coffre et jus de volaille et laitue. « L'idée du riz au sang est vraiment intéressante, c'est fort en goût et ça met en lumière des parties moins démocratisées dans la volaille ». Mickaël Braure, candidat de Philippe Etchebest, a tiré son épingle du jeu jusqu'ici dans toutes les cuissons qu'il a entrepris.
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Ils sont alors partis sur un vacherin de la mer avec une meringue et tuiles d'algues, gelée spiruline, salade de salicornes et Saint-Jacques, segments d'agrumes et granité. L'idée risquée de cette assiette est la cuisson des moules en « éclade », il les a faites cuire face retournée au four, puis les a recouvertes d'aiguilles de pin et foin pour les fumer. Enfin, au dernier moment, les moules sont trempées dans une eau sucrée. « J'aime le concept, j'aime l'idée il y a un équilibre fantastique entre les textures et les saveurs, la moule sucrée est une belle surprise… », affirme Angel León qui a eu un réel coup de cœur et les place en première position. Coup de coeur d'Angel Leon sur l'assiette de l'équipe de Paul Pairet ©Top Chef
Arnaud Delvenne a fait équipe avec Tania pour sa première épreuve dans la brigade de Glenn Viel. Pour leur dessert, ils sont partis sur une glace Saint-Jacques, praliné des barbes de ces dernières, carpaccio de Saint-Jacques caramélisées, dans l'idée d'une crème brûlée.
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