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Informations Juridiques de PLASELEC INDUSTRIE
SIREN:
489 998 625
SIRET (siège):
489 998 625 00011
Forme juridique:
SAS, société par actions simplifiée
TVA intracommunautaire:
FR75489998625
Numéro RCS:
489 998 625 R. C.
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Sa chair parfumée est un peu plus molle que celle du cèpe de Bordeaux ( Boletus edulis). En vieillissant, son pied durcit et sa chair prend un goût d'ail désagréable. Habitat On le rencontre sous les peupliers trembles et dans les charmaies. Il est très abondant dans les forêts d' Île-de-France. Notes et références
↑ Singer, in: Am. Midl. Nat. 37(1):122, 1947
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cc-by-sa-3. 0
droit d'auteur
Auteurs et éditeurs de Wikipedia
Leccinum duriusculum: Brief Summary
Leccinum duriusculum, le bolet des peupliers, est une espèce de champignons agaricomycètes du genre Leccinum et de la famille des Boletaceae. Il était autrefois classé dans le genre Boletus (Boletus duriusculus Kalch). Auteurs et éditeurs de Wikipedia
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Très bon champignon à mon goût. Aux pieds des chênes et chataigniers poussent aussi des bolets qui deviennent d'un bleu intense quand on les coupe, couleur qui disparait à la cuisson. Ces 2 champignons sont comestibles
En général, les bolets qui deviennent de couleur bleue intense quand on les coupe frais sont dédaignés par les chercheurs de champignons, pour qui champignon veut dire cèpe de Bordeaux. A surveiller: il y a eu une poussée de champignons fin juillet début aout. Donc, 28 jours (une lune) plus tard, si le temps est favorable, il y en aura une autre. Message par Gerard33 » 17 août 2011 15:37
Dans les pins, puisqu'ici nous sommes au coeur des forêts de pins maritimes (quoiqu'après les grosses tempêtes que nous avons subies, les pins sont plutôt clairsemés), le Bolet le plus commun est le Bolet des Bouviers, "Suillus Bovinus". Il y a des années, on pourrait en ramasser des tombereaux, mais il ne présente aucun intérêt culinaire, mou, visqueux, fade... Le Bolet Orangé lui pousse principalement sous, ou à proximité des Peupliers Trembles.
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Les specimens ramassés pourraient appartenir à la variété "robustum" qui pousse sous les peupliers blancs (Populus alba). Le "Leccinum duriusculum" variété "robustum" est en effet un champignon au pied robuste et son aspect général est moins gracile que le "Leccinum duriusculum". Les méchules sur le pied sont blanches près du chapeau et davantage visibles donc vers le bas. Les autres caractéristiques sont les mêmes! Précaution
Attention! Je ne le répèterai jamais assez, si vous n'êtes pas connaisseur, faites vérifier votre récolte avant de le consommer (par un pharmacien par exemple, ils ont été formés pour ça aussi et ce n'est pas dans une grande surface que vous aurez ce conseil-là si un jour ces praticiens venaient à disparaître). Moi je ne m'engage pas sur ce coup-là je vous montre juste ce que j'ai trouvé et mangé!! Partager cet article
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Recette de fricassée de bolets rudes et de pommes de terre à l'ail Pour préparer cette fricassée pour 4 personnes, vous aurez besoin: De 200 g de jeunes bolets rudes frais; De 550 g de pommes de terre (choisissez les variétés à chair ferme); De 4 cuillères à soupe de graisse d'oie; De 3 cuillères à soupe de saindoux; De 2 gousses d'ail; D'un petit bouquet de persil plat; De sel fin; De poivre.
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aide de grands tapis de haute qualite achetes
mélangé à d'autres cèpes
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Les Champignons: - attention DANGER - les lames libres - les lames adnées - les russules/lactaires - les boules - les pores - les plis & aiguillons - sur les arbres - les autres formes - noms latins - noms français - la systématique - par mois - par saisons - détermination - recettes / conservation - dans tous ses états - contacts clubs.... Côté nature: - les arbres - les fleurs - les insectes. autres
(ex. Leccinum aurantiacum (Bull. )Gray s. auct. )