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Boîte à Pizza DWK
DWK
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PILI
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Boîte À Pizza 50 Cm D
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Boîte À Pizza 50 Cm
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Ingrédients
Préparation
Cakes à la vanille
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1c. à thé) d'extrait de vanille
2 oeufs
Coulis de framboises
500 ml (2 tasses) de framboises fraîches
125 ml (1/2 tasse) de confiture ou gelée de groseilles ou autre au choix
Pour montage
3 pêches fraîches, coupées en deux et dénoyautées
Crème glacée à la vanille, au goût
125 ml (1/2 tasse) de framboises fraîches
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner six grands moules à muffins ou huit moyens. (Dans ce cas, il vous faudra quatre pêches). Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver. Peche melba revisitées. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Répartir la pâte dans les moules.
Peche Melba Revisitée Marmiton
Si les puristes se contentent des pêches au sirop, de la glace et du coulis de framboises, d'autres font preuve d'imagination. Vous pouvez, par exemple, remplacer la pêche par un autre fruit:
le brugnon ou la nectarine pour garder le ton, ou la fraise, pour varier les plaisirs avec gourmandise. Les grands chefs conseillent par ailleurs d'apporter une petite touche au sirop, en ajoutant un alcool, de la verveine, ou des aromates variées, pour une saveur originale. Peche melba revisitée. La pêche Melba revisitée et la pêche Melba traditionnelle sont des desserts d'été. Cependant on peut le consommer toute l'année, grâce aux fruits au sirop et autres fruits de saison. Vous trouverez chez Marché Frais de délicieux fruits frais pour réaliser des pêches Melba savoureuses.
Peche Melba Revisitée Cycle 3
2 h 20
Intermédiaire
Voici la revisite de la pêche melba réalisée par le chef Jacky Ribault dans l'émission Toque Show. Il a choisi d'associer une pêche au sirop, à une crème de cassis et à des chips de tapioca. Toutes ses recettes sont à retrouver sur son profil CuisineAZ:
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La pêche:
Des pêches ou nectarines ou brugnon (dans cet ordre de préférence)
250 g de sucre
1L d'eau
37, 5 cl de crème de cassis
Une glace aux fruits rouges
Les chips de tapioca:
150 g de tapioca
1/2L d'eau
Huile de friture
Du sucre glace
Quelques feuilles de verveine
Ajouter au panier
1. La pêche: Réalisez un sirop avec 250 g de sucre pour 1L d'eau. Ajoutez 37, 5 cl de crème de cassis. Pêche Melba de Christophe Michalak pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Pochez ½ pêche: faites-lui prendre une ébullition. Sortez du feu et laissez refroidir. Couvrez d'un papier film et laissez la pêche une nuit dans le sirop. 2. Les chips de tapioca: Faites cuire 150 g de tapioca dans 1/2L d'eau. Faites-les jusqu'à ce qu'elles soient translucides, vraiment bien cuites, ce n'est pas grave si ça fait de la purée, au contraire.
Peche Melba Revisitée
Techniques de MOF: pêche Melba revisitée - La tendresse en cuisine
Peche Melba Revisitées
© Grégoire Kalt
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
20 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
4
pêches
1
poignée de framboises
cuillère(s) à soupe
de gelée de framboise
glace vanille
50
cl
de crème fleurette entière
2
de sirop pêcheabricot
nougatine
Préparation
Coupez 4 pêches en cubes grossiers, avec leur peau, et faites-les rôtir au four, 20 mn, à 200 °C (th. Pêche melba revisitée recette. 6 1/2). Mélangez 1 belle poignée de framboises avec 1 cuillerée à soupe de gelée de framboise et dressez au fond de quatre assiettes creuses. Posez dessus les pêches rôties refroidies et 1 boule de glace vanille par assiette. Garnissez de chantilly (50 cl de crème fleurette entière fouettée avec 2 cuillerées à soupe de sirop pêche-abricot). Saupoudrez d'éclats de nougatine (achetée en épicerie) et servez. Stylisme Sergio Da Silva.
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Un bon dessert sans sucre mais avec du goût, vous en rêviez? Piment Oiseau l'a fait ^^ Si je vous dis qu'on peut faire attention à soi tout en restant gourmande…vous me suivez? Let's go! Pour alléger mes desserts sans avoir recours à des produits chimiques, j'ai choisi une alternative toute simple: la stévia! Peche melba revisitée cycle 3. Euh, la sté quoi? Pour ceux qui ne connaissent pas encore la stévia, il s'agit d'une plante originaire du Paraguay et du Brésil, où elle pousse à l'état sauvage sous forme de petit arbuste. C'est une herbe édulcorante naturelle, sans calorie ni glucide. D'ailleurs ses feuilles, qui signifient « herbe sucrée » en guarani (langue indigène de certaines régions du Brésil) sont utilisées depuis des siècles comme édulcorant naturel. Le pouvoir sucrant de la stévia peut être attribué à deux composants présents naturellement dans ses feuilles, la stevioside et la rébaudioside A dont le pouvoir sucrant est 200 fois supérieur à celui du sucre lui-même. Pour moi qui suis un vrai bec salé, j'avoue que j'ai été séduite par la légèreté de la stévia et son petit goût de réglisse.